Priprema ovog kolača izgleda prilično jednostavno, a evo koji sastojci su potrebni da bi napravili ovaj kolač:
Za podlogu, prvo pomiješajte 300 grama mljevenog keksa s 150 grama otopljenog maslaca ili margarina te dodajte 50 do 100 ml soka po vašem izboru ili mlijeka kako biste dobili kompaktnu smjesu. Utisnite ovu mrvičastu masu u dno kalupa promjera 26 cm i stavite u hladnjak dok pripremate nadev.
Za nadev, u velikoj zdjeli pomiješajte 500 grama krem sira (poput Philadelphia, ABC ili mascarpone), 300 ml slatkog vrhnja te 200 grama šećera u prahu. Postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku u sir, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
Zatim dodajte otopljenu vrećicu zelatine, koju ste prethodno pripremili prema uputama na vrećici i otopili u 100 ml mlijeka. Dobro promiješajte i istresite smjesu na podlogu od keksa, poravnajte je i stavite u hladnjak da se stisne.
Za voćni sloj, pomiješajte 500 grama voća (poput malina, višanja, jagoda ili kupina) s 200 ml vode, 3 vrećice vanilin šećera i 3 žlice šećera. Kuhajte smjesu dok ne proključa, a zatim kuhajte još 5 minuta.
Maknite s vatre i dodajte vrećicu zelatine, prethodno pripremljenu prema uputama. Pustite da se smjesa ohladi prije nego je nanesete na nadev. Vratite kolač u hladnjak kako bi voćni sloj zelirao. Nakon što se sve stegne, vaš kolač je spreman za serviranje i uživanje!
BONUS:
PUNJENE KROFNICE PEČENE U RERNI ZA 10 MINUTA.. MEKANE I BEZ MNOGO ULJA
Nevjerovatan okus ovih krofni ostaje nepromijenjen, čak i ako odaberete da koristite običan kalup i pečete ih u pećnici umjesto u navedenom kalupu za mafine, kao što sugerira originalni recept.
POTREBNI SASTOJCI:
Za ovaj recept trebat će vam:
jedna šolja brašna,
jedna i po kašika šećera i
pola male kašičice praška za pecivo.
Za ovaj recept trebat će vam
četvrtina kašičice soli,
dva jajeta (obavezno odvojite bjelanjak od žumanca),
jedna šolja mlijeka i
dvije žlice putera koji treba omekšati na sobnoj temperaturi,
a zatim umutiti u kremu. željenu konzistenciju.
Pomiješajte suhe sastojke, obraćajući posebnu pažnju na uključivanje žumanca, mlijeka i putera. Zatim pomiješajte dvije smjese i nježno umiješajte u prethodno pripremljenu kremu od bjelanjaka.
Pobrinite se da je kalup za mafine dobro podmazan uljem prije nego što ravnomjerno rasporedite malu količinu smjese u svaku šupljinu. Kulinarskim špricem pažljivo ubrizgajte kremu do željenog nivoa u svaku krofnu, a zatim dodajte dodatni sloj smjese na vrh.
Postignite savršen stepen gotovosti stavljanjem krofni u rernu na 200 stepeni na 10 minuta. Prepustite se ovim slatkim poslasticama i doživite neviđeno zadovoljstvo!
