Pripremite musaku na iznimno ukusan i sočan način: neizostavan recept koji morate iskusiti.
Ako volite klasična jela, a istovremeno uživate u kulinarskim eksperimentima, ovaj recept za rolanu musaku može vas oduševiti.
Ova musaka izrađena je u obliku rolade, a ne tradicionalno složenog stila, s metodom pripreme koja je vrlo slična originalu. Svježa zelena paprika, passata i pasta od rajčice zamjenjuju konvencionalne sastojke, dajući jelu prepoznatljiv okus. Recept je jednostavan i zasigurno će impresionirati, ostavljajući sve znatiželjne o vašem načinu pripreme.
Uputstvo za pripremu rolovane musake.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Za fil je potrebno 900 grama krompira, 300 grama cheddar sira i 2 kašike ulja.
500 grama mljevenog mesa po želji, 2 žlice ulja, 1 glavica luka, 3 zelene paprike, 3 češnja češnjaka, 2 žlice umaka od rajčice, 1 žlica paste od rajčice, 1 žličica čilija, sitno nasjeckanog svježeg lišće peršina, te eventualni dodatni začini po želji.
KAKO PRIPREMITI MUSAKU NA POTPUNO DRUGAČJI NAČIN?
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedite malo naribanog sira. Počnite s guljenjem krumpira, zatim ga operite i osušite prije nego što ga narežete na kolutiće.
Posložite ploške krumpira naslagano, stavljajući jednu polovicu na drugu kako biste formirali podlogu. Potom krumpire posolite i premažite uljem prskanjem ili premazivanjem te ih stavite peći u pećnicu na temperaturu od 200 ºC oko trideset minuta, pazeći da oba grijača budu uključena (nemojte koristiti opciju ventilatora).
U ovoj fazi u zagrijanoj tavi treba na ulju pirjati sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran, nakon čega dodati meso. Pustite da se smjesa kuha dok meso ne promijeni boju i pusti sok. (Vrijedi napomenuti da se metoda prikazana u videu u nastavku neznatno razlikuje; meso se pirja prije dodavanja luka, no vi možete nastaviti prema svojim željama.)
Dodatno operite, očistite i narežite paprike na kockice te ih ubacite u tavu nakon što se meso dinsta. Ubacite pirjani i sitno nasjeckani češnjak, a kad pusti miris, umiješajte umak i pastu od rajčice.
Ostavite smjesu da se kuha na srednjoj vatri. Kako se proces kuhanja bliži kraju, dodajte čili i druge začine prema želji, zajedno sa soli i paprom, pazeći na temeljito miješanje. Na kraju dodajte svježi, sitno sjeckani peršinov list. Sve sastojke promiješajte i maknite s vatre kada tekućina iz posude ispari.
Nakon 30 minuta krumpire izvadite iz pećnice, lagano pospite naribanim sirom i po njima ravnomjerno rasporedite pirjano mljeveno meso. Žlicom lagano zagladite smjesu, a zatim na vrh nanesite još jedan sloj sira.
Musaku pomoću papira za pečenje oblikujte u štrucu (slično kifli) ispod pečenih krumpira. Uvjerite se da je završetak postavljen ispod role. Prekrijte roladu ostatkom sira i svježim peršinom.
Vratite u pećnicu na dodatnih 10 minuta na 200 °C, odnosno dok se sir ne otopi i dobije ugodnu zlatno smeđu boju. Narežite na šire komade od otprilike 5 centimetara i stavite uz salatu i vrhnje.
Originalni recept možete pogledati u videu ispod.
Ostanite i u nastavku sa nama i pratite najbolje recepte za slana i slatka jela kao i korisne savjeti. Hvala što pratite naš portal.
