Idealne za doručak ili ručak, ove bezvremenske, lagane i prozračne palačinke pripremaju se jednostavno. Uz mnoštvo slatkih dodataka koje možete izabrati, nude divno kulinarsko iskustvo.
POTREBNI SASTOJCI:
Za ovaj recept trebat će vam 1 šalica višenamjenskog brašna, 2 žlice šećera, 2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice soli, 1 šalica mlijeka, 1 veće jaje, 2 žlice otopljenog maslaca (uz dodatnu za kuhanje) i po želji 1 žličica ekstrakta vanilije.
KAKO SE PRIPREMAJU PAHULJASTE PALAČINKE?
Pripremite suhe komponente.
Započnite miješanjem 1 šalice višenamjenskog brašna, 2 žlice šećera, 2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli u prostranoj posudi za miješanje. Sada je vrijeme da pripremite mokre sastojke:
Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi. U drugoj zdjeli pjenasto izmiješajte otopljeni maslac, veliko jaje, mlijeko i ekstrakt vanilije (po želji). Pomiješajte mokre i suhe sastojke zajedno.
Pomiješajte suhe i mokre sastojke tako da potonje ulijete u prve, pazeći da su dobro izmiješani. Važno je napomenuti da je blago grudasto tijesto prihvatljivo jer pretjerano miješanje može rezultirati tvrdim palačinkama.
Zagrijte tavu.
Zagrijte rešetku ili tavu koja se ne lijepi na srednju temperaturu i nanesite malu količinu maslaca da lagano namastite površinu.
Pripremite seriju palačinki.
Izlijte otprilike 1/4 šalice tijesta na zagrijanu tavu po palačinki. Pustite palačinke da se peku dok se na površini ne pojave mjehurići, a rubovi ne pokažu čvrst izgled, što obično traje oko 2-3 minute.
Okrenite palačinke i ostavite ih da se peku još 1-2 minute na suprotnoj strani dok ne dobiju prekrasnu zlatno smeđu nijansu. Nastavite ovaj postupak s preostalim tijestom, dodajući još maslaca u tavu po potrebi.
Poslužiti:
Kako biste maksimalno uživali u svojim palačinkama, poslužite ih dok su još tople i prilagodite ih nadjevima po želji. Bilo da se radi o klasičnom izboru javorovog sirupa, naletu okusa svježeg bobičastog voća, uživanju u šlagu ili bogatstvu maslaca, mogućnosti su beskrajne. Pustite mašti na volju i stvorite remek-djelo palačinke koje savršeno odgovara vašim okusima.
Za divan i voćni zaokret, jelo ukrasite tanko narezanim bananama i obilnom kapljicom meda. Da biste pripremili zadovoljavajući doručak, uparite ga s hrskavom slaninom ili kobasicom sa strane. Za razigrani štih, u tijesto ubacite komadiće čokolade ili borovnice.
