Za one koji cijene skladan spoj izdašne, ugodne kuhinje i svježih, živih priloga, ova kremasta piletina s rižom i svježom vrtnom salatom idealan je izbor. Jelo sadrži sočne pileće filete pirjane u ukusnom kremastom umaku obogaćenom gljivama, češnjakom i crvenom paprikom. U pratnji maslačne riže prožete soja umakom i začinskim biljem, stvara toplu i zadovoljavajuću podlogu.
Kako bi zadržao lagani i osvježavajući izgled, nadopunjen je hrskavom vrtnom salatom koja se sastoji od krastavaca, cherry rajčica, špinata, svježeg kopra i mini kuglica mozzarelle. Kombinacija bogate, ukusne piletine sa svijetlom, šarenom salatom čini ovaj recept istovremeno popustljivim i dobro izbalansiranim – večerom koja utjelovljuje hranjivost, udobnost i izvrstan okus.
POTREBNI SASTOJCI:
Dva pileća filea.
Jedna ljutika, sitno mljevena.
Dva češnja češnjaka, sitno nasjeckana.
Jedna šalica narezanih gljiva.
Pola crvene paprike sitno nasjeckane.
Dvjesto mililitara vrhnja za šlag.
Jedna čajna žličica paprike.
Dodajte sol po želji.
Crni papar, prilagođen prema osobnim preferencijama.
Ulje za kuhanje dobiveno iz povrća.
Jedna šalica riže.
Za pripremu riže preporučuje se jedna čajna žličica soli.
Jedna žlica maslaca.
Jedan režanj češnjaka, sitno nasjeckan (za rižu).
Jedna žlica sojinog umaka.
Sjeckani svježi kopar.
Jedan krastavac, sitno nasjeckan.
Jedna šalica cherry rajčica, prerezanih na pola.
Jedna šalica svježe ubranog lišća špinata.
Male kuglice mozzarella sira, težine oko 100 grama.
Jedna čajna žličica sušenog bosiljka.
Jedna do dvije žlice maslinovog ulja.
Jedan mladi luk, sitno nasjeckan.
Dodatno začinite solju i crnim paprom po želji.
**Upute za kuhanje**
Započnite s pripremom pilećeg temeljca. U tavi zagrijte biljno ulje. Pileće filee začinite solju, paprom i paprikom, pa ih pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Kad su pečeni, izvadite filete iz tave i ostavite ih sa strane.
U istu tavu umiješajte ljutiku, češnjak, gljive i crvenu papriku da pirjate aromatično povrće. Ostavite ih da se kuhaju dok ne omekšaju i ne zamirišu, što bi trebalo trajati otprilike 5 minuta.
Pripremite kremasti umak tako da u tavu dodate vrhnje, a zatim začinite solju, crnim paprom i paprikom. Nakon toga ponovno ubacite pileće filete u tavu. Smanjite vatru, poklopite i pustite da lagano krčka 15 do 20 minuta, ili dok piletina ne bude potpuno kuhana i mekana, a umak postane zgusnut.
Pripremite rižu. Dok se piletina kuha, temeljito isperite rižu. U loncu zagrijte biljno ulje zajedno s maslacem. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte dok ne zamiriše. Umiješajte rižu, a zatim dodajte slanu vodu. Ostavite rižu da se kuha dok ne postane mekana i pahuljasta. Prije posluživanja poboljšajte okus prelivanjem riže sojinim umakom i ukrašavanjem svježim koprom.
U prostranoj zdjeli pomiješajte krastavce, cherry rajčice, špinat, kuglice mozzarelle, mladi luk i kopar. Smjesu začinite bosiljkom, maslinovim uljem, solju i paprom. Lagano miješajte dok se svi sastojci ne ujednače.
Posluživanje:
Popratite kremastu piletinu s porcijom riže s češnjakom i začinskim biljem i značajnom porcijom svježe salate. Ako želite, ukrasite dodatnim koprom ili mladim lukom.
Nutritivne informacije: Otprilike 550 kalorija po porciji Proteini: 36 g Masti: 25 g Ugljikohidrati: 42 g Vlakna: 5 g Šećer: 7 g Natrij: 700 mg
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept: Ovo jelo predstavlja primjer skladne ravnoteže na tanjuru. Kremasta, izdašna i aromatična piletina divno se slaže sa svježom, hrskavom salatom, pružajući lagani, a ne težak osjećaj. Osim toga, riža doprinosi udobnosti i sadržini, osiguravajući da je ovaj obrok zadovoljavajući. Njegova svestranost čini ga prikladnim za radne večere, dok mu njegova elegancija omogućuje da zablista u zabavnim prilikama.
Podrijetlo i inspiracija za jelo Ovaj je recept inspiriran europskim jelima od piletine koja kao bazu imaju vrhnje, a ujedno integriraju mediteranske okuse u popratnu salatu. Skladna kombinacija kremastog proteinskog jela sa živopisnom salatom klasičan je spoj, ukorijenjen kako u tradicionalnoj seoskoj kuhinji tako i u sofisticiranim gastronomskim iskustvima. Kombinacija kuglica kopra, krastavaca i mozzarelle odaje mediteranske utjecaje, dok kremasta piletina evocira esenciju francuskih i talijanskih gulaša.
