POTREBNI SASTOJCI:

žuta krema
10 žumanaca
300 g šećera
350g brašna
2 litra mlijeka

Za šaum:
10 bjelanaca
300 g šećera
2 kesice želatina
petit keks
250 g lisnatog testa
jagoda

KAKO SE PRIPREMA?

Uzmite dva i po litra mlijeka i u njega umiješajte žumanca i brašno. Preostalo mlijeko prokuhajte sa šećerom, a kada proključa dodajte žumanca.

Kuvajte dok se smesa ne zgusne.

Stavite kekse u kalup.

Dok mešate smesu sa žumancima, gurnite čašu sa malo vode u smesu da napravite bunar.

Kada se smjesa ohladi, polako okrenite svaku čašu i nježno izvadite.

Da napravite šaum, umutite bjelanjke i šećer u čvrst snijeg, a zatim dodajte natopljeni i otopljeni želatin.

U svaku rupicu staviti malo kreme i na nju zalijepiti jagode.

Pokrijte sve rupe pjenom.

Dodati preostale bjelanjke i umutiti, pa dobro ohladiti.

Listove narežite na kockice i ispecite.

Svaku izrezanu kocku prekrijte komadom lisnatog tijesta.