Ova torta sa limunom i jogurtom sa glazurom od kajsija otelotvoruje divnu jednostavnost i budi osećaj nostalgije. To je pecivo koje ima izvanrednu sposobnost da ispuni vašu kuhinju toplinom i svetlošću. Živahna kora limuna, u kombinaciji sa glatkom kremastošću jogurta i sjajnom glazurom od kajsija, stvara harmoničnu mešavinu koja je podjednako osvežavajuća, lagana i utešna. Umesto da bude previše slatka, ova torta predstavlja primer ravnoteže, nudeći kiselkastu delikatesu upotpunjenu suptilnim nagoveštajem voćne svetlosti. Bilo da se uživa za doručkom uz šolju čaja ili se služi kao skroman popodnevni desert, ova torta pruža utešan zagrljaj na tanjiru.
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci potrebni za testo za kolač uključuju: 2 jaja, prstohvat soli, 2 kašičice vanilin šećera, 80 grama šećera (što je ekvivalentno 4 kašike), 100 mililitara biljnog ulja (ili ½ šolje), 100 mililitara mleka (takođe ½ šolje), 200 grama brašna (što odgovara 1 šolji plus ⅓ šolje) i 7 grama praška za pecivo (otprilike 1 kašičica).
Za sloj od jogurta i limuna, potrebni su sledeći sastojci: 150 grama jogurta (što je ekvivalentno 5 kašika), 1 kašika šećera, 1 jaje i kora 1 limuna.
Za ukrašavanje: 100 grama džema od kajsija i šećer u prahu za posipanje.
Potrebni pribor:
Posuda za pečenje dimenzija 27 x 18 centimetara; zagrejte rernu na 175 stepeni Celzijusa.
Uputstvo za pripremu: Počnite pripremom rerne i posude za pečenje. Zagrejte rernu na 175°C. Da biste izbegli lepljenje testa, malo podmažite posudu za pečenje ili je obložite papirom za pečenje.
Pomešajte vlažne sastojke: U posudi za mešanje pomešajte jaja zajedno sa prstohvatom soli, vanilin šećerom i običnim šećerom, muteći smesu dok ne dobije laganu i penastu konzistenciju. Postepeno dodajte biljno ulje i mleko, neprekidno mešajući žicom za mućenje dok se smesa potpuno ne sjedini i ne postane glatka.
Suve sastojke pomešajte prosejavanjem brašna i praška za pecivo, a zatim lagano mešajte dok se ne sjedine. Dobijena smesa treba da bude glatka, ali ne previše izmešana.
Da biste napravili smesu od jogurta i limuna, pomešajte jogurt, šećer, jaje i koru limuna u posebnoj posudi i mutite dok ne postane glatko. Ovo će poslužiti kao kremasti, kiselkasti sloj koji će kolaču dati prepoznatljiv ukus.
Da biste sklopili tortu, sipajte osnovnu smesu za tortu u pripremljenu posudu za pečenje, vodeći računa da je ravnomerno rasporedite. Pažljivo kašikom rasporedite smesu jogurta i limuna po površini, koristeći špatulu da biste je izgladili u jednoličan sloj.
Pečenje:
Stavite posudu u zagrejanu rernu i pecite je 30 minuta, ili dok površina ne porumeni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Dodajte glazuru od kajsija: Kada se kolač ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi 10 minuta. Da biste olakšali mazanje, lagano zagrejte džem od kajsija, a zatim ga ravnomerno nanesite po površini kolača dok je još topao.
Završetak i prezentacija: Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu pre serviranja. Isecite na kvadrate i uživajte!
Razlozi da cenite ovaj recept Ovaj kolač od limuna i jogurta otelotvoruje sve kvalitete koje želite u domaćem desertu: mekan je, aromatičan i dovoljno sladak da zadovolji želje bez osećaja težine. Dodavanje jogurta doprinosi izuzetno vlažnoj teksturi, dok dodatak limunove kore daje živu svežinu koja osvežava nepce. Preliven sjajnim slojem džema od kajsije, kolač ne samo da postiže profesionalni pekarski izgled već i unosi voćnu slatkoću koja poboljšava svaki zalogaj. NJegova jednostavnost, zdravost i svestranost čine ga pogodnim za svaku priliku, bilo da je to obilan doručak ili opušteni desert za večeru.
