Japanske palačinke mogu pripremiti i oni početnici u kuhanju. Kako biste postigli prozračnu i mekanu teksturu svojih palačinki, bitno je umutiti bjelanjke dok ne dobiju vrhove, a ključno je koristiti višenamjensko ili brašno za kolače.
Uz samo nekoliko sastojaka i kratko vrijeme potrebno, ključni čimbenik leži u pravilnom mućenju smjese.
Sastojci:POTREBNI SASTOJCI: Pedeset grama brašna, pedeset grama šećera, šezdeset mililitara mlijeka, jedna žlica soka od naranče, tri jaja i šećer u prahu.
KAKO PRIPREMITI PALAČINKE PO JAPANSKOM RECEPTU?
Započnite s odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka, nakon čega u žumanjke umiješajte sok od naranče i mlijeko. Smjesu dobro umutiti, zatim dodati prosijano brašno i sjediniti. U posebnoj posudi istucite bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrsti snijeg, a potom tu smjesu umiješajte u žumanjke.
Lagano pomiješajte sve sastojke prije nego što dobivenu smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu ili vrećicu za zamrzavanje. Smjesu istisnite u posudu u kojoj ste prethodno zagrijali ulje, zatim dodajte nekoliko kapi vode i poklopite posudu. Kuhajte 7 minuta, zatim okrenite sadržaj. Opet dodajte nekoliko kapi vode, poklopite i nastavite pržiti još 5 minuta.
