Ova torta je pravi izbor za sve ljubitelje čokolade i bogatih kremastih deserata. Spoj mekanih kakao kora, sočnih slojeva natopljenih čokoladnim mlijekom i raskošnog fila od čokolade i pudinga čini je savršenom poslasticom za svečane prilike, rođendane i posebne trenutke. Iako izgleda kao torta iz slastičarne, priprema nije komplikovana, a rezultat je torta koja osvaja već na prvi zalogaj.
POTREBNI SASTOJCI:
Za kore:
12 jaja
12 kašika šećera
12 kašika brašna
6 kašika kakao praha
1 i po prašak za pecivo
9 kašika vruće vode
Za natapanje kora:
4 dl čokoladnog mlijeka
Prvi fil:
2 dl slatke pavlake
200 g čokolade za kuhanje
Drugi fil:
1 l mlijeka
140 g pudinga od čokolade
9 kašika šećera
250 g maslaca ili margarina
Ganas:
2 dl slatke pavlake
100 g čokolade za kuhanje
Dekoracija po želji.
KAKO SPREMITI NAJLJEPŠU ČOKOLADNU TORTU NA SVIJETU?
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve sjedinite lagano miješajući. Na kraju umiješajte vruću vodu kako bi smjesa bila vazdušasta.
Dobijenu smjesu podijelite na tri jednaka dijela i svaku koru pecite posebno u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C. Ja sam koristila okrugli kalup prečnika 30 cm. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.
Za prvi fil zagrijte slatku pavlaku, dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se smjesa malo prohladi.
Za drugi fil skuhajte puding od čokolade sa mlijekom i šećerom, a zatim ga ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, umutite ga sa maslacem ili margarinom dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Oba fila sjedinite i dobro umutite u jedinstvenu kremu. Fil podijelite na tri dijela, ali jedan dio neka bude malo veći jer ćete njime premazivati i stranice torte.
Slažite tortu: uzmite prvu koru, poprskajte je čokoladnim mlijekom, premažite filom, zatim stavite drugu koru i ponovite postupak. Na kraju premažite cijelu tortu, uključujući i ivice. Ostavite tortu u frižider da se stegne.
Za ganaš zagrijte slatku pavlaku, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se malo ohladi kako ne bi bio previše vruć, pa njime premažite vrh torte.
Dekorišite po želji – čokoladom, šlagom, mrvicama ili ukrasima. Ja sam pravila tortu u obliku srca, sa četiri kore (od po tri jaja), ali vi možete koristiti i klasičan okrugli oblik.
Zaključak
Ova torta je idealna kombinacija jednostavne pripreme i luksuznog ukusa. Zahvaljujući sočnim korama i bogatom čokoladnom filu, ostaje mekana i svježa i narednih dana, ako uopšte dočeka sutra. Možete je dekorisati po želji i prilagoditi oblik i izgled prilici za koju je pravite, a njen puni čokoladni okus garantuje da će oduševiti i ukućane i goste.
Zašto voljeti ovaj recept?
Ova torta je savršen izbor za sve ljubitelje čokolade jer spaja mekane kore, bogate kremove i čokoladni ganaš u jednu neodoljivu cjelinu. Svaki zalogaj je pun ukusa, sočan i raskošan, a torta izgleda svečano i profesionalno, iako se priprema od jednostavnih i dostupnih sastojaka.
Posebno je voljena jer se lako prilagođava – možete je praviti kao klasičnu okruglu tortu, u obliku srca ili u manjoj verziji za porodična okupljanja. Idealna je za rođendane, praznike i sve trenutke kada želite da impresionirate goste domaćim kolačem koji izgleda kao iz poslastičarnice.
Osim toga, recept je pouzdan i provjeren, a rezultat je torta koja uvijek uspijeva i koja se brzo pojede do posljednjeg parčeta.
