POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Dvije šake maslaca, jedan limun i jedan kilogram šećera.
Jedna litra vode i jedna mahuna vanilije.
KAKO PRIPREMITI DOMAĆI MED OD MASLAČKA?
Bilješka koju sam napisala ispod fotografije u galeriji od 02.05.2011. bit će uključena u kutiju s receptima jer bi nekome mogla koristiti. Kaže: “… da pojasnimo, med je med i za njega ne postoji alternativa. Kada sam potaknuo svoju kćer da proba med koji sam pripremio, pitala me jesi li promiješala??
Da otklonimo svaki nesporazum, jednostavno ga nazivamo medom. Dakle, ovo je sirup od ljutike, koji posjeduje ljekovita svojstva ljutike, pod uvjetom da se pravilno upravlja i kuha na laganoj vatri. Uživamo u njemu i uključujemo ga u čaj i kolače…
Predlažemo manje i što manje, kako bi se brže i lakše kuhalo… Ove godine sam iskreno zadovoljan od tri kilograma šećera i šest šaka maslačka!!!
Ključno: Tijekom procesa kuhanja bitno je paziti da temperatura ostane umjerena kako bi se očuvala ljekovita svojstva.
Berite maslačak u vrijeme najveće cvatnje, posebno na sunčan dan. Ubranu sirovinu preliti jednom litrom hladne vode i ostaviti na laganoj vatri dok ne zavrije.
Smjesu maknite s vatre, narežite limun i ostavite da odstoji preko noći. Sljedećeg jutra procijedite smjesu, zgnječite cvjetove i umiješajte 1 kilogram šećera, a kriške limuna ostavite.
Kuhajte na laganoj vatri otprilike dva i pol sata, ili dok tekućina ne postane sirupasta, nalik zgusnutoj tvari poput meda.
Više puta provjerite stanje kuhanja tako što ćete kutlačom izvaditi dio i ostaviti da se ohladi na tanjuru. Prekuhavanje može rezultirati kristalizacijom, dok će nedovoljno kuhanje dovesti do vrlo tekuće konzistencije. Pred kraj kuhanja umiješajte jednu mahunu vanilije i iste kriške limuna.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Ova količina daje jedan kilogram proizvoda, što vam omogućuje da odredite željenu količinu.
BONUS RECEPT:
POGAČA KAO IZ KAFANE… Recept univerzalno uspješan za sve.
Pouzdano mogu tvrditi da je ovaj kolač pripremljen bez ikakvog miješanja; proces je bio nevjerojatno jednostavan. Smjesu sam samo povremeno promiješala žlicom prije oblikovanja. Ishod je bio jednako divan kao i ono što obično izlazi iz pećnice, ako ne i vrhunski. Potičem vas da pokušate, prijatelji!
POTREBNI OSNOVNI SASTOJCI:
Za pripremu kruha potrebni su sljedeći sastojci: 2 štruce, 2 šalice vode, 1 vrećica suhog kvasca, 1 žličica soli, 4 do 5 šalica brašna (ja sam koristila 4 šalice) i 2 žlice ulja.
Što se tiče nanošenja premaza:
Žumance
Sesame
tamna sativa
Koji su koraci za pripremu ovog jednostavnog pečenog jela?
Započnite zagrijavanjem vode dok ne postigne ugodnu temperaturu. Zatim pomiješajte vodu, kvasac i sol, a zatim kuhačom postupno dodajte 2 šalice brašna. Iako je gnječenje smjese kuhačom opcija, može se pokazati teškim; odlučite li se mijesiti ručno, imajte na umu da tijesto može postati pretjerano ljepljivo, zbog čega će biti potrebno dodati više brašna.
Dobiveno tijesto mora biti čvrsto, u kontrastu s oblikom prikazanim u videu. Nakon što se uvjerite da je brašno potpuno uklopljeno, zdjelu treba pokriti. Kad se tijesto počne dizati, treba ga još jednom premijesiti žlicom, a zatim ponovno pokriti. Nakon 10 minuta dodajte ulje i smjesu ponovno promiješajte žlicom.
U ovom trenutku tijesto bi trebalo izgubiti sklonost prianjanju na žlicu. Bez dodatnog dizanja tijesto premjestiti na radnu površinu koju smo malo posuli brašnom i podijeliti na dva dijela. Dodatno pripremite dva lista papira za pečenje tako da ih rasporedite i pospite brašnom po površini.
Da biste napravili meringue, počnite tako da ih oblikujete u kružne oblike i stavite ih ispod velike zdjele. Zagrijte pećnicu naopako na temperaturu od 220 stupnjeva. Pecite pite u zagrijanoj pećnici, replicirajući ambijent kamene peći.
Nakon što je tijesto fermentirano, potrebno ga je oblikovati na voštanom papiru i malo opustiti prije pečenja dok ne dobije zlatnosmeđu nijansu. Ovaj postupak obično zahtijeva otprilike 20 minuta za svakoga tko ga uzima.
