Teško je zamisliti zimu bez kiselog kupusa, pogotovo jer se od njega pripremaju razna jela koja su neizostavna u našim jelima tijekom sezone.
Osim izvrsnog okusa, kiseli kupus nudi značajne zdravstvene prednosti. Služi kao izvrstan izvor vitamina C i K, koji su posebno korisni za jačanje imuniteta tijekom zimskih mjeseci. Istraživanja pokazuju da jedenje samo 100 grama kiselog kupusa dnevno može upola smanjiti rizik od prehlade.
Za stvaranje najfinijeg kiselog kupusa bitan je odabir kvalitetnih sastojaka, ali jednako je važno i vrijeme kiseljenja. Kao optimalno razdoblje za kiseljenje kupusa predlaže se sredina listopada.
Za proces biofermentacije u kiselom kupusu bitno je održavati stabilne temperature, idealno između 18 i 21 stupanj, bez značajnijih oscilacija. Optimalno mjesto za skladištenje kupusa je podrum, gdje su temperaturne razlike minimalne, za razliku od uvjeta na balkonu.
BONUS:
Recept za tortu sa maslacem i čokoladom – Kolač za 5 minuta! Jednostavan recept za tortu za napraviti kod kuće!
Kušajte u ovom luksuznom i izdašnom kolaču s maslacem od kikirikija, idealnom za svečane prilike ili kao divan desert koji možete podijeliti s voljenima. Ovaj kolač ima bogat, orašasti okus maslaca od kikirikija u kombinaciji s nježnim, puterastim mrvicama, a sve ukrašeno raskošnom glazurom od slatkog maslaca od kikirikija i bijele čokolade.
Poboljšan čokoladnim posipima za dodatnu teksturu i dodirom esencije badema, ovaj kolač nije samo vizualno privlačan, već je i nevjerojatno ukusan. Njegova jednostavna priprema jamči impresivan rezultat, prikazujući prekrasan spoj okusa i privlačnu prezentaciju.
POTREBNI SASTOJCI:
za desert:
Sastojci uključuju 3 jaja, 150 g (¾ šalice) šećera, 150 g (⅔ šalice) otopljenog maslaca, 175 g (1 šalica, 3 žlice) višenamjenskog brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 1 žličicu ekstrakta vanilije , ½ žličice esencije badema (po izboru), 3 žlice običnog jogurta, 50 g (¼ šalice) maslaca od kikirikija i čokoladni posip po ukusu za preljev od maslaca od kikirikija.
100 grama bijele čokolade, 1 do 2 žlice mlijeka i 2 žlice maslaca od kikirikija.
KAKO SE PRIPREMA KOLAČ SA MASLACEM?
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 170°C. Zatim pripremite tepsiju 21x11x6 cm (2 lb) tako da je namastite i obložite.
Za pripremu tijesta počnite tući jaja i šećer zajedno u velikoj zdjeli dok smjesa ne postane kremasta, što bi trebalo trajati oko 3 minute. Zatim dodajte rastopljeni maslac i nastavite tući još jednu minutu dok se sve dobro ne izmiješa.
U smjesu polako dodajte glatko brašno i prašak za pecivo pa pažljivo miješajte dok se sve ne sjedini. Zatim u tijesto unesite obični jogurt i maslac od kikirikija i dobro promiješajte.
Nježno umiješajte komadiće čokolade nakon što ste dodali ekstrakt vanilije i esenciju badema (ako ih odlučite koristiti). Nastavite s pečenjem kolača:
Prebacite smjesu u pripremljenu tepsiju, lopaticom zagladite površinu. Stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 45 do 55 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač nekoliko minuta u kalupu da se ohladi prije nego što ga premjestite na rešetku da se potpuno ohladi. Zatim pripremite maslac od kikirikija:
U posudi koja je sigurna za mikrovalnu pomiješajte bijelu čokoladu i mlijeko. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi, zatim miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte maslac od kikirikija u otopljenu čokoladnu smjesu i dobro miješajte dok se potpuno ne sjedini. Nastavite s ukrašavanjem torte:
Nakon što se kolač ohladi, pokapajte maslac od kikirikija na vrh, dopuštajući mu da se slije niz stranice. Pustite da se kratko stegne prije posluživanja.
Preporučeni načini posluživanja:
Popratite kuglicom šlaga ili sladoleda od vanilije. Za dodatnu teksturu, po vrhu stavite još čokolade ili mljevenog kikirikija kao ukras.
