Smokvica rolat(i)ći & Bajadera od smokvi
Dva preukusna kolača iz jedne smjese
Suhe smokve odlična su osnova za brze, zdrave i vrlo lijepe sitne kolače. Ovim receptom od jedne smjese dobijaš dva potpuno različita slatkiša: aromatične smokvica rolat(i)će i nježnu, čokoladnu bajaderu od smokava.
Priprema je jednostavna, ne zahtijeva pečenje, a rezultat je savršen za praznike, goste ili kao zdrava grickalica.
POTREBNI SASTOJCI:
Za smjesu:
250 g suhih smokava
150 g mljevenog keksa
150 g mljevenih oraha
80 g šećera
50 g putera
100 ml mlijeka
1 kašika kakaa
1 vanilin šećer
Za čokoladnu glazuru:
100 g čokolade
1 kašika ulja
KAKO SPREMITI DVA ROLATA OD JEDNE SMJESE?
1. Priprema osnovne smjese
Smokve sitno isjeckati ili samljeti.
U šerpu sipati mlijeko, dodati puter, šećer i vanilin šećer.
Zagrijavati dok se šećer i puter ne otope.
Dodati smokve i kuhati 2–3 minute, da omekšaju i upiju tečnost.
Skloniti sa vatre i umiješati mljeveni keks, orahe i kakao.
Dok je smjesa još topla, promiješati dok ne postane kompaktna i oblikabilna.
Podijeliti je na dva jednaka dijela.
2. Smokvica rolat(i)ći
Prvu polovinu smjese rastanjiti na foliji u oblik pravougaonika.
Trećinu otopljene čokoladne glazure ravnomjerno premazati preko smjese.
Uz pomoć folije čvrsto urolati.
Ostaviti u frižideru oko 45 minuta da se stegne.
Rezati na male rolnice.
3. Bajadera od smokvi
Drugu polovinu smjese utisnuti u mali kalup obložen papirom za pečenje ili folijom.
Poravnati površinu kašikom ili rukom.
Preliti ostatkom čokoladne glazure (2/3 ukupne količine).
Ostaviti da se čokolada stegne u frižideru.
Sjeći na kocke ili štanglice.
Savjeti za savršenu teksturu
Mekši kolač: dodati još 2–3 kašike toplog mlijeka.
Čvršći rez: povećati mljeveni keks za 2 kašike.
Tvrde smokve: prije pripreme potopiti ih 10 minuta u toplu vodu.
Zaključak
Ova dva kolača od iste osnovne smjese odličan su izbor kada želiš brzo, jednostavno i ekonomično spremiti raznovrsnu poslasticu. Bez pečenja, s divnim aromama smokava, oraha i čokolade — idealni su za svaku svečanu trpezu ili slatku kutiju poklona.
