Ovaj povrtni kolač od krumpira primjer je čari koja se nalazi u nekompliciranim, korisnim sastojcima. Spajanjem snažnog okusa krumpira s izborom živog povrća i bogatim umakom, ovo jelo uzdiže obične sastojke u obrok koji je istovremeno hranjiv i ugodan.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Za pripremu pečenog krumpira potrebni su sljedeći sastojci: 1 veći krumpir (oko 250 g), 1 veće jaje, 100 ml (3,4 oz) mlijeka, 120 g (4,2 oz) višenamjenskog brašna, sol po ukusu, crni papar po ukusu, 2 žlice (30 ml) biljnog ulja, 1 srednja glavica luka (otprilike 150 g), 1 srednja mrkva (oko 100 g), pola crvene paprike (oko 75 g), 2 žlice svježe nasjeckanog peršina, 1 žličica začinskog bilja, 100 g cherry rajčica i 150 g (5,3 oz) sira Cheddar.
Za umak su potrebni sljedeći sastojci: Kiselo vrhnje: 3 kašike (45g), Majonez: 1 kašika (15g), Crni biber: po ukusu, Bijeli luk: 1 češanj, mljeveni, Kiseli krastavac: 1/2, sitno nasjeckan, i Svježi kopar: 1 kašika, nasjeckan.
Upute za kuhanje korak po korak:
Pripremite tijesto tako da krumpir naribate ribežom. U zdjeli za miješanje pomiješajte jaje, mlijeko, brašno, sol i crni papar, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
Pripremite povrće: luk nasjeckajte na kockice, mrkvu naribajte, a crvenu papriku nasjeckajte. Cherry rajčice operite i prerežite na pola.
Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u tavi. Kad se zagrije, dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran. Nakon toga u smjesu umiješajte mrkvu i papriku. Nastavite kuhati 5 do 7 minuta, ili dok povrće ne omekša.
Sastojke dobro sjediniti. U smjesu umiješajte naribani krumpir. Lagano umiješajte pirjano povrće, zajedno sa začinskim biljem i nasjeckanim peršinom.
Početna faza pečenja uključuje prethodno zagrijavanje pećnice na temperaturu od 180°C (356°F). Nakon toga smjesu premjestiti u posudu za pečenje i peći 30 minuta.
Dodajte sir tako da izvadite posudu iz pećnice i ravnomjerno pospite naribani cheddar po vrhu. Vratite ga u pećnicu i nastavite peći još 15 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i dobije zlatnu nijansu.
Pripremite umak tako što ćete pomiješati kiselo vrhnje, majonezu, mljeveni češnjak, nasjeckani kiseli krastavac, kopar i crni papar. Nakon što se jelo ispeče, ostavite ga da se ohladi 5 minuta prije posluživanja. Pripremljeni umak izložiti uz jelo.
U nastavku pogledajte kompletnu video pripremu:
BONUS ČLANAK:
CHEESECAKE SA VIŠNJAMA…Meni najdraža varijanta…
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 200 grama Petit Beurre keksa, 125 grama maslaca, dvije velike žlice meda i ravna žličica cimeta.
Potrebno za kremu:
Za pripremu ovog recepta potrebni su sljedeći sastojci: 500 g ABC sira, 300 ml slatkog vrhnja, 100 g šećera u prahu, 1 paketić vanilin burbon šećera, limunova korica, sok od pola limuna i pola vrećice želatine u prahu. Nadalje, za dressing od višanja potrebni sastojci su 450 g višanja, 200 ml vode ili soka od višanja, 4 žlice šećera, 2 vrećice vanilin šećera te pola vrećice želatine u prahu ili škrobnog brašna.
Koji su koraci za pripremu kolača od sira s višnjama?
Kuhačom ili rukama zdrobite kekse dok ne dobiju konzistenciju finog praha. Pomiješajte zdrobljene kekse s cimetom, medom i otopljenim maslacem, pazeći da se sve komponente dobro izmiješaju. Smjesu čvrsto utisnite u kalup s odvojivim prstenom, najbolje okruglog oblika.
U drugoj posudi snažno umutite vrhnje dok ne postane glatko. U drugoj zdjeli pomiješajte krem sir, limunovu koricu, limunov sok, šećer i burbon šećer. Za hidrataciju želatine prelijte je s 4 žlice vode.
Počnite grijati 1 decilitar mlijeka na laganoj vatri, pazeći da ne dođe do točke vrenja, i otopite želatinu u njemu. Nakon što se želatina potpuno otopi, umiješajte je u smjesu sa sirom. Nakon toga lagano rukom umiješajte šlag. Na kraju dobivenu smjesu izlijte na podlogu od keksa i stavite u hladnjak da se stegne.
Nakon što se kolač ohladi, stavite višnje u lonac. Višnjama dodajte vodu i šećer, pa ovu smjesu prokuhajte. U međuvremenu pripremite želatinu prema uputama iz prethodnog koraka. Kad voćna smjesa zavrije, maknite lonac s vatre i postupno dodajte želatinu, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi.
Ostavite spremnik da odstoji na hladnom mjestu otprilike trideset minuta ili dok se ne primijeti zamjetno zadebljanje; za to vrijeme svakako povremeno promiješajte.
Nakon što je voćni preljev postigao željenu gustoću, lagano ga prelijte preko torte i ostavite preko noći u hladnjaku da se dovoljno stegne.
