Nedavno sam na televiziji vidjela Annabel Langbein kako priprema ove kekse i začudila sam se kada sam otkrila da se od jednog tijesta može dobiti 5-8 različitih vrsta keksa. Ovo je savršeno za božićnu sezonu kada se obično peku mnoge vrste keksa. Ali tko zapravo može čekati Božić? Odlučila sam ih odmah ispeći, a sutradan su sve nestale. Znači li to da su ukusni ili što?
POTREBNI SU NAM SLEDEĆI SASTOJCI:
Osnovno tijesto (dobije se cca 100 keksića): 500 grama maslaca, 1 šalica šećera, 4,5 šalice višenamjenskog brašna, 2 žličice praška za pecivo, nekoliko kapi ekstrakta vanilije i 6 žlica kondenziranog mlijeka.
Još potrebno:
grožđice, bademi, lješnjaci, kukuruzne pahuljice, tamna i bijela čokolada, živahni posipi, kokos, brusnice, kikiriki, mješavina okusa i nijansi
KAKO PRIPREMITI OD JEDNE SMJESE VIŠE VRSTA KEKSIĆA?
Pomiješajte maslac, brašno, šećer, prašak za pecivo, ekstrakt vanilije i kondenzirano mlijeko da zamijesite tijesto. Ostavite da se ohladi otprilike 15 minuta. Nakon toga tijesto razdvojite na dijelove po želji – ove smjese je dovoljno za oko 100 keksića. Koristila sam 4 velika pleha u električnim pećnicama, u svaki stane oko 25 keksa.
Pripremite preljeve koje volite. Od tijesta oblikujte male loptice i rukom ili vilicom ih spljoštite kako biste dobili tanji oblik za pečenje. Kada ih stavljate u tepsiju, jedan dio biskvita uvaljajte u odabrani nadjev i stavite tu stranu prema gore. Za prvu seriju sam ih premazala nasjeckanom čokoladom i nasjeckanim bademima.
U drugoj fazi izlomite smjesu u živahne mrvice, a zatim je pomiješajte s mljevenim kukuruznim pahuljicama i grožđicama. Dio može sadržavati pomiješan kakao i nasjeckane lješnjake. Također možete dodati brusnice i bijelu čokoladu. Smjesu pecite na 160 stupnjeva oko 15 minuta.
Ovi keksi mogu se čuvati dulje vrijeme u zatvorenim posudama za kekse. Osim toga, tijesto se može zamrznuti, što vam omogućuje kasnije pečenje svježih biskvita.
Ovdje su predstavljeni u dvije šalice: jedna sadrži bijelu čokoladu i brusnice.
maka i crvenog voća,
3. koristeći Oreo kekse, 4. prožete okusima banane, kokosa i Krash Expressa…
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Kekse možete prilagoditi bilo kojim dodacima po želji; na raspolaganju su bezbrojne mogućnosti. Od kakaa i bijele čokolade do tamne čokolade, lješnjaka, badema, oraha i Nutelle, izbor je beskrajan.
Možete čak uključiti i razne boje i okuse. Nakon pečenja mogu se ukrasiti čokoladom. Mogućnosti kombinacija su neograničene – vi odlučujete!
BONUS:
RECEPT ZA RUČAK OD 15 MINUTA: Bosanska tepsija od tikvica
Jednostavno i jeftino jelo idealno za ljeto. Ne računajući vrijeme potrebno za pečenje, može se pripremiti za 15 minuta ili manje!
POTREBNI SASTOJCI: 1 manja okrugla tikvica (može i duguljasta) 0,5 l kiselog mlijeka ili jogurta 3 žlice brašna 3 pune žlice kukuruznog brašna 1 paketić praška za pecivo 2 jaja 2 žlice ulja
sol
Kako se priprema kompleks tikvica?
Tikvice narežite na sitne komadiće, pazite da ih ne operete kako bi zadržale vlažnost i zadržale jak okus u jelu. Stavite krpu preko komada i ostavite ih sa strane.
U drugoj posudi umutiti jaja, kiselo mlijeko ili jogurt (može i sirutku ili svježi) i ulje dok ne postane pjenasto. Zatim umiješajte i bijelo i kukuruzno brašno s praškom za pecivo. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine, a zatim dodajte tikvice.
Smjesu dobro sjediniti, pa izliti u veći pleh koji ste prethodno zagrijali u pećnici i namastiti. Ova tehnika jamči hrskaviju koricu i pomaže u izbjegavanju lijepljenja kada je izvadite iz posude.
Zagrijte pećnicu na 200 °C i pecite oko 30 minuta. Kako biste postigli zapečenost hrane, povećajte temperaturu na 250 °C otprilike 10 minuta prije završetka vremena kuhanja.
Izvadite posudu iz pećnice i po želji je premažite kiselim vrhnjem dok je još vruća. Nadalje, po želji ga možete ukrasiti sitno nasjeckanim svježim peršinom.
