Recept za ukusne datulje, slasticu koja iznova oduševljava sve ukućane i budi sjećanja na naše mame i bake koje su ih često pripremale.
POTREBNI SASTOJCI:
Tijesto:
Dva jaja, dvije šalice šećera i dvije šalice ulja.
Brašna upotrijebite po želji, uz pola količine praška za pecivo.
Potrebno za zaljev:
9 šalica šećera i 11 šalica vode.
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJE DOMAĆE HURMAŠICE?
Pomiješajte jaja, šećer i ulje u posudi i dobro promiješajte. Polako dodajte brašno i prašak za pecivo dok smjesa ne postane srednje gusta. Od tijesta oblikujte loptice veličine oraha, malo ih spljoštite i pritisnite na rebrastu podlogu da napravite rupe.
Datulje stavite u nepodmazan suhi pleh i pecite na temperaturi od 200-220 stepeni dok ne porumene.
U ovoj fazi napravite zaljev tako što ćete šećer preliti vodom i dobro miješati žlicom dok se šećer ne otopi. Iscijedite sok od jednog limuna. Pečene hurmašice prelijte hladnim (nekuhanim) umakom i poklopite da se hurmašice ohlade i upiju umak. Voljeli bismo čuti kako ih pripremate!
BONUS:
Ovi hljepčići se prave za samo nekoliko minuta…Brzo i ukusno…
Želite li unijeti divan element u svoj doručak ili podići svoju večeru slatkim prilogom? Ovaj jednostavan recept za domaći kruh upravo je ono što vam treba.
Ovi somuni, izrađeni od jednostavnih sastojaka poput brašna, mlijeka, jogurta i maslinovog ulja, nisu samo mekani i ukusni, već su i vrlo prilagodljivi. Bez obzira da li ste početnik u kuhinji ili iskusni kuhar, ovaj recept će vam sigurno postati omiljen.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 10 grama šećera, 10 grama suhog kvasca, 400 mililitara toplog mlijeka, 30 mililitara maslinovog ulja, 40 grama jogurta, 600 grama brašna (sa dodatkom za posipanje) i 8 grama soli.
Kakav je postupak za izradu ovog osnovnog kruha?
U većoj zdjeli pomiješajte 10 grama šećera sa 10 grama suhog kvasca, pa ulijte 400 mililitara toplog mlijeka. Ostavite smjesu da kratko odstoji dok se kvasac ne aktivira.
Smjesu od kvasca pomiješajte s 30 ml maslinovog ulja i 40 g jogurta. Dobro promiješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.
Započnite dodavanjem brašna i soli u smjesu, koristeći 600 g brašna i 8 g soli kao početnu točku. Sastojke miješajte žlicom dok ne dobijete tijesto. Imajte na umu da količina brašna može varirati, stoga ga treba dodavati postupno i u koracima.
Nakon što je tijesto postalo kohezivno, stavite ga na površinu koja je lagano pobrašnjena. Nastavite ručno mijesiti tijesto dok ne postane glatko i elastično, što obično zahtijeva oko 10 minuta. Bitno je osigurati da tijesto zadrži mekanu teksturu, bez ikakvih ljepljivih ostataka.
Vratite tijesto u zdjelu, pazite da bude pokriveno novom krpom i ostavite ga da se diže na toplom dok se ne udvostruči u veličini, što obično traje oko 1 sat. Nakon što je tijesto završilo s procesom dizanja, nježno ga probušite kako biste izbacili sav zarobljeni zrak. Zatim ga premjestite na pobrašnjenu površinu i ravnomjerno podijelite na dva dijela.
Svaki segment oblikujte u okrugli oblik. Uzmite komad tijesta i oblikujte ga u krug promjera 30 cm (12 inča). Bitno je održavati debljinu tijesta dosljednom, izbjegavajući pretjerano tanka i pretjerano debela područja.
Za dobivanje željenih oblika tijesto režite kuhinjskim nožem ili tanjurom za juhu. Kada je ovaj korak gotov, skupite ostatke tijesta, nježno ga umijesite i stavite sa strane.
Dijelove tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ponovite ovaj postupak za ostatak tijesta.
Nakon što se tijesto odmorilo kratko vrijeme od 5 minuta, započnite s prethodnim zagrijavanjem pećnice na visoku temperaturu od 250°C (482°F). Stavite somune u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite ih da se peku oko 6-7 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu nijansu i budu potpuno pečeni. Nakon što ih izvadite iz pećnice, pustite da se somuni na trenutak ohlade prije posluživanja.
Evo nekoliko prijedloga za kušanje ovih somuna: Zagrijte ih i pomiješajte s maslacem ili sirom ili ih uparite s juhama i varivima za aromatičniju stranu. Osim toga, možete eksperimentirati koristeći ih za izradu ukusnih sendviča ili zamotuljaka.
