Neophodne komponente za tortu:
KORA
10 bjelanjaka, 200 grama šećera, 100 grama sjeckanih oraha, 100 grama nasjeckanih suhih kajsija, 100 grama nasjeckanih suhih smokava, 100 grama nasjeckanih crvenih urmi, 100 grama nasjeckanih žele bombona, 100 grama nasjeckanih čokolade, 100 grama grožđica, 200 grama sjeckanih oraha, i 3 žlice brašna.
krema
Sastojci: 10 žumanjaka, 10 žlica šećera u prahu, 100 grama tamne čokolade, 250 grama maslaca ili margarina.
KAKO SE PRIPREMA BOŽIĆNA TORTA:
Započnite sjeckanjem suhog voća, žele bombona, orašastih plodova i čokolade. Odlučio sam sjeckati ove sastojke ručno zbog zabrinutosti da bi korištenje stroja moglo loše upravljati ljepljivim nakupinama, iako bi stroj potencijalno mogao funkcionirati. Kako bi svi komadi bili dobro odvojeni, dodajte 3 žlice brašna.
Mikserom tucite bjelanjke sa 200 g šećera dok ne postanu čvrsti snijeg. Kad se dobro sjedini, žlicom umiješajte nasjeckane orahe, a zatim umiješajte pripremljeno voće.
Pripremite veliki pleh tako da ga obložite papirom za pečenje i pecite koru u pećnici na umjerenoj temperaturi od oko 190°C oko 15 minuta na donjoj rešetki. Budite oprezni jer viša temperatura može dovesti do zagorjelog voća.
Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom u prahu. Kad se sjedini, umiješajte čokoladu i ostavite da se otopi. Zatim dodajte ohlađeni maslac i sve sastojke sjedinite.
Ohlađenu koru skinuti sa papira za pečenje. Narežite ga na trećine i stavite fil između kore i ruba torte.
Zbog male veličine mog pleha u koji može stati samo 10 bjelanjaka odjednom, koru sam pekla u dva odvojena dijela po 5 bjelanjaka, što je rezultiralo ukupno 4 kore. Potrebno ih je ostaviti najmanje 24 sata, iako je poželjno 36 sati ili više 🙂 Obično ne dodajem ništa na čokoladu; Ja ga radije ukrasim voćem ili ribanom čokoladom, ali vi slobodno birajte nadjev koji želite.
BONUS:
FANTASTIČNA PITA OD JABUKA! Ovaj recept je vrlo tražen od svih! Jednostavan za napraviti i nevjerojatno ukusan.
Pita od jabuka klasična je slastica koja donosi ugodu i veselje svakoj prilici. Očaravajuća kombinacija nježnih jabuka, slatkoće i ljuskave korice od maslaca stvara očaravajuću mješavinu okusa koji se rastvaraju u vašim ustima.
Ovaj poseban recept za pitu od jabuka je jednostavan za pripremu i izuzetno ukusan. Bez obzira na to jeste li iskusni pekar ili tek počinjete u kuhinji, ovaj će vas recept provesti kroz svaki korak pripreme slastice za kojom će svi tražiti sekunde.
Pogledajmo ovu ukusnu pitu od jabuka od koje svi žele još jedan komad!
POTREBNI SASTOJCI:
Trebat će vam 3 jabuke, 60 grama maslaca, 40 grama šećera, 3 jaja, 1 žličica vanilin šećera, prstohvat soli, 130 grama šećera, 100 ml mlijeka, 2 žlice jogurta ili kiselog vrhnja, 8 žlica (300 g) brašna, i 1 žličica sode bikarbone.
Med (za prelijevanje) Narezani kokos (za ukras)
Koji su koraci za pripremu ovog kolača od jabuka?
Započnite s temeljitim pranjem jabuka. Zatim ih ogulite i izvadite im jezgru prije nego što ih narežete na tanke kockice. Pripremljene jabuke ostavite sa strane.
Pomiješajte sastojke: U velikoj posudi za miješanje izmiksajte jaja, 130 grama šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Smjesu mutiti dok ne postane svijetla i pjenasta. Ovaj korak će uključiti zrak u tijesto, što će dovesti do meke i pahuljaste pite.
Umiješajte mokre sastojke: ili otopite maslac u maloj tavi ili upotrijebite mikrovalnu pećnicu. Postupno umiješajte otopljeni maslac, mlijeko i jogurt (ili kiselo vrhnje) u smjesu jaja, miješajući dok se potpuno ne sjedine.
Pomiješajte suhe sastojke prosijavši brašno i sodu bikarbonu kako biste uklonili grudice. Postupno dodajte suhu smjesu u mokre sastojke, lagano miješajući dok se ne postigne glatka tekstura.
Za početak izrade pite zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Zatim namastite posudu za pečenje ili kalup za pite da se ne zalijepe. Uzmite polovicu tijesta, stavite u zdjelu i ravnomjerno rasporedite.
Rasporedite kriške jabuka po tijestu, a zatim pokapajte preostalu smjesu preko jabuka, pazeći da su potpuno pokrivene.
Da biste pripremili pitu, stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 40 do 45 minuta ili dok vrh ne dobije zlatnosmeđu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista. Budući da se vrijeme pečenja može malo razlikovati ovisno o vašoj pećnici, važno je pratiti pitu dok se peče.
Završne prilagodbe: Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi. Da biste dodali više slatkoće, pokapajte med po vrhu i pospite kokosovim brašnom kako biste poboljšali teksturu i okus.
Prijedlog za posluživanje: Izrežite pitu na kriške i kušajte je toplu, uz tučeno vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije za dodatnu slast.
