Postoji nešto posebno i nevjerovatno utješno u toploj, sočnoj piti koja spaja jednostavne, ali savršeno usklađene sastojke. Ova pita od špinata i pečenog krompira pravi je primjer takvog jela – kombinacija blagog, zemljanog okusa krompira i hranjivog špinata stvara savršen balans. Uz dodatak kremastih jaja, aromatičnog začinskog bilja i rastopljene, ljepljive mocarele, dobijate obrok koji je istovremeno bogat, zasitan i izuzetno ukusan. Ono što je posebno dobro jeste da će ovo jelo podjednako oduševiti i vegetarijance i one koji inače preferiraju mesna jela.
Pregled recepta
Vrijeme pripreme je oko 15 minuta, dok je za pečenje potrebno približno 45 minuta, što znači da ćete za cijelo jelo izdvojiti oko sat vremena. Recept je predviđen za 4 porcije, a svaka porcija ima otprilike 400 kalorija, što ga čini umjereno kaloričnim, ali zasitnim obrokom.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu su vam potrebna 4 krompira, 250 grama svježeg ili smrznutog špinata, malo origana, jedan češanj bijelog luka, so i biber po ukusu, maslinovo ulje, 4 jaja, 100 grama jogurta, 160 grama naribane mocarele i svježi peršun.
KAKO SPREMITI ODLIČAN SLOŽENAC SA KROMPIROM I ŠPINATOM?
Najprije zagrijte rernu na 200°C. Krompir ogulite i narežite na tanke kolutove, zatim ga začinite solju, biberom i origanom. Posudu za pečenje lagano premažite maslinovim uljem i u nju složite krompir, pa ga pecite 20 do 25 minuta dok ne omekša i blago porumeni.
U međuvremenu, na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckani bijeli luk dok ne zamiriše, pa dodajte špinat. Začinite ga i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim ostavite da se ohladi.
U posebnoj zdjeli umutite jaja, pa im dodajte jogurt, začine i nasjeckani peršun. Dio ove smjese ostavite sa strane, a u ostatak umiješajte mocarelu i ohlađeni špinat.
Dobijenu smjesu rasporedite preko pečenog krompira, zatim prelijte preostalom smjesom od jaja i po vrhu dodajte još malo mocarele. Sve zajedno vratite u rernu i pecite još 20 do 25 minuta, dok se smjesa ne stegne, a površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
Zašto je ovaj recept dobar
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste njegova jednostavnost i savršen spoj tekstura i okusa. Pečeni krompir daje čvrstu i zasitnu osnovu, dok špinat i jaja donose hranjivu i laganu komponentu. Mocarela sve povezuje i daje onaj prepoznatljiv, kremasti i “razvlačivi” efekt koji svi vole.
Ideje za serviranje
Ova pita je izuzetno svestrana i može se poslužiti u bilo koje doba dana – za doručak, ručak ili večeru. Odlično ide uz svježu salatu za laganiji obrok ili uz toplu paradajz supu za potpuniji i ugodan ručak. Također je savršen izbor za druženja ili brunch.
Korisni savjeti
Za najbolji rezultat koristite voštani krompir jer bolje zadržava oblik tokom pečenja. Ako koristite smrznuti špinat, obavezno ga dobro ocijedite kako biste izbjegli višak vode u jelu. Ostatke možete čuvati u frižideru do tri dana i jednostavno ih podgrijati u rerni. Slobodno eksperimentišite sa začinima – majčina dušica ili bosiljak mogu dodatno obogatiti okus. Također, dobro umutite jaja kako biste dobili glatku i kremastu teksturu nadjeva.
Često postavljana pitanja
Ako nemate mocarelu, možete koristiti druge vrste sira poput cheddara ili fete, što će jelu dati drugačiji, ali jednako ukusan karakter.
