U našoj kuhinji polpete zauzimaju visoko mjesto uz roštilj kao jedno od najomiljenijih jela od mljevenog mesa. U ovim slatkim mesnim okruglicama možete uživati uz niz priloga, ali pire krumpir je za mnoge omiljeni izbor.
Za one koji su novi u kuhinji, mogućnost izrade mesnih okruglica može biti zastrašujuća, jer uvijek postoji zabrinutost da bi se mogle raspasti tijekom kuhanja.
Međutim, ne bojte se! Postoji jednostavan recept koji jamči da će vaše mesne okruglice ispasti savršene, omogućujući vam da uživate u svakom sočnom zalogaju bez brige ili tjeskobe.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog jela trebat će vam 300 grama mljevenog mesa, kriška kruha namočena u mlijeko, glavica crnog luka, 3 češnja češnjaka i malo svježeg peršina.
Jaje
Da biste dodali okus, možete začiniti solju, paprom i začinima po želji. Dodatno dodajte žličicu pimenta. Što se tiče umaka, uz žlicu ulja i brašna dodajte 200 ml kuhane rajčice i malo kečapa.
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJE ĆUFTICE?
U prostranoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kruh namočen u mlijeko, jaje, sitno nasjeckani luk i češnjak, nasjeckani peršin, sol, papar i alevu papriku. Rukama dobro izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Od smjese oblikujte kuglice veličine zalogaja i pržite ih u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu nijansu sa svake strane. Nakon što su ispečene, premjestite mesne okruglice na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
Započnite zagrijavanjem male količine ulja u tavi i prženjem žlice brašna dok ne dobije svijetlo smeđu boju. Zatim u smjesu umiješajte kuhanu rajčicu i malu količinu kečapa. Gustoću umaka prilagodite postupnim dodavanjem vode dok ne dobijete željenu gustoću.
Umak začinite po želji, a ako vam se čini da je previše oštar jednostavno pospite prstohvatom šećera. Mesne okruglice poslužite uz pire krumpir ili kuhano povrće, ovisno o osobnom ukusu.
Savjeti:
Da biste postigli željenu teksturu, kruh uronite u mlijeko dok potpuno ne omekša, a zatim ga umiješajte u meso. Poboljšajte okus istraživanjem raznih začina poput origana ili majčine dušice.
Da biste postigli viskozniji umak, jednostavno ga ostavite da lagano krčka na laganoj vatri dulje vrijeme. Proces pripreme ovog recepta je jednostavan, ali rezultat su ukusne i sočne mesne okruglice koje će se sigurno svidjeti svima koji sjede za stolom. Kako divno!
