Kad imate samo jedno jaje i malo urde – brze „mrzljive“ piroške gotove za tren
Ako vam treba ideja za brz doručak ili lagani obrok koji se priprema bez mnogo komplikacija, ove jednostavne piroške su odličan izbor. Mekane su, sočne i pune ukusa, a priprema traje svega nekoliko minuta. Kombinacija urde, svježeg povrća i mekanog tijesta daje savršenu ravnotežu između laganog i zasitnog obroka, pa su idealne kada nemate puno vremena, a želite nešto domaće i toplo.
Sastojci koji su vam potrebni
Za pripremu ovog jednostavnog jela trebat će vam 200 ml kefira ili tečnog jogurta, četiri kašike kisele pavlake, jedno jaje, pola kašičice soli i isto toliko sode bikarbone. Osnova tijesta pravi se od oko 250 grama brašna, dok nadjev čine urda ili sitni sir, svježi spanać i mladi luk koji daju svježinu i aromu. Za prženje je potrebno malo biljnog ulja.
Kako pripremiti piroške
U većoj posudi prvo sjedinite kefir ili jogurt s pavlakom, jajetom, solju i sodom bikarbonom. Sve lagano izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Zatim postepeno dodajte brašno i miješajte mutilicom kako bi tijesto ostalo glatko i bez grudvica – trebalo bi biti polutečne strukture, dovoljno gusto da se može vaditi kašikom. Nakon toga u smjesu ubacite urdu, sitno sjeckani spanać i mladi luk pa sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Na tiganju zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi. Kašiku prije svakog zahvata kratko umočite u hladnu vodu kako se smjesa ne bi lijepila, a zatim njome stavljajte male porcije tijesta u tiganj i formirajte male piroške. Poklopite tiganj i pržite dok ne narastu i dobiju lijepu zlatnu boju s donje strane. Kada porumene, pažljivo ih okrenite i nastavite prženje još nekoliko minuta dok ne budu ravnomjerno pečene.
Gotove piroške izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi upio višak ulja. Najbolje ih je poslužiti dok su još tople, uz kašiku kisele pavlake, čašu jogurta ili neki lagani umak po želji.
Zašto su ove piroške toliko praktične
Ovaj recept je popularan jer ne zahtijeva mnogo sastojaka ni vremena, a rezultat je ukusan i zasitan obrok. Idealne su za brza jutra, nenajavljene goste ili kada želite nešto toplo bez dugog stajanja u kuhinji. Uz to, lako ih možete prilagoditi – dodajte omiljeno povrće, malo začina ili drugu vrstu sira i svaki put ćete dobiti novu varijaciju ovog jednostavnog jela.
