Za one koji cene jednostavne i utešne deserte koji obavijaju kuhinju divnim mirisom pečenih jabuka i vanile, ova torta od jabuka i jogurta će sigurno osvojiti vaše srce. Ova torta otelotvoruje osećaj toplog zagrljaja – mekana, pahuljasta, suptilno slatka i prožeta omiljenom aromom jabuka.
Služi kao odlična opcija za doručak, dobro se slaže sa čajem ili se može uživati kao desert nakon obroka. Ova torta je neophodna za svakoga ko ceni domaće pecivo koje je i jednostavno i ukusno. Mešavina kiselkastih jabuka, kremastog jogurta i malo cimeta pretvara je u cenjeni klasik sa savremenim šarmom.
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 jabuka
– Mala količina limunovog soka (da spreči tamnjenje)
– 2 kašike šećera (za premazivanje jabuke)
– 1 jaje
– 70 grama kristalnog šećera
– Prstohvat ekstrakta vanile
– Prstohvat soli
– 70 mililitara biljnog ulja
– 60 mililitara mleka
– 125 grama jogurta od vanile
– 200 grama brašna tipa „00“ (ili višenamenskog brašna, po želji)
– 10 grama praška za pecivo
– 1 kašičica smeđeg šećera, zajedno sa prstohvatom cimeta (za posipanje)
KAKO PRIPREMITI BRZE MAFINE SA JABUKAMA?
Uputstvo za pripremu: Počnite sa pripremom jabuke: Oljuštite jabuku, očistite jezgro i isecite je na tanke kriške. Prebacite kriške u malu posudu i premažite ih limunovim sokom kako biste sprečili potamnjivanje. Pažljivo umešajte 2 kašike šećera, ostavljajući kriške da odstoje i upiju deo slatkoće dok vi nastavljate sa pripremom testa.
Pripremite osnovu za testo tako što ćete razbiti jaje u prostranu posudu za mešanje, a zatim dodati kristal šećer, ekstrakt vanile i malo soli. Mutite smesu dok ne dobije bledu boju i blago pahuljastu konzistenciju, što doprinosi laganoj i prozračnoj teksturi kolača.
Umešajte vlažne sastojke tako što ćete dodati biljno ulje, mleko i jogurt od vanile. Blendirajte smesu dok ne dobije glatku konzistenciju. Dodavanje jogurta doprinosi i vlažnosti i delikatnom ukusu koji se usklađuje sa slatkoćom jabuke.
Suve sastojke pomešajte tako što ćete prosejati brašno i prašak za pecivo, a zatim ih postepeno dodavati u vlažnu smesu. Koristite špatulu ili mutilicu da sjedinite sastojke, vodeći računa da ne preterate sa mešanjem kako bi kolač ostao mekan.
Slaganje kolača: Prebacite testo u podmazan ili papirom za pečenje obložen okrugli pleh prečnika 20 cm (8 inča). Poravnajte površinu, zatim rasporedite kriške jabuka posute šećerom u urednom krugu. Ravnomerno rasporedite smesu smeđeg šećera i cimeta po jabukama da biste postigli divnu zlatnu koricu i pojačali ukus.
Postizanje optimalnog pečenja: Stavite kolač u rernu prethodno zagrejanu na 180°C (355°F) i pecite ga otprilike 35-40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Površina treba da ima zlatnu nijansu i bude blago hrskava, dok unutrašnjost zadržava meku i vlažnu teksturu.
Ostavite kolač da se hladi u plehu oko 10 minuta pre nego što ga prebacite na rešetku za hlađenje. Može se služiti topao ili na sobnoj temperaturi. Pojačavanje ukusa posipanjem šećera u prahu ili medom dodaje dodatni ukus.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Nutritivne informacije po porciji: Kalorije: približno 260 kcal; Proteini: 5 g; Masti: 11 g; Ugljeni hidrati: 35 g; Vlakna: 1,5 g; Šećeri: 20 g; Kalcijum: 60 mg.
Razlozi da cenite ovaj recept Ovaj kolač napravljen od jabuke i jogurta predstavlja idealan spoj lakoće i uživanja. Nije potrebna skupa oprema ili složeni postupci – potrebna je samo šačica osnovnih sastojaka i jedna sveža jabuka. Dodavanje jogurta osigurava izvanredno zadržavanje vlage nekoliko dana, dok mešavina vanile i cimeta proizvodi zavodljivu aromu koja podseća na pekaru.
NJegova umerena slatkoća čini ga dovoljno laganim za doručak, a istovremeno dovoljno ukusnim da posluži kao desert. Uživajte u njemu uz jutarnju kafu ili šolju čaja popodne za besprekorno uparivanje.
Inspiracija i poreklo jela potiču iz tradicionalnog evropskog domaćeg pečenja, posebno u okviru italijanskih i grčkih kulinarskih praksi, gde su kolači na bazi jogurta cenjeni zbog svoje sočne konzistencije i zdravog ukusa. Ovaj recept crpi iz tih rustičnih tradicija, a istovremeno uključuje notove vanile i smeđeg šećera kako bi pružio savremeni preokret.
Dodavanje brašna „00“ odaje počast italijanskim običajima pečenja, što rezultira kolačem sa finom, nežnom mrvicom. On otelotvoruje suštinu domaćeg kolača u najpovoljnijem smislu – izaziva nostalgiju, a istovremeno ostaje osvežavajuće moderan.
