**Zadivljujuće direktna i izuzetno ukusna, mermerna torta će sigurno postati jedan od vaših omiljenih izbora!**
**POTREBNI SASTOJCI**
**Količina**
**Za biskvit:**
Brašno – 200 g
Šećer – 200 g
Maslac – 200 g
Jaja – 4 komada
Prašak za pecivo – 1 kesica
Vanilin šećer – 1 kašičica
Kakao prah – 2 kašike
Mleko – 100 ml
**Za kremu:**
Mleko – 500 ml
Puding od vanile – 2 kesice
Šećer – 5 kašika
Maslac – 200 g
Šećer u prahu – 100 g
**Uputstva za pripremu**
Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh tako što ćete ga namastiti i pobrašniti. U velikoj posudi pomešajte puter i šećer, mutite dok smesa ne postane mekana. Uključite jaja jedno po jedno, nastavljajući da mutite sve vreme. Dodajte vanilin šećer u smešu. U drugoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ovu suhu smesu postepeno ubacite u smesu putera, naizmenično sa dodatkom mleka.
Dobijeno testo podelite na dva dela; temeljno pomešajte kakao prah u jedan od delova. U pripremljeni kalup naizmenično sipajte svetlu i tamnu mešavinu da biste postigli efekat mermera. Pecite u zagrejanoj rerni otprilike 30 do 35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu torte ne izađe čista. Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.
U činiji pomešajte prašak za puding i šećer sa 100 ml mleka. Zagrejte preostalo mleko dok ne dostigne tačku ključanja, a zatim ubacite smesu za puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Kada se zgusne, sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. U posebnoj posudi umutite puter zajedno sa šećerom u prahu dok ne postane penasto.
Ohlađeni puding postepeno unosite u umućen puter, neprestano mutite dok ne dobijete glatku kremu. Ohlađeni biskvit horizontalno preseći na dva jednaka dela. Polovinu kreme namažite na donji deo biskvita, a zatim vratite gornju polovinu i prekrijte preostalom kremom. Za dekoraciju se po želji može dodati rendana čokolada, kakao ili šlag. Poželjno je da tortu ohladite u frižideru najmanje 2 sata pre serviranja, tako da se krema dobro stegne.
BONUS RECEPT:
DOMAĆA SNIKERS TORTA
**POTREBNI SASTOJCI:**
Potrebni sastojci su sledeći: 600 grama pšeničnog brašna, 1 kašičica sode bikarbone, 90 grama šećera, 250 grama putera, 1 kašika kajmaka (18% masti), ili alternativno, 2 kašike mleka, 4 litra žumanca, 3 mil.
Potrebni su sledeći sastojci: 100 grama granulisanog šećera, 20 grama vanilin šećera (ili ekvivalentna količina vanile), 3 žumanca i 120 grama višenamenskog brašna. Pored toga, možete uključiti 1 kašičicu pudinga u prahu od vanile kao opciju. Osim toga, potrebno je 120 grama putera, konzerva karamela ili mešavine za pecivo i 200–250 grama grubo seckanih orašastih plodova (kao što su orasi, lešnici ili kikiriki). Na kraju, potrebno je i 100 grama putera, 2 kašike meda i 1 kašika granuliranog šećera.
**POSTUPAK PRIPREME TORTE:**
**Priprema kreme za puding**
Započnite sa pripremom kreme za puding. U šerpi lagano zagrejte 400 ml mleka na laganoj vatri. U međuvremenu, u posebnoj posudi pomešajte žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno i preostalih 100 ml mleka. Za gušću konzistenciju, u smešu se može dodati prašak za puding od vanile. Kada mleko dostigne tačku ključanja, postepeno ubacite mešavinu jaja u šerpu uz neprekidno mešanje.
**Kuvanje kreme:** Zagrejte smesu na laganoj vatri, neprestano mešajući dok ne počnu da se stvaraju male grudvice, a zatim veće grudvice koje će doprineti zgušnjavanju. Kada se masa stegne i postigne jednoličnu konzistenciju, skinite je sa vatre i ostavite da se ohladi.
**Ubacivanje putera:** Kada se puding ohladi, umutite puter (120 g) dok ne postane penast. Zatim postepeno unosite puding na sobnoj temperaturi, dodajući jednu po jednu kašiku uz neprekidno mešanje da se dobije glatka krema.
**Za pripremu medenih kora** pomešajte pšenično brašno (600 g) sa sodom bikarbonom (1 malo prevrnuta kašičica). Zatim dodajte šećer (90 g), hladan puter isečen na kockice (250 g), kajmak ili mleko, žumanca i med. Mesite smesu dok se ne formira glatko testo.
**Odvajanje testa:** Testo treba podeliti na tri jednaka dela, a svaki deo staviti na pleh koji je obložen papirom za pečenje. Tipično, dimenzije ležišta su 26×26 cm. Izbockajte testo viljuškom, a zatim ga pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12 do 15 minuta ili dok ne dobije zlatno braon boju.
Da biste ispekli koru, izvadite početnu koru iz rerne i ostavite da se ohladi pre nego što je pažljivo uklonite zajedno sa papirom za pečenje. Ponavljajte postupak za preostale kore.
**Za pravljenje sloja oraha**, počnite tako što ćete fino iseckati orahe po želji. U šerpi istopite 100 grama putera, a zatim umešajte 2 kašike meda i 1 kašiku šećera, mešajući sastojke na laganoj vatri. Kada se smesa dobro sjedini, dodajte seckane orahe i dobro promešajte.
Da biste pripremili sloj oraha, ravnomerno rasporedite pripremljene orahe preko završnog sloja testa i stavite ih u rernu. Pecite na 180°C 15 do 18 minuta, ili dok ne dobijete prijatnu zlatno-smeđu nijansu.
**Sastavljanje torte**
Kada se kore i sloj oraha ohlade, počnite sa sastavljanjem torte. Krem od pudinga nanesite na početni sloj kore, pazeći da se ravnomerno rasporedi po celoj površini.
**Ugradnja sloja karamela** podrazumeva širenje karamelne mešavine na drugi sloj torte, koristeći približno tri četvrtine konzerve, zavisno od njene veličine, i osiguravajući ravnomernu distribuciju. Ovaj proces daje bogat i vlažan sloj koji evocira prepoznatljiv ukus povezan sa Snickers čokoladom.
Da završite tortu, nanesite završni sloj ukrašen orasima i lagano pritisnite na sve slojeve. Nakon toga, stavite tortu u frižider na nekoliko sati, idealno je ostaviti da odstoji preko noći. Pre sečenja, izvadite tortu iz frižidera najmanje trideset minuta pre serviranja.
Kada se kolač čuva u frižideru, kore od meda omekšaju, što olakšava rezanje i poboljšava ukus. Kolač dostiže svoj optimalni kvalitet kada je ohlađen, omogućavajući da se slojevi harmonično stapaju. Za još ugodnije iskustvo, može se poslužiti uz šlag ili upotpuniti dodatnim orasima ili čokoladom.
