POTREBNI SASTOJCI:
Recept je zahtijevao 350 grama spiralne tjestenine, 100 grama kiselih krastavaca, jednu crvenu papriku, jednu zelenu papriku i najmanju dostupnu konzervu kukuruza.
Recept predviđa 1 i 1/2 vrećicu majoneze, 1 čašicu kiselog vrhnja, 1,5 dl vrhnja za kuhanje, 100 g tvrdog sira (najbolje edamer), 100 g šunke te malo soli i papra.
Tjesteninu pripremite tako da je skuhate, zatim procijedite i ostavite da se ohladi.
Krastavce, papriku, sir i šunku narežite na sitne kockice.
Preostale komponente umiješajte u smjesu.
Sve sastojke dobro sjediniti.
Ohladite i predstavite se
POSLUŽIVANJE:
Po potrebi povećajte količinu vrhnja u salati nakon što se ohladi jer tijesto ima veliku sposobnost upijanja tekućine. Osim toga, ne zaboravite ga još jednom promiješati prije posluživanja. Inače, vrijedi spomenuti da je Mimi nadimak moje sestre.
BONUS:
ZDRAVA I UKUSNA POVRTNA ČORBA…Za svaki zalogaj se otima…
Ova umirujuća juha od povrća prepuna je svježih sastojaka za nježno liječenje želučanih tegoba, a istovremeno ugađa vašim okusnim pupoljcima. Posluženo s domaćim krutonima, ovo je ukusan obrok koji hrani tijelo i dušu.
POTREBNI SASTOJCI:
Za juhu:
1 glavica luka nasjeckana
2 poriluka nasjeckana
2 stabljike celera, nasjeckane
1 mrkva, nasjeckana
1 crvena paprika, nasjeckana
1 tikvica, narezana na kockice
2 krumpira, izrezana na kockice
2 češnja češnjaka, mljevena
1 čili papričica, mljevena (po želji za podgrijavanje)
Maslinovo ulje za variva
Sol i crni papar, po ukusu
Majčina dušica, po ukusu
1 litra juhe od povrća
svježi peršin, nasjeckan za ukras
Za krutone:
3 kriške kruha, narezane na kockice
maslinovo ulje
Sol
sušeni češnjak
pahuljice crvene paprike
origano
KAKO SE PRIPREMA?
Pripremite supu:
Zagrijte malo maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, poriluk, celer, mrkvu i papriku. Pirjajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte češnjak i čili (ako koristite) i kuhajte dok ne zamiriše, još 2 minute.
Umiješajte narezane tikvice i krumpir te začinite solju, crnim paprom i majčinom dušicom. Kuhajte nekoliko minuta da se okusi prožmu.
Ulijte povrtni temeljac i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta, ili dok sve povrće ne omekša.
Prilagodite začine po ukusu i umiješajte svježi peršin prije posluživanja.
Napravite krutone:
Zagrijte pećnicu na (190°C).
Premažite kruh narezan na kockice maslinovim uljem, solju, suhim češnjakom, listićima crvene paprike i origanom dok se ne ujednači.
Rasporedite kockice kruha u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta, ili dok ne porumene i postanu hrskavi.
Poslužiti:
Vruću supu sipajte u zdjelice i prelijte obilnom porcijom domaćih krutona.
