Ako ste u potrazi za isplativom i hranjivom opcijom kojom ćete zamijeniti svoju uobičajenu večer pizze, onda je fritaja od krumpira i povrća idealan izbor!
Ovaj recept ne samo da je jednostavan za pripremu od sastojaka koji su vjerojatno već u vašoj smočnici, već nudi i izvrsnu kombinaciju okusa i bitnih hranjivih tvari.
Prepuna ribanog krumpira, živahnog povrća i malo sira, ova fritaja služi kao zadovoljavajuća večera radnim danom koja će zadovoljiti cijelu obitelj.
POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu temelja jela počnite s temeljcem od krumpira.
Količina krumpira težine 500 grama.
Voda
Kada je povrće u pitanju:
Za tijesto će vam trebati 1 tanko narezan poriluk, 3-4 žlice biljnog ulja, 1 mljevena ili naribana mrkva, 1 nasjeckana crvena paprika i po želji svježi peršin.
Za preljev vam je potrebno 1 jaje, 100 ml mlijeka, 120 grama višenamjenskog brašna, 1 žličica soli i crnog papra po ukusu.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 150 grama naribanog cheddar sira, papir za pečenje i još malo biljnog ulja za podmazivanje.
upute
Da biste krumpir pripremili, možete ga naribati na ribež ili gulilicu ili ga narezati na tanke ploške.
Započnite namakanjem naribanog krumpira u vodi na 15 minuta, pazeći da je temeljito natopljen. Nakon predviđenog vremena, nastavite da potpuno ocijedite krumpir. Zatim je vrijeme za pirjanje povrća.
Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Nastavite kuhati poriluk dok ne omekša i poprimi laganu zlatnu boju.
Osušenu mrkvu kuhajte nekoliko minuta prije nego pred kraj dodate nasjeckanu crvenu papriku i kuhate još 2-3 minute.
Skinite povrće s vatre i nastavite s pripremom tijesta.
U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje i mlijeko, umutite ih zajedno. Umiješajte brašno, sol i crni papar, pazite da dobijete glatku smjesu bez grudica.
Za početak zagrijte pećnicu na 180°C. Zatim pleh obložiti papirom za pečenje i malo premazati uljem. Na kraju sjediniti sve sastojke i zapeći.
U prostranoj zdjeli pomiješajte ocijeđeni krumpir, kuhano povrće i nasjeckani peršin (po želji).
Ravnomjerno rasporedite smjesu po sastojcima i dobro promiješajte kako biste bili sigurni da je sve obloženo.
Smjesu prekrijte sirom i ravnomjerno rasporedite po tepsiji. Pecite prema uputama.
Stavite fritaju u pećnicu i ostavite da se peče 25 do 30 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite lim iz pećnice i obilato pospite naribanim cheddar sirom.
Fritatu nastavite peći u pećnici još 15 minuta dok se sir ne otopi i ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju. Poslužite i uživajte u delicijama.
Nemojte se ustručavati biti kreativni s odabirom povrća! Slobodno isprobajte nasjeckanu brokulu, tikvice ili gljive kao alternativne opcije.
Količinu sira prilagodite svojim željama. Uz hrskavu salatu stvorite dobro zaokruženo i zadovoljavajuće iskustvo objedovanja.
