Recept za tijesto za pizzu pomno Äuvaju kulinarski znalci, kao Å”to zmija Äuva noge; meÄutim, u osnovi je jednostavan. Nakon malo istraživanja, predstavljam ga ovdje: KljuÄni Äimbenik je upotreba glatkog braÅ”na, idealno u omjeru ne veÄem od 3:1 u kombinaciji s oÅ”trim braÅ”nom za tijesto.
Dodatno, TEMPERATURA PEÄENJA je od iznimne važnosti, dok ostale komponente dopuÅ”taju osobnu kreativnost. PridržavajuÄi se ovog recepta i stavljajuÄi tijesto u VRUÄU peÄnicu, može se postiÄi status vrhunskog pizza majstora.
POTREBNI SASTOJCI:
Za dvije osobe potrebni su sljedeÄi sastojci: Za tijesto upotrijebite 20 grama svježeg kvasca (ili jedan paketiÄ suhog kvasca), pomijeÅ”ajte s 2-3 žlice tople vode i 1 žliÄicom Å”eÄera. UmijeÅ”ajte 320 grama Podravka glatkog pÅ”eniÄnog braÅ”na, 1 žliÄicu soli i 2-3 žlice maslinovog ulja te 200 mililitara tople vode. Za nadjev skupite 200 grama Podravka Å”unke u ovitku, narezane na ploÅ”ke, 80 grama Å”ampinjona, 6 maslina (crnih ili zelenih) i 200 mililitara Podravka pirea od rajÄice.
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJE PIZZA TIJESTO?
U maloj koliÄini tople vode otopite kvasac i dodajte Å”eÄer te smjesu ostavite da odstoji na toplom oko 5 minuta. Nakon toga u braÅ”nu pomijeÅ”ati sol, ulje i kvasac te uz postupno dodavanje tople vode zamijesiti mekano tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruÄi, Å”to bi trebalo trajati oko 30 minuta.
Dizano tijesto razvucite tako da odgovara dimenzijama kalupa, bilo da koristite dva okrugla kalupa ili jedan standardni lim za peÄenje.
Po tijestu ravnomjerno rasporedite keÄap pa dodajte sloj sira. Zatim na tijesto rasporedite Å”unku, narezane gljive, narezanu papriku i masline.
Pizzu pecite oko 10 minuta na temperaturi od 250 Ā°C.
POSLUŽIVANJE:
Stavite pizzu na optimalnu temperaturu, pazite da bude topla.
DODATNI SAVJET:
Po želji, rub pizze možete namazati mjeÅ”avinom mlake vode i ulja, a moguÄe ju je ukrasiti i svježim listovima rikule.
BONUS RECEPT:
Ukoliko imate limun, ovaj desert možete pripremiti za samo 10 minuta! Ne zahtijeva peÄenje, želatinu, jednostavno je i divno.
Ovaj divan mousse od limuna odliÄan je izbor za svaku priliku. Predstavlja skladnu kombinaciju tekstura i okusa, s hrskavom podlogom od keksa upotpunjenom glatkim slojem jogurta i ljutkastim preljevom od limuna. Ovaj osvježavajuÄi desert koji se jednostavno priprema sigurno Äe impresionirati vaÅ”e goste!
POTREBNI SASTOJCI: Za pripremu podloge za biskvit:
Za pripremu jogurtnog sloja trebat Äe vam 200 grama keksa i Å”est žlica otopljenog maslaca, Å”to je otprilike 80 grama.
Za pripremu sloja limuna trebat Äe vam 4 Å”alice mlijeka (950 ml), 3/4 Å”alice Å”eÄera (170 g), 5 žlica kukuruznog Å”kroba (45 g), 1/2 Å”alice obiÄnog jogurta (120 g) i 1 žliÄica ekstrakta vanilije.
Za pripremu ukrasa trebat Äe vam 1/3 Å”alice (100 ml) soka od limuna, 1 1/4 Å”alice (300 ml) vode, 3 žlice (25 g) kukuruznog Å”kroba, 1/2 žliÄice kurkume ili žute boje za hranu i 1/4 Å”alice (50 g) Å”eÄera.
Pretvorena u slatki, otopljeni oblik, bijela Äokolada pokazuje glatku i kremastu teksturu.
Kako se priprema brza torta od limuna?
ZapoÄnite s izradom temelja za biskvit. Odvojite 200 g keksa i izdrobite ga u sitne mrvice. Zatim pomijeÅ”ajte izmrvljene kekse s otopljenim maslacem.
U zdjeli pomijeÅ”ajte otopljeni maslac (80 g) s biskvitnim mrvicama, pazeÄi da se smjesa dobro izmijeÅ”a. Sjedinjenu smjesu nastavite Ävrsto utisnuti u kalup.
Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim je Ävrsto utisnite u dno kalupa za torte veliÄine 8Ć11 inÄa (18Ć28 cm).
Nakon Å”to je posuda ostavljena u hladnjaku trideset minuta da se stegne, možete nastaviti s pripremom jogurta. U loncu pomijeÅ”ajte 4 Å”alice (950 ml) mlijeka, 3/4 Å”alice (170 g) Å”eÄera i 5 žlica (45 g) kukuruznog Å”kroba kako biste zagrijali mlijeÄnu smjesu. Neprekidno mijeÅ”ajte smjesu na srednjoj vatri dok ne dobijete gustu konzistenciju.
Nakon Å”to smjesu skinete s vatre, umijeÅ”ajte 1/2 Å”alice (120 g) obiÄnog jogurta i 1 Äajnu žliÄicu ekstrakta vanilije. Ovu kombinaciju nastavite prelijevati na podlogu od keksa.
Nakon Å”to je podloga od keksa ohlaÄena, na nju pažljivo izlijte zgusnutu smjesu.
Nakon Å”to je tava ostavljena u hladnjaku dodatnih trideset minuta, nastavite s pripremom sloja limuna. Za izradu pjene od limuna, u loncu pomijeÅ”ajte 1/3 Å”alice (100 ml) limunovog soka, 1 1/4 Å”alice (300 ml) vode, 3 žlice (25 g) kukuruznog Å”kroba, 1/2 žliÄice kurkume ili žute prehrambene boje i 1/4 Å”alice (50 g) Å”eÄera. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri uz stalno mijeÅ”anje dok se ne zgusne.
ZapoÄnite dodavanjem glatkog sloja jogurta, nakon Äega slijedi dodavanje ohlaÄene smjese limuna na vrh jogurta. Ostavite slojeve da se ohlade.
Nakon Ŕto je kalup stavljen u hladnjak, ostavite ga da se stegne 1 sat. Nastavite s ukraŔavanjem jela.
serve.
UKRAÅ AVANJE:
Nakon Å”to se mousse od limuna pravilno stvrdnuo, ukrasite ga prelivom otopljene bijele Äokolade.
POSLUŽIVANJE:
Poslužite hladno nakon rezanja. U nastavku donosimo nekoliko prijedloga za posluživanje:
Za ugodan doživljaj kuÅ”ajte ovaj desert ohlaÄen. PoboljÅ”ajte okus ukljuÄivanjem daÅ”ka svježine dodavanjem listova mente ili korice limuna kao elegantnog ukrasa.
