Ova robusna fritaja, s krumpirom i povrćem, neprimjetno spaja ugodne okuse sa zdravim sastojcima. Idealno za bilo koji obrok – bilo da se radi o doručku, ručku ili večeri – ovo jelo obiluje krumpirom, zelenim lukom i jajima, što osigurava da bude i ugodno i aromatično.
Uključivanje mozzarelle i parmezana daje frittati izvrsnu kremastost i bogatstvo. Poboljšan natruhama majčine dušice, češnjaka i paprike, daje nijansiranu dubinu okusa. Jednostavna priprema i svestranost čine ga odličnim izborom za obiteljska okupljanja ili ugošćavanje gostiju. Bilo da je topla iz tave ili pripremljena unaprijed, ova fritaja od krumpira i povrća predodređena je da postane cijenjeni dodatak vašoj kulinarskoj kolekciji.
Trajanje pripreme
Trajanje pripreme: 15 minuta.
Vrijeme pripreme: 20 do 25 minuta Ukupno vrijeme trajanja: 40 minuta Porcije: 4 do 6
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Četiri do pet krumpira srednje veličine, oguljenih i narezanih na male kockice, zajedno s jednom žlicom maslinova ulja.
Dva jaja, jedna žličica soli i četvrtina žličice crnog papra.
1/2 žličice crvene paprike ili paprike, 1/4 šalice sitno nasjeckanog mladog luka i 1 žlica maslaca.
Jedna žlica brašna, 150 mililitara (što odgovara dvije trećine šalice) vrhnja i 100 grama (otprilike jedna šalica) nasjeckanog sira mozzarella.
Pedeset grama ribanog parmezana, jedna manja glavica luka sitno nasjeckana i jedan režanj mljevenog češnjaka.
Pola žličice majčine dušice.
KAKO PRIPEMITI BRZI DORUČAK NA NJEMAČKI NAČIN?
Pripremite krumpir prema tome:
Počnite s guljenjem i rezanjem krumpira na male kockice. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Stavite krumpir u tavu i pirjajte ga dok ne omekša i lagano porumeni, što bi trebalo trajati otprilike 10 do 12 minuta. Začinite po ukusu solju, crnim paprom i paprikom.
Za pripremu smjese od jaja: U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, sol, crni papar i crvenu papriku ili papriku te ih zajedno umutite. Zatim u smjesu umiješajte nasjeckani zeleni luk, nasjeckani češnjak i majčinu dušicu.
U istoj tavi umiješajte narezani luk i maslac. Pirjajte smjesu otprilike 3 do 4 minute, ili dok luk ne omekša i ne postane proziran. Nakon toga ubacite nasjeckani češnjak i nastavite kuhati još jednu minutu, miješajući da pusti aromu.
Pomiješajte i skuhajte: 6. Stavite kuhani krumpir u tavu u kojoj se nalaze luk i češnjak, miješajući da se sastojci sjedine. 7. Pažljivo prelijte smjesu jaja preko krumpira, pazeći da sve povrće bude ravnomjerno obloženo jajima. Ostavite smjesu da se kuha na srednjoj vatri 2-3 minute, ili dok se rubovi ne počnu stvrdnjavati.
Pripremite kremasti umak tako da prvo pomiješate brašno i vrhnje u maloj posudi, miješajući dok smjesa ne postane glatka. Zatim ovu mješavinu prelijte preko jaja i povrća u tavi. Na kraju pospite mozzarellom i parmezanom.
Pripremite fritaju: 10. Započnite zagrijavanjem pećnice na 200°C (400°F). Stavite posudu u pećnicu i ostavite da se peče 10-12 minuta, ili dok sredina fritaje ne postane čvrsta, a vrh ne dobije zlatnosmeđu boju. Za one koji vole čvršću teksturu, može se dodati dodatnih 5 minuta u pećnici.
Kad je pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Narežite i prezentirajte dok je toplo, po želji ukrasite dodatnim zelenim lukom ili svježim začinskim biljem.
Ako vam se sviđaju ovakvi i slični recepti, pišite nam u komentare, a mi ćemo gledati da ispunimo sve aše zahtjeve.
