Pečenje sa jabukama poseduje jedinstven šarm. Slatkoća, nežna tekstura i blaga kiselost ovog voća čine ga idealnim za pravljenje utešnih deserta koji obavijaju dom toplinom i divnim aromama. Odličan primer za to je klasična pita od jabuka – lagana, ali sočna, slatka, a da pritom ne preopterećuje nepce, i pogodna za razne prilike, od popodnevnog čaja do nedeljnog deserta. Ovaj recept, koristeći jednostavne sastojke poput jabuka, jaja, brašna i malo limuna, daje tortu koja je i ukusna i jednostavna za pripremu. Rezultat je zlatno-smeđe remek-delo koje u svakom zalogaju evocira suštinu doma.
POTREBNI SASTOJCI:
Dve velike jabuke, prstohvat limunovog soka, jedna kašika šećera od trske, dva velika jaja, 70 grama kristalnog šećera, 100 mililitara mleka, dve kašike suncokretovog ulja, 170 grama univerzalnog brašna i 10 grama praška za pecivo, zajedno sa puterom ili uljem za podmazivanje pleha.
KAKO PRIPREMITI MEKANI KOLAČ SA JABUKAMA?
Počnite tako što ćete oljuštiti jabuke, zatim ukloniti semenke i iseći ih na tanke kriške. Prebacite kriške u činiju i poprskajte limunovim sokom da ne potamne. Pomešajte sa 1 kašikom šećera od trske i ostavite sa strane.
U prostranoj posudi za mešanje, pomešajte jaja sa 70 grama šećera i mutite smesu 2 do 3 minuta dok ne dobije bledu boju, gustu konzistenciju i blago penastu teksturu. Ovaj korak je neophodan za postizanje lagane teksture kolača.
Umešajte mleko i suncokretovo ulje u smesu, koristeći žicu za mućenje dok se ne postigne glatka i temeljno sjedinena konzistencija. Prosejte brašno i prašak za pecivo u vlažne sastojke i nežno mešajte špatulom dok se smesa ne ujednači. Budite oprezni da ne biste previše mešali, jer to može dovesti do gustog kolača.
Pripremite okrugli kalup za pečenje prečnika 20 cm tako što ćete ga podmazati puterom ili uljem, a zatim dno obložiti papirom za pečenje.
Prebacite polovinu testa u pripremljeni kalup. Ravnomerno rasporedite polovinu kriški jabuke po površini. Zatim, prelijte preostalo testo preko i završite tako što ćete preostale kriške jabuke uredno poređati preko smese.
Zagrejte rernu na 180°C (350°F) i ostavite kolač da se peče 45 do 50 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta, nakon čega ga treba pažljivo premestiti na rešetku za pečenje. Po želji, možete ga posuti šećerom u prahu pre serviranja.
Razlozi da cenite ovaj recept Ova torta predstavlja idealnu kombinaciju jednostavnosti i ukusa. Sočnost jabuka, nežna slatkoća šećera od trske i delikatni miris limuna doprinose osvežavajućem iskustvu sa svakim zalogajem. Tokom procesa pečenja, jabuke na vrhu torte se blago karamelizuju, što rezultira zlatnom korom koja je vizuelno privlačna koliko i ukusna.
Nema potrebe za složenim tehnikama ili ekstravagantnim sastojcima; potrebne su samo uobičajene namirnice iz ostave i izbor jabuka. Ovo je vrsta torte koju ćete željno pripremati iznova i iznova, bilo da želite da ugostite goste ili jednostavno da uživate uz jutarnju kafu.
Jelo poznato kao pita od jabuka ima korene i inspiraciju u tradiciji koja se proteže vekovima, sa različitim varijacijama koje se nalaze u skoro svakoj kulturi koja gaji jabuke. Od nemačkog Apfelkuchen-a do francuskog tarte aux pommes-a, uparivanje jabuka sa testom služi kao univerzalni izvor utehe. Ova posebna verzija je jednostavan, domaći kolač verovatno nastao iz potrebe korišćenja sezonskih jabuka. NJegov fokus nije na ekstravagantnim ukrasima, već na predstavljanju voća na najpovoljniji mogući način.
Preporuke za skladištenje i podgrevanje
Nakon pečenja, ovaj kolač se može čuvati na sobnoj temperaturi najviše dva dana ako je dobro zatvoren. Za duže čuvanje, preporučuje se da kolač stavite u frižider do pet dana.
Da biste ga podgrejali, možete zagrejati parče u mikrotalasnoj pećnici 10 do 15 sekundi ili ga staviti u zagrejanu rernu podešenu na 160°C (320°F) na pet minuta. Ukoliko želite da zamrznete kolač, umotajte pojedinačne parčete u plastičnu foliju i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi do dva meseca. Pre konzumiranja, odmrznite parčete preko noći u frižideru.
