POTREBNI SASTOJCI:
Koristite tri jaja, ili četiri ako su mala; jedna i pol šalica šećera; prstohvat soli; aroma od vanilije . Uz to dodajte sok od pola limuna ili žlicu bijelog octa, tri četvrtine šalice ulja i jednu šalicu mlijeka. Za suhe sastojke pomiješajte dvije šalice brašna (najbolje finog), četvrtinu šalice kakao praha ili škroba i jednu mjericu praška za pecivo.
OVAJ KUGLOF SPREMAM NA DVA NAČINA:
PRVI PRISTUP RADA:
Pomiješajte jaja, šećer, vaniliju, malu količinu soli i žlicu limunovog soka, brzo miksajući 5 do 8 minuta ili dok smjesa ne postane pahuljasta, a sastojci se otope u kremastu strukturu.
Nakon toga, održavajući proces miješanja, polako dodajte ulje, zatim mlijeko, a zatim postupno ručno dodajte suhe sastojke, lagano miješajući.
.
DRUGI PRISTUP:
Ovaj pristup uključuje odvajanje bjelanjaka i njihovo kombiniranje s pola količine šećera zajedno s prstohvatom soli, osiguravajući da se šećer dodaje postupno, a ne sav odjednom.
Posebno, bez korištenja posude, žumanjke treba pomiješati s preostalim šećerom, limunovim sokom ili octom i aromama. Ovu smjesu zatim treba brzo miješati pomoću stroja u trajanju od 5 minuta ili dok se šećer potpuno ne otopi, što rezultira kremastom, laganom teksturom bijele boje.
Zatim se postupno dodaju ulje i ocat. Nakon toga deaktiviram stroj i ručno dodajem sastojke, polako dodajući suhe komponente zajedno sa smjesom bjelanjaka kako bih sačuvao sadržaj zraka u tijestu za kolače, što je bitno za postizanje dobro dignutog kolača.
Važno je voditi računa o korištenoj tehnici miješanja.
BONUS:
Ovu tortu ćete napraviti za 5 minuta i svaki dan sa 1 jajetom! jednostavno i ukusno.
Predstavljamo vam divan i okrepljujući recept za kolač od jabuke i limuna i jogurta! Ovaj se kolač može pohvaliti laganom i vlažnom teksturom, prožet pikantnim okusom limuna i slatkoćom jabuke. Idealan za svaki događaj, a i jednostavan za pripremu. Započnimo!
POTREBNI SASTOJCI:
za desert:
1 jaje, prstohvat soli, 70 g šećera (oko 1/3 šalice), ribana korica limuna (ili 8 g vanilin šećera), 70 ml ulja (oko 1/3 šalice), 125 g običnog jogurta ( otprilike 1/2 šalice), 2 žlice limunovog soka 🍋, 150 g brašna (oko 1 1/4 šalice) i 8 g praška za pecivo (skoro 2 žličice). Za preljev:
1 narezana jabuka 🍎, šaka grožđica, 1 žlica šećera, 1 žlica marelice i šećer u prahu za posipanje.
KAKO PRIPREMITI OVAJ DESERT?
Pripremite tijesto: Zagrijte pećnicu na 180°C (356°F). U prostranoj zdjeli umutite 1 jaje zajedno s prstohvatom soli dok ne postane pjenasto.
Umiješajte 70 g šećera i miksajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Zatim umiješajte naribanu koricu limuna (ili vanilin šećer), zajedno sa 70 ml ulja, 125 g prirodnog jogurta i 2 žlice limunovog soka, pazeći da se sve dobro sjedini.
Prosijte 150 g brašna sa 8 g praška za pecivo. Pažljivo umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu dok se sve dobro ne sjedini.
Pripremite posudu za pečenje tako da namastite kalup promjera 22-24 cm (9-10 inča). Kada je smjesa gotova, ulijte je u namašćeni kalup i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređena.
Uljepšajte jelo stavljanjem kriški jabuka na tijesto. Preko jabuka pospite žlicu šećera i šaku grožđica.
Za pečenje kolača stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi.
Za zaokruživanje jela topli kolač premažite 1 žlicom džema od marelica. Prije posluživanja posuti šećerom u prahu. Pazite da se kolač potpuno ohladi prije rezanja.
