Pinjur koji sam pripremila je izuzetno ukusan, a meni je čak i draži od ajvara zbog svojih osebujnih karakteristika. Iako je sam recept jednostavan, rezultat je nevjerojatno ukusan.
POTREBNI SASTOJCI:
Za ajvar skupite 4 kilograma paprike, 2 kilograma pelata, pola glavice češnjaka i obilno vezicu peršinova lista. Za ovaj recept potrebno je još 2 žlice soli, 4 žlice šećera, 2,5 dl ulja, 1/2 dl octa i 2 feferona.
KAKO PRIPREMITI DOMAĆI PINĐUR:
Papriku pecite na roštilju dok ne omekša, zatim je skinite s kože i sitno nasjeckajte (mljevenje izbjegavati). Pelete stavite na lagano zagrijano ulje zajedno sa sitno nasjeckanim češnjakom.
Nastavite kuhati dok se rajčica ne raspadne, zatim dodajte nasjeckanu papriku, peršinovo lišće, ocat, sol, šećer i nasjeckane feferone. Ostavite da lagano krčka otprilike 1 sat ili dok ne postigne željenu gustoću. Na kraju puniti pripremljenom smjesom.
Obično koristimo hermetički zatvorene staklenke za jednu rundu, dajući otprilike 11 malih boca od 3 dl svaka. Ako želite veću količinu, sastojci se mogu udvostručiti.
BONUS:
NAJL0N T0RTA SA BANANICAMA BEZ PEČENJA…0dličan izbor za svaku domaćicu
U svojoj zbirci starih bilježnica s receptima naišla sam na recept za najlon tortu. Iako možda postoje varijacije ovog recepta, osobno sam napravio ovu određenu verziju mnogo puta i stalno je davala izvrsne rezultate.
Stoga sam uzbuđen što to mogu podijeliti s vama. Iako krem-banane mogu malo utjecati na izgled kolača kada se narežu, okus i tekstura su apsolutno divni, poput umjetničkog djela!
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
KORA
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 7 bjelanjaka, 16 žlica šećera i 1 žlica limunovog soka.
FIL
Za ukusan puding potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 litra mlijeka, 16 žlica šećera, 7 žumanjaka, 1 vrećica pudinga s okusom vanilije, 5 žlica brašna, 3 žlice kukuruznog škroba, 1 margarin, 1 vrećica. šlaga, 10 zrelih banana i 200 gr čokolade.
Za poboljšanje estetike mogu se koristiti dvije vrećice šlaga i malo kisele vode.
KAKO SE PRIPREMA NAJLON TORTA?
Kora
Smjesati snijeg od 7 bjelanjaka, 16 zlica secera i 1 zlicu limunovog soka. Snažno miješajte dok se dobro ne sjedini. Smjesu prebacite u posudu za pečenje i pecite na 150 stupnjeva oko 45 minuta.
Fil
Pomiješajte 16 žlica šećera sa 700 ml mlijeka i prokuhajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, puding, brašno i gustin sa 300 ml hladnog mlijeka. Kada je mlijeko vruće, ulijte smjesu u vruće mlijeko i miješajte dok ne dobijete kašastu konzistenciju.
Omekšali margarin treba umutiti na sobnoj temperaturi. Dodatno umutiti vrhnje za šlag i kiselu vodu.
Kad se kaša ohladi na nižu temperaturu, pomiješajte je s margarinom i šlagom. Nastavite s odvajanjem spojene smjese u dva jednaka dijela.
U početni dio smjese umiješajte 200 g otopljene čokolade.
Za drugi dio recepta u nadjev ubacite zrele banane narezane na kockice. Nadjev se sastoji od kore, nakon koje slijedi nadjev 1, nadjev 2 i preliven obilnom kašikom šlaga.
