Ovi muffini sa sirom od krumpira su pahuljasti, ukusni i prepuni kremastog pirea od krumpira i topljenog sira. Idealni za doručak, užinu ili kao prilog, ovi muffini nude fantastičan način da iskoristite ostatke pire krumpira ili da svojoj obitelji pružite toplu poslasticu punu sira.
POTREBNI SASTOJCI:
Krompir, pire: 2 šalice (oko 450 g), ohlađen
Jaja: 2 velika
Naribani cheddar sir: 1 šalica (100 g)
Mlijeko: ½ šalice (120 ml)
Višenamjensko brašno: ½ šalice (60 g)
Prašak za pecivo: 1 žličica
Sol: ½ žličice (izmijenite ovisno o tome koliko je slan vaš pire krumpir) Crni papar: ½ žličice nasjeckanog vlasca ili mladog luka: 2 žlice
Maslac: 2 žlice, otopljen (po želji) Dodatne mogućnosti:
Pržene trakice slanine
Šunka narezana na kockice u kombinaciji s jalapeñosom dala je snažan udarac.
KAKO PRIPREMITI MAFINE OD KROMPIRA I SIRA?
1. Zagrijte pećnicu:
Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na 200°C (400°F). Pripremite kalup za muffine od 12 šalica tako da ga namastite ili u njega stavite kalupe za muffine.
2. Pripremite smjesu od krumpira:
U prostranoj zdjeli za miješanje pomiješajte pire krumpir, jaja, mlijeko i otopljeni maslac (ako postoji). Miješajte dok smjesa ne postane glatka.
3. Umiješajte suhe sastojke:
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i crni papar miješajući ih zajedno. Polako umiješajte suhe sastojke u smjesu krumpira, miješajući dok se sve dobro ne sjedini.
4. Ubaciti sir i vlasac:
Umiješajte nasjeckani sir cheddar zajedno s nasjeckanim vlascem ili zelenim lukom.
5. Nastavite s punjenjem kalupa za muffine:
Ravnomjerno rasporedite tijesto po kalupu za muffine, puneći svaku čašicu do otprilike tri četvrtine.
6. Pečenjem pripremiti:
Kalup za muffine stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 20 do 25 minuta ili dok vrhovi ne poprime zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
7. Ostavite da se ohladi pa poslužite:
Ostavite muffine da se ohlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih premjestite na rešetku. Najbolje su tople.
Preporučeni načini posluživanja
Uz juhu ili varivo kao prilog.
BONUS:
Grčki kolač od griza i naranče: nevjerojatno je vlažan i topi se u ustima, što ga čini lakšim za pripremu nego ikad. Ne propustite ovu divnu poslasticu koja svakoga impresionira svojim izvanrednim okusom!
Grčki kolač od griza i naranče omiljena je poslastica ljubitelja slatkog; jednostavan je za pripremu, a dosta izdašan u porcijama.
Potrebno za koru:
Sastojci su 2 jaja, 100 grama šećera, 100 grama jogurta, 100 mililitara soka od naranče, 100 mililitara ulja, naribana kora 1 naranče, prstohvat soli, 1 žličica ekstrakta vanilije, 200 grama pšeničnog griza, 150 grama pšenice brašna i 1 paketić praška za pecivo.
Potrebno za pripremu sirupa::
100 mililitara soka od naranče, 100 grama šećera i 50 mililitara vode.
Za odijevanje i ukrašavanje:
Nekoliko žlica grčkog jogurta prelivenih 1-2 žlice nasjeckanih ili mljevenih pistacija.
KAKO PRIPREMITI BRZI KOLAČ OD NARANDŽE?
Mikserom umutiti jaja zajedno sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Nakon što je mikser isključen, umiješajte sok, jogurt, ulje, aromu vanilije, sol i naribanu koricu naranče. Smjesu promiješajte pa dodajte griz, brašno i prašak za pecivo.
Sastojke dobro sjedinite i smjesu za kolače premjestite u pleh veličine 30×20 cm obložen papirom za pečenje, pa ga stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, prema preporuci recepti.com.
Kolač pecite otprilike 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije zlatno smeđu boju. Tijekom procesa pečenja pripremite sirup. U loncu pomiješajte sok od naranče, vodu i šećer, zatim kuhajte 10 do 15 minuta ili dok ne postane ljepljiva.
Ohlađeni kolač izbockati vilicom i preliti mlakim sirupom. Kolač narežite na porcije, na vrh dodajte malo grčkog jogurta i na kraju pospite pistaćima.
