Fantastična torta pred nama nevjerojatno podsjeća na slastičarsko remek-djelo koje je izradila vrhunska slastičarnica.
U samo trideset minuta možete ga bez napora pripremiti u udobnosti vlastitog doma, nakon čega slijedi jednostavno razdoblje čekanja da se ohladi i stvrdne.
U savršenoj kombinaciji s vlažnim biskvitnim kolačima, nježni čokoladni nadjev u ovom receptu pravi je užitak koji će vam se doslovno topiti u ustima.
POTREBNI SASTOJCI:
Težina biskvita je 350 grama.
Količina mlijeka iznosi 200 ml.
Za dovršetak punjenja:
Količina maslaca od 100 grama.
Potrebna količina brašna je 120 grama.
Volumen mlijeka koji mjeri jednu litru.
Za mjerenje je potrebno 200 grama šećera.
Potrebna je mjera od 10 mililitara esencije vanilije.
Količina od 160 grama tamne čokolade.
Dostupna je količina od 200 ml slatkog vrhnja.
Količina od 20 grama kakaa.
KAKO SE PRIPREMA?
Umočite kekse u mlijeko i njima oblikujte podlogu na dnu i stranicama okruglog kalupa, pazeći da učvrstite obruč koji se može skinuti.
U loncu otopite maslac, a zatim dodajte brašno u smjesu.
Pomiješajte mlijeko, aromu vanilije, šećer i čokoladu.
Smjesu neprestano miješajte žicom dok ne dobijete gustu smjesu.
Nakon izlijevanja smjese na tortu, savjetuje se da se ohladi sat vremena.
Završite tako što ćete ga obilato preliti s malo tučenog vrhnja i lagano posuti kakaom u prahu.
BONUS:
SAVRŠENE RAFAELO KOCKE NA MOM STOLU 2 PUTA U 2 DANA MOJOJ DJECI OMILJENI KOLAČ
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu kore potrebno je uzeti snijeg od 6 bjelanjaka, 250 g šećera, 50 g kokosovog brašna, 100 g brašna, 1/2 vrećice praška za pecivo i 2 dl mlijeka.
Za nadjev pokupite sljedeće sastojke: 6 žumanjaka, 2 pakiranja pudinga od vanilije, 4 žlice brašna, 15 žlica šećera, 1 litar mlijeka, 125 grama maslaca, 125 grama margarina i 200 mililitara slatkog vrhnja. . Dodatno, trebat će vam 50 grama kokosovog brašna.
kora:
Započnite snažnim tučenjem 6 bjelanjaka dok ne postanu čvrsti snijeg. Zatim u smjesu umiješajte 250 g šećera. Nastavite temeljito miješati sastojke mikserom dok se potpuno ne sjedine. Postupno uvoditi kombinaciju kokosovog brašna, pšeničnog brašna i male količine praška za pecivo. Umjesto miksera, nježno umiješajte suhe sastojke u tijesto pomoću lopatice. Pazite da radite polako i pokažite strpljenje tijekom cijelog procesa miješanja.
Stavite smesu u rernu zagrejanu na 200 stepeni, odmah snizite temperaturu na 180. Nastavite sa pečenjem kore, vodeći računa da ostane blijede boje (za to je obično potrebno otprilike petnaestak minuta).
Nakon što ostavite da se pečena kora ohladi, nastavite tako što ćete je preliti sa 2 dl vrelog mleka.
FIL:
U činiji pomešati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dcl mleka, pazeći da se dobro izmiksaju.
Počnite kuhanjem 8 dl mlijeka dok ne dostigne tačku ključanja. Kada proključa, dodajte smjesu žumanjaka i kuhajte kratko (nekoliko minuta). Ostavite smjesu da se nakon toga ohladi.
Kada se smjesa ohladi, sjediniti je sa puterom i margarinom (prethodno dobro promiješati). Dodati 2 dcl šlaga.
Prilikom dodavanja slatke pavlake, ne umutite je više mikserom, već polako i nežno lopaticom (na pari).
Na koru stavite fil i pospite oko 50g kokosovog brašna.
Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na kockice i u sredinu svake kockice stavite poprženi lešnik.
NAPOMENA: Tepsija na kojoj sam pekla koru je dimenzija 20cm x 32cm.
