Ovo lisnato tijesto od krumpira je ukusno i jednostavno jelo koje spaja kremasti krumpir, svježi sir i šunku, a sve to zamotano u lisnato tijesto. Savršen za svaki obrok, sigurno će zadovoljiti cijelu obitelj svojom hrskavom vanjskom i mekom unutrašnjošću od sira. Izvrsno za zabave, predjela ili ugodnu obiteljsku večeru.
POTREBNI SASTOJCI:
350 g (12 oz) krumpira
150 g (5oz) stracchina ili bilo kojeg mekog svježeg sira poput krem sira ili ricotte
30 g (1 oz) ribanog parmezana
4 kriške šunke
List lisnatog tijesta
Prezle (za preljev)
papar, origano (po ukusu)
sol (po ukusu)
Maslinovo ulje (za zalijevanje)
Ekstra ribani parmezan (za posipanje)
KAKO PRIPREMITI BRZO LISNATO PECIVO SA KROMPIROM I ŠUNKOM?
Pripremite krompir:
Ogulite i skuhajte 350 g krumpira u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite i zgnječite dok ne postane glatko.
Pomiješajte nadjev:
Pomiješajte pire krumpir sa 150 g stracchina (ili drugog mekog sira) i 30 g ribanog parmezana. Začinite paprom, origanom i prstohvatom soli.
Sastavite tijesto:
Na pleh obložen papirom za pečenje razvaljajte list lisnatog tijesta.
Smjesu krumpira ravnomjerno rasporedite po lisnatom tijestu.
Na smjesu od krumpira stavite 4 kriške šunke.
Pecite odozgo:
Pospite prezlama i dodatno naribanim parmezanom.
Prelijte s malo maslinova ulja.
ispeći:
Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F) i pecite 25 minuta dok ne porumene i postanu hrskavi.
Poslužiti:
Pustite da se lisnato tijesto malo ohladi prije rezanja. Uživati!
Prijedlozi za posluživanje:
Poslužite uz svježu zelenu salatu za lagani obrok.
Sparite s pečenim povrćem ili zdjelom juhe.
Izrežite na male kvadrate za predjelo za zabavu.
Poslužite s umakom za umakanje kao što je marinara ili kiselo vrhnje.
Uživajte kao međuobrok uz šalicu čaja ili kave.
BONUS RECEPT:
Slani krekeri i slani kolačići! Bez jaja i bez maslaca!
Ovi slatki domaći slani krekeri u kombinaciji s macom i sirom čine prekrasan zalogaj koji je hrskav i ukusan. Idealni za priloge umacima i sirevima ili jednostavno za uživanje sami, napravljeni su od jednostavnih sastojaka i zahtijevaju minimalnu pripremu. Ovi krekeri sigurno će postati omiljeni dodatak vašoj kuhinji.
POTREBNI SASTOJCI:
100 ml tople vode, 5 g suhog kvasca, 1 žličica šećera i 250 g brašna (cca 2 šalice).
1 žličica praška za pecivo, 1 žlica biljnog ulja i 1 do 2 žlice maka.
50-70 grama ribanog sira (kao što je cheddar, parmezan ili bilo koji tvrdi sir) 1/2 žličice soli (koja se stavlja u tijesto) Dodatna sol za posipanje po vrhu (po želji)
Dodatna mješavina vode i ulja (za nanošenje četkom)
KAKO SE PRIPREMA SLANI KREKER:
1. Pokrenite kvasac:
U manjoj zdjelici pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu. Lagano promiješajte i ostavite da odstoji oko 5-10 minuta dok smjesa ne dobije pjenastu teksturu.
2. Pripremite tijesto:
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte smjesu kvasca u suhe sastojke zajedno s biljnim uljem.
Kombinirajte sastojke dok se ne počne formirati tijesto. Zatim mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini oko 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.
3. Dodajte sir i mak:
Pažljivo umiješajte mak i naribani sir u tijesto dok ne postane glatko.
4. Razmotajte tijesto:
Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C (350°F). Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na oko 1/8 inča debljine.
Kalupom za kekse ili nožem oblikujte tijesto u željeni oblik.
5. Pripremiti za pečenje:
Narezane krekere redati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pomiješajte jednake količine ulja i vode u maloj posudi. Ovom smjesom premažite vrhove krekera.
Po želji krekere još malo posolite.
6. Pečenjem pripremiti:
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, ili dok krekeri ne porumene i postanu hrskavi.
7. Poslužite i ohladite:
Ostavite krekere da se potpuno ohlade na rešetki prije posluživanja. Kako bi ostali svježi, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi.
Prijedlozi za posluživanje: ove krekere prelijte svojim omiljenim umacima poput guacamolea, sirnog namaza ili humusa. Za sofisticirano predjelo dajte im tanjur sira.
