Ponovo otkrijte čari svog djetinjstva sa svakim zalogajem ovog deserta iz djetinjstva bez pečenja. Kombinujući bogate ukuse kafe, tamne i bele čokolade sa glatkom kremom sa ukusom vanilije, ovaj desert je svedočanstvo jednostavnih životnih užitaka.
Savršen za svaku priliku ili kao desert nakon večere, ovaj recept je jednostavan za napraviti, ne zahtijeva pećnicu i odličan je dodatak vašim desertima. Kreirajmo zajedno desert koji budi najslađe uspomene.
POTREBNI SASTOJCI:
Za slojeve:
250 ml vode
3 g instant kafe
400 g kakao keksa
300 ml vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade
150 ml vrhnja za šlag (za ganache od tamne čokolade)
100 g bijele čokolade
2 g cimeta
Za kremu:
70 g škroba
70 g brašna
200 g šećera
10 g vanilin šećera
1 žumanca
1,6 litara mlijeka
80 g krem mješavine s okusom vanilije
NAČIN PRIPREME:
1. Pripremite mješavinu kafe:
Pomiješajte instant kafu sa 250 ml vode dok se ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi.
2. Šlag:
U posudi za mešanje umutite 300 ml vrhnja za šlag dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Ostavite u frižideru dok ne bude potrebno.
3. Napravite čokoladni ganache:
Ganache od tamne čokolade: Zagrijte 150 ml vrhnja za šlag bez ključanja. Ulijte još 200 g crne čokolade, ostavite da odstoji minut, a zatim miješajte dok ne postane glatka. Ostavite sa strane da se ohladi.
Priprema bele čokolade: Belu čokoladu lagano otopiti i ostaviti da se ohladi.
4. Pripremite kremu od vanile:
U šerpi pomešajte skrob, brašno, šećer, vanilin šećer, žumanca i malo mleka da dobijete glatku pastu.
U drugom tiganju zagrejte preostalo mleko. Kada se zagrije, postepeno dodajte mlijeko u smjesu paste, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudvice.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, umiješajte kremu od vanile i ostavite da se ohladi. Povremeno miješajte kako biste spriječili stvaranje kožice.
5. Sastavite desert:
Nakratko umočite kakao kekse u mješavinu kafe i stavite u zdjelu da se formira prvi sloj.
Polovinu kreme od vanilije premažite preko kolačića.
Dodajte još jedan sloj kolačića natopljenih kafom.
Drugi sloj kolačića premazati šlagom.
Ganache od tamne čokolade prelijte preko šlaga.
Prelijte otopljenom belom čokoladom i pospite cimetom.
6.Ohladite desert:
Ohladite desert u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći da se stegne.
U zakljucku:
Ovaj desert iz djetinjstva bez pečenja donosi esenciju nostalgičnih okusa sa slojevima vrhnja, čokolade i kafe. Bilo da ste ovdje zbog posebne prilike ili ležerne poslastice, odvest će vas na putovanje niz uspomenu. Uživajte u procesu pravljenja ovog deserta i podijelite ga sa svojim najmilijima.
