Prepustite se prekrasnoj kreaciji biskvitne torte bez pečenja, preslatkog deserta koji skladno spaja nizove keksa, baršunasti puding od vanilije, slatki šlag i dekadentni čokoladni ganache.
Popraćena primamljivim napitkom od kave, ova izuzetna poslastica služi kao ultimativni užitak za svaki događaj. Svojom jednostavnom pripremom i neodoljivom privlačnošću ovo kulinarsko remek-djelo zasigurno će oduševiti vaše najmilije i poznanike.
POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu slojeva kolača trebat će vam 200 ml mlijeka i 400 g keksa. Za sloj pudinga od vanilije prikupite 1 litru mlijeka, 100 g praška za puding s okusom vanilije, 100 g šećera i 10 ml esencije vanilije. Za sloj šlaga potrebno je 100 ml vrhnja za šlag i 20 g šećera u prahu. Za pripremu čokoladnog ganachea pomiješajte 200 ml mlijeka, 400 g keksa, 150 g tamne čokolade, 150 ml vrhnja za šlag, 50 g bijele čokolade i 10 ml biljnog ulja. Na kraju, za napitak od kave pomiješajte 15 g (0,5 oz) instant kave, 15 g (0,5 oz) kakao praha, 15 g (0,5 oz) šećera, 7 g (0,2 oz) cimeta, 5 ml (0,2 fl oz) esencije vanilije, 200 ml (6,8 fl oz) tople vode, 150 ml (5,1 fl oz) mlijeka, 50 g (1,8 oz) šlaga i 2 g (0,1 oz) cimeta za ukras.
KAKO PRIPREMITI BRZU KEKS TORTU?
Za početak pripreme kolača počnite tako što ćete kekse lagano omekšati umačući ih u mlijeko. Nakon što omekšaju, rasporedite kekse u jednom sloju na dno kalupa za tortu.
Za pripremu ukusnog pudinga od vanilije, pomiješajte 1 litru mlijeka, 100 g praška za puding s okusom vanilije, 100 g šećera i 10 ml arome vanilije u loncu. Primijenite srednju temperaturu i marljivo miješajte smjesu dok ne postane gusta.
Za izradu poslagane slastice pažljivo izlijte puding koji se zgusnuo do željene gustoće na uredno posložene kekse u kalupu za torte. Pazite da se puding ravnomjerno rasporedi po površini prije nego lim stavite u hladnjak da se stegne.
Za stvaranje sloja tučenog vrhnja, počnite mutiti 100 ml vrhnja za šlag i 20 g šećera u prahu u zdjeli dok smjesa ne postane čvrsta. Kada je šlag gotov, pažljivo ga premažite preko sloja pudinga. Držite desert u hladnjaku dok ne budete spremni za umetanje ganachea.
Kako biste napravili čokoladni ganache, prvo otopite 150 g tamne čokolade sa 150 ml vrhnja za šlag i 10 ml biljnog ulja. To se može učiniti u zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu ili na pari. Nakon što se otopi, miješajte smjesu dok ne postane glatka i kohezivna konzistencija.
Da biste napravili sloj ganachea, jednostavno nakapajte ganache od otopljene čokolade na sloj šlaga. Osigurajte ravnomjernu raspodjelu i zatim stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
Da biste dodali ukras, sloj ganachea možete prekriti otopljenom bijelom čokoladom. Jednostavno otopite 50 g bijele čokolade i prelijte preko ganachea. Sada prijeđimo na pripremu ukusnog napitka od kave.
Kako biste napravili izvrsnu mješavinu kave, u šalici pomiješajte 15 g instant kave, 15 g kakaa u prahu, 15 g šećera, 7 g cimeta i 5 ml esencije vanilije. Nakon što su se sastojci sjedinili, ulijte 200 ml vruće vode na pari i snažno miješajte dok se sve skladno ne otopi.
Uključite mlijeko: Umiješajte 150 ml mlijeka miješajući. Upotpunite šlagom: Završite napitak od kave dodavanjem 50 g šlaga na vrh i ukrasite posipom cimeta.
Poslužiti:
Za osvježenje uživajte u kriškama ohlađenog biskvita uz šalicu omiljenog pripremljenog napitka od kave.
