Ovo jelo, nekada skoro zaboravljeno, ima posebno mjesto u mom srcu koje zaista obožavam :)))
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta potrebno je prikupiti sljedeće sastojke: 2 decilitra vode, 2 decilitra mlijeka, 300-400 grama sira ili vrhnja, 8 žlica kukuruznog brašna, 1 žlica neotopljene masti (po želji ako koristite vrhnje) , i 1 žličica soli.
KAKO SE PRIPREMA CICVARA
Pomiješajte mlijeko, vodu i mast u loncu i zakuhajte. Zatim u smjesu umiješajte sir i sol. Kad ponovno zavrije, smanjite vatru i postupno dodajte kukuruzno brašno uz neprestano miješanje.
Ostavite da lagano krčka otprilike 10 minuta. Kada primijetite da lagano zapeče ili se zalijepi za dno posude, što znači da je spremna, maknite je s vatre.
Poslužite uz kiselo vrhnje, jogurt ili kiselo mlijeko po izboru, a po želji i salatu.
BONUS:
Prijatelj iz Italije mi je pokazao ovaj recept. Najbolja večera koju sam ikada jeo
Za obiteljske večere, ovo divno i zadovoljavajuće jelo od pečene tjestenine s mljevenim mesom idealan je izbor. Ugodna mješavina nježne tjestenine, slanog mljevenog mesa i ukusnog umaka od sira jamči da će se ova peciva svidjeti mnoštvu.
Dodijeljeno vrijeme za pripremu:
Vrijeme pripreme za ovaj recept procjenjuje se na 20 minuta, nakon čega slijedi vrijeme kuhanja od približno 45 do 50 minuta, što rezultira ukupnim vremenom od oko 1 sat i 5 do 10 minuta.
Sastojci:
Za ovaj recept trebat će vam 250 g tjestenine, jedan luk nasjeckan na kockice, dva češnja mljevenog češnjaka, jedna sirova slatka crvena paprika nasjeckana, 600 g mljevenog mesa, dvije rajčice nasjeckane na kockice, jedna stručak poriluka nasjeckana, 40 g maslaca, 20 g brašna , 500 ml mlijeka, 100 g naribanog tvrdog sira mozzarella, malo biljnog ulja te sol i mljeveni crni papar po ukusu.
KAKO SE PRIPREMA OVA PASTA?
Počnite zagrijati pećnicu na 190°C. Nastavite s pripremom tjestenine prema uputama na pakiranju dok ne postignete željenu teksturu al dente. Nakon kuhanja, ocijedite tjesteninu i ostavite je sa strane za kasniju upotrebu.
Započnite zagrijavanjem velike količine biljnog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Nastavite pirjati nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice dok ne postanu prozirni, što obično traje oko 5 minuta.
Nakon pirjanja mljevenog mesa dok ne dobije divnu zlatnu nijansu, u istu tavu ubacite sitno nasjeckanu crvenu papriku i poriluk. Ostavite ih da se zajedno kuhaju još 3-4 minute. Na kraju dodajte malo soli i malo mljevenog crnog papra da pojačate okuse.
Nakon što u tavu dodate rajčice narezane na kockice, ostavite ih da se kuhaju otprilike 5 minuta dok ne postanu mekane. Kada je gotovo, maknite tavu s izvora topline.
Na srednjoj vatri otopite maslac u drugom loncu. U otopljeni maslac neprestano mutite brašno 1-2 minute dok ne postane čvrsta masa.
Umiješajte mlijeko u smjesu, postupno ga dodajući, i nastavite miješati dok umak ne postane gust, što obično traje oko 5-7 minuta. Otopite i umiješajte naribanu mozzarellu u umak miješajući. Kad se umak ujednači i potpuno otopi, maknite umak s vatre.
Kako biste stvorili skladnu mješavinu, temeljito izmiješajte kuhanu tjesteninu, mješavinu mesa i umak od sira u prostranoj posudi za miješanje.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u podmazan pleh i prebacite. Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 20-25 minuta, odnosno dok vrh ne dobije zlatnosmeđu boju.
Prije nego što se prepustite ovoj ukusnoj zapečenoj tjestenini i siru, preporučljivo je pustiti da se kratko ohladi. Za potpuno zadovoljavajuće iskustvo objedovanja, razmislite o sparivanju s prilogom salate ili toplom kriškom kruha s češnjakom. Alternativno, može se nadopuniti mješavinom povrća kuhanog na pari ili osvježavajućom voćnom salatom.
Kuharski savjeti za poboljšanje vaših kulinarskih vještina:
Za optimalne rezultate, pobrinite se da je tjestenina skuhana do savršenstva al dente jer će se dodatno lagano kuhati u pećnici. Slobodno odaberite željenu vrstu tjestenine, bilo da se radi o penne, fusilli ili makaronima.
Kako biste poboljšali okus, dodajte talijansko bilje poput bosiljka ili origana u mješavinu mesa. Evo nutritivnih prednosti:
Prepuno hranjivih okusa mljevenog mesa i sira, ovo ukusno jelo može se pohvaliti visokim udjelom proteina. Osim toga, nudi mnoštvo esencijalnih vitamina i minerala dobivenih iz raznih vrsta povrća.
Kao vrijedan izvor energije, nudi značajnu količinu ugljikohidrata. Evo informacija o nutritivnoj vrijednosti:
Sadrži i mliječne i glutenske komponente. No, zamjenom bezglutenske tjestenine i brašna moguće je napraviti bezglutensku verziju.
Kako biste sačuvali preostale dijelove, prebacite ih u dobro zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na najviše tri dana. Prije konzumacije jelo podgrijte u pećnici ili mikrovalnoj. Alternativno, imate mogućnost zamrznuti ovaj obrok na mjesec dana.
Nekoliko je razloga zašto ćete obožavati ovaj recept:
Idealno za okupljanja s voljenima, ovo jelo je i zadovoljavajuće i ugodno. Njegova priprema je jednostavna, potrebni su samo osnovni sastojci.
Sa svojom izvrsno glatkom i gnjecavom konzistencijom, ovo je jelo postalo omiljeni izbor među obiteljima. Ukratko, ova ukusna pečena tjestenina, prožeta aromatičnim mljevenim mesom, divan je i zadovoljavajući obrok prikladan za svaki događaj.
Ugodan okus i ugodan osjećaj u ustima ovog recepta čine ga idealnom opcijom za užurbane radne večere ili nezaboravna okupljanja s voljenima. Uživajte u divnoj finoći ove pečene tjestenine i proširite radost dijeleći je sa svojim najbližima!
