Kompletan recept: *MILK BRIOCHE – Iznimno pahuljasti i nevjerojatno mekani, nalik oblaku 😋
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci 🥛: – 500 ml (2 šalice) toplog mlijeka – 7 g (1 1/2 žličice) suhog kvasca – 100 g (0,5 šalice) smeđeg šećera – 60 ml (0,3 šalice) ulja – 1 žlica octa – 1 žličica soli – 2 jaja – 750 g (6 šalica) višenamjenskog brašna – 50 g (0,2 šalice) omekšalog maslaca
KAKO SPREMITI DOMAĆE UKUSNO PECIVO?
🍞: 1. U zdjeli za miješanje pomiješajte toplo mlijeko sa suhim kvascem i ostavite stajati 5 minuta dok se ne razvije pjenasta tekstura.
Umiješajte smeđi šećer, ulje, ocat, sol i jaja i dobro promiješajte.
3. Polako dodajte brašno, miješajući dok se ne dobije ljepljivo tijesto.
4. U smjesu umiješajte omekšali maslac i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
5. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže na toplom 1 do 2 sata, ili dok ne udvostruči originalni volumen.
6. Unaprijed postavite temperaturu pećnice na 180°C (350°F).
7. Podijelite tijesto na jednake dijelove i oblikujte ih u kuglice. Posložite ih u namašćenu posudu za pečenje.
8. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže još 30 minuta.
9. Vrhove namažite malom količinom mlijeka i pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
10. Uživajte u svom mekom i pahuljastom briošu uz mlijeko!
Smjernice 💡: – Provjerite je li mlijeko toplo, pazeći da ga ne pregrijete jer pretjerana toplina može eliminirati kvasac. – Razmislite o tome da površinu prije pečenja pospete s malo šećera kako biste dobili slatku koricu.
Ovaj brioš idealan je izbor za doručak ili kao međuobrok uz namaz po želji. Vrijeme pripreme ⏲️: 3 sata. Kalorije 💪: 280 po porciji (daje 12 porcija).
BONUS ČLANAK:
KLJUČ ZA BOGU BERBU RAJČICA LEŽI U KVASCU; međutim, imperativ je da se primjenjuje isključivo tijekom ovog određenog vremenskog okvira.
Značajno gnojivo koje preporučujem za upotrebu u lipnju je gnojidba kvascem. Ova metoda omogućuje čak i vrtlarima početnicima postizanje uspješne žetve rajčice.
U današnjem članku objasnit ću pripremu ovog gnojiva i njegove značajne prednosti za naše rajčice. Važno je napomenuti da kvasac nije klasificiran kao gnojivo; nego služi kao prirodan i isplativ stimulans rasta.
Nakon ulaska u tlo, korisni mikroorganizmi kvasca brzo razgrađuju organsku tvar, dajući dušik, fosfor, kalij i razne druge hranjive tvari koje korijen biljke lako apsorbira.
Posljedično, optimalni rezultati gnojidbe kvascem mogu se postići početnom primjenom organskih gnojiva, uključujući između ostalog kompost, sušeni stajnjak i travu.
Primjena kvasca na tlima s nedostatkom hranjivih tvari i s niskim udjelom organske tvari nije preporučljiva. Optimalno razdoblje za primjenu je lipanj, u vrijeme cvatnje rajčice.
Tijekom mjeseca srpnja, kada rajčica dostiže vrhunac zrelosti, ne savjetuje se upotreba kvasca. Proces pripreme kvasca je jednostavan i zahtijeva samo mali paketić suhog kvasca, obično težak između 7 i 11 grama.
Prebacite kvasac u posudu ili kantu zapremine dvije do tri litre. Umiješajte 2 žlice šećera i ostavite da odstoji na toplom 24 sata.
Nakon toga treba zreli kvasac razrijediti s 10 litara vode i u svaku rajčicu staviti otprilike pola litre začina. Primjenom ove jednostavne tehnike, ukupni prinos rajčice može se povećati za 15-30%.
