Jeste li u potrazi za biljnim receptom koji je i izdašan i pun okusa? Idealno rješenje leži u ovim hrskavim pečenim zalogajima od cvjetače i krumpira, koji predstavljaju izuzetnu mješavinu hrskavosti, začina i utješnog zadovoljstva. Napravljeni od pire krumpira, cvjetače, parmezana i krušnih mrvica, ovi zalogaji imaju hrskavu vanjštinu, a istovremeno zadržavaju meku unutrašnjost. Obogaćeni kurkumom, paprikom i daškom pikantnog kyriaki umaka, prepuni su snažnog okusa.
Što je najvažnije, ovi proizvodi se peku, a ne prže, što omogućuje željenu teksturu bez dodatnog ulja. Popraćeni bogatim umakom od rajčice i senfa, ovi ukusni zalogaji služe kao izvrsno predjelo, prilog ili snack za okupljanja.
Trajanje pripreme: 15 minuta Trajanje kuhanja:
Preporučeno vrijeme kuhanja krumpira u mikrovalnoj pećnici je sedam minuta.
Trajanje pečenja: 15 minuta.
Predviđeno trajanje: Približno 35 minuta.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu grickalica potrebni su sljedeći sastojci: jedan srednji krumpir, 7 minuta u mikrovalnoj pećnici i potom zgnječen; jedna šalica kuhane cvjetače, sitno nasjeckane; četiri žlice krušnih mrvica; dvije žlice ribanog parmezana; jedna žlica kukuruznog škroba; jedno jaje; pola žličice kurkume; pola žličice paprike; i jedna čajna žličica kirjaki umaka (koji se može zamijeniti sriracha ili čili umakom). Dodatno, maslinovim uljem treba premazati ili lagano poškropiti prije pečenja.
Za umak za umakanje pomiješajte dvije žlice kiselog vrhnja, dvije žlice umaka od rajčice, jednu žličicu senfa i jednu malu glavicu luka sitno nasjeckanog i propirjanog.
Upute za kuhanje korak po korak:
**Korak 1: Pripremite krumpire**
Pecite krumpir u mikrovalnoj 7 minuta dok ne omekša. Kad se malo ohlade, ogulite ih i zgnječite u posudi.
Korak 2: Pripremite cvjetaču. Ako cvjetača još nije kuhana, cvjetove kuhajte na pari ili kuhajte dok ne omekšaju, a zatim ih sitno nasjeckajte. Pazite da ne prekuhate kako biste spriječili višak vlage.
Korak 3: Pomiješajte nadjeve U prostranoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, nasjeckanu cvjetaču, krušne mrvice, parmezan, kukuruzni škrob i jaje. Umiješajte kurkumu, papriku i kyriaki umak. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane jednolična. Ako je konzistencija prerijetka, dodajte dodatne krušne mrvice.
Korak 4: Oblikujte i pecite Zagrijte pećnicu na 180°C (356°F) i pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. Smjesu oblikujte u male loptice ili pljeskavice, slažite ih na pripremljeni lim za pečenje i lagano premažite maslinovim uljem. Pecite 15 minuta ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu, okrećite ih jednom usred procesa pečenja.
Korak 5: Pripremite umak. U maloj tavi treba pirjati nasjeckani luk dok ne postane proziran. U posebnoj zdjeli pomiješajte umak od rajčice, vrhnje, senf i pirjani luk. Temeljito izmiješajte ove sastojke dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Korak 6: Prezentacija Poslužite tople, hrskave zalogaje cvjetače popraćene ljutim umakom od rajčice i vrhnja za umakanje.
Podrijetlo i popularnost recepta Ovo jelo spaja aspekte međunarodne ugodne hrane, uključujući sastojke kao što su pire krumpir, hrskave krafne i pikantni umaci. Posljednjih godina cvjetača je postala sve važnija zamjena za žitarice i meso s niskim udjelom ugljikohidrata i hranjivim tvarima, dok su se grickalice s pečenim povrćem etablirale kao nezaobilazne u vegetarijanskoj i fleksitarijanskoj prehrani. Jela poput ovog omiljena su u europskim i mediteranskim kulinarskim tradicijama, gdje su pripreme usredotočene na povrće istaknute, a privukla su značajnu pozornost na platformama društvenih medija zbog svojih divnih okusa i estetske privlačnosti.
Video pogledaj klikom na TU
