POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Jedno jaje (na sobnoj temperaturi), jedna kašičica jogurta (takođe na sobnoj temperaturi), jedna i po kašičica soli, jedna puna kašičica sode bikarbone, mali prstohvat granulisanog šećera (otprilike pola kašičice) i dve do dve i po šolje brašna (obezbeđujući da se dobije meko, nelepljivo).
KAKO PRIPREMITI BRZO PECIVO?
Da biste pripremili testo za kozje šape, pomešajte sve sastojke u posudi za mešanje. Lagano pospite pult brašnom, a zatim uzmite deo testa, oblikujte ga u kuglu i nežno je poravnajte da dobijete tanju konzistenciju. Ako želite, možete podeliti testo na pola u ovom trenutku i svaki segment razvaljati u cilindrični oblik da biste obezbedili ujednačenije komade.
Koristeći nož, nastavite da isečete komade debljine 2-3 prsta, a zatim, vrhom noža, napravite zarez duž sredine jedne ivice svakog dela ili blizu suprotnih uglova. Ilustrovao sam različite metode na priloženim slikama, a vi možete slobodno da izaberete šta želite.
Ovaj korak za bodovanje je potpuno neobavezan; ako želite, možete ispeći testo bez zarezivanja tako što ćete ga jednostavno iseći dijagonalno na trake debljine tri prsta. Ipak, kako je recept dobio ime po njegovom obliku, odlučio sam se za ovaj pristup. Ako želite ujednačeniji izgled, testo možete razviti oklagijom; međutim, cenim varijacije u veličini, favorizujući mešavinu, a ne doslednu uniformnost.
Od testa formirati pojedinačne komade i potopiti ih u zagrejano ulje u tiganju za prženje. Neophodno je pažljivo pratiti proces, jer testo može brzo da pocrveni ako se ostavi bez nadzora.
Može se uživati uz hranu za doručak kao što su sir, masline, džem, med, melasa i čaj. Po želji se posle kuvanja može dodati i posipanje šećera u prahu, iako je podjednako divan i bez njega. Izbor je na vama. Posebno kada se servira toplo, zaista je izvrstan. Bon appétit.
BONUS RECEPT:
Najjednostavniji recept za Šnenokle – omiljeni desert našeg djetinjstva
Uvod: Šnenokle su jedan od onih deserta koji u trenu vraćaju uspomene na djetinjstvo. Ova kremasta, pjenasta poslastica bila je nezaobilazan dio bakine kuhinje i često se pojavljivala u popularnim TV emisijama. Ako želite uživati u ovom nostalgičnom okusu, donosimo vam jednostavan recept koji uspijeva baš svaki put.
Potrebni sastojci
Za pripremu Šnenokli potrebno vam je samo pet osnovnih sastojaka koje sigurno već imate u svojoj kuhinji:
- 1 litra mlijeka
- 4 jaja
- 6 žlica šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 2 žlice brašna
Priprema Šnenokli korak po korak
Slijedite ove jednostavne korake i pripremite savršene Šnenokle:
1. Priprema bjelanjaka
Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. U velikom loncu zagrijte mlijeko na srednjoj temperaturi. Dok se mlijeko zagrijava, snažno umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti i pjenasti.
2. Kuhanje snijega od bjelanjaka
Kada mlijeko počne lagano ključati, smanjite temperaturu i kašikom spuštajte male hrpice snijega od bjelanjaka u kipuće mlijeko. Kuhajte ih 30-ak sekundi sa svake strane, zatim ih pažljivo izvadite šupljikavom kašikom i stavite u posudu za posluživanje.
3. Priprema kreme
U posebnoj zdjeli umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte dvije žlice brašna i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka. Postepeno dodajte dvije kutlače toplog mlijeka, neprestano miješajući kako biste spriječili grudvice.
4. Kuhanje kreme
Vratite lonac s mlijekom na laganu vatru i postepeno dodajte smjesu sa žumanjcima, neprestano miješajući. Kuhajte dok se krema ne zgusne, a zatim je pažljivo prelijte preko kuhanih bjelanjaka.
Savjeti za savršene Šnenokle
- Za dodatnu aromu, u kremu možete dodati malo naribane limunove kore.
- Ako želite bogatiji okus, umjesto običnog mlijeka možete koristiti punomasno mlijeko ili dodati malo slatkog vrhnja.
- Poslužite Šnenokle ohlađene ili mlake, uz dodatak cimeta ili naribanih badema za poseban okus.
Zaključak
Šnenokle su jednostavan, ali nevjerojatno ukusan desert koji će vas vratiti u djetinjstvo. Ovaj brzi i provjeren recept omogućava vam da uživate u laganom, kremastom desertu bez puno truda. Isprobajte ga i podijelite sa svojim najmilijima!
