Okus ove pite vratio mi je sjećanja na bakinu domaću pitu od kvasca. Kore su izdašno prekrivene mješavinom kvasca, jaja, mlijeka, ulja i brašna, te napunjene predivnom mješavinom sira i jaja.
Iako se radi od kupovnih kora, izgleda kao s ljubavlju izrađena domaća kreacija. Bili smo istinski oduševljeni njezinim kulinarskim umijećem.
POTREBNI SASTOJCI:
Recept predviđa 500 grama kora za pitu, 300 grama sira i 2 jaja.
ulje
sol
Premazivanje:
U malom pakiranju kvasca osjeti se dašak slatkoće.
sol
Za ovaj recept trebat će vam 3 jaja, 4 šalice mlijeka, 2 šalice ulja i 22 žlice mekog brašna.
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJU PITU SA SIROM?
Kako biste napravili premaz za kore, pomiješajte mlaku vodu, šećer i sol s nasjeckanim kvascem (ako koristite suhi kvasac). Kad je kvasac nadošao, umiješajte ga u smjesu od jaja, brašna, mlijeka i ulja.
Sve sastojke dobro izmiksajte blenderom ili eventualno mikserom. Dobiveno tijesto mora imati konzistenciju sličnu tijestu za palačinke.
Za nadjev od sira pomiješajte pasirani sir i razmućena jaja, posolite po želji. Nanesite premaz četkom, pazeći da je kora na mjestu. Na to slagati drugu koru i nju također premazati, a zatim staviti treću koru koju također treba premazati.
Na kraju treću koru premazati nadjevom od sira.
Da nadjev ne bi pobjegao, rubove kore lagano oblikujte prije nego što sve zajedno zarolate. Sastavljenu roladu prebacite u podmazan pleh i pecite na 220° oko 35-40 minuta, odnosno dok pita ne dobije divnu zlatnosmeđu boju.
BONUS:
Ovaj složenac od povrća pravim skoro svakog vikenda!
Ova hranjiva kombinacija cvjetače i brokule prepuna je svježeg povrća, što je čini savršenim prilogom za svaki obrok.
Prelivena ukusnim umakom od češnjaka, ova će tepsija zasigurno zadovoljiti vaše nepce i pružiti zdravu, zadovoljavajuću opciju za vaš stol.
POTREBNI SASTOJCI SU SLEDEĆI:
Za složenac:
1 glavica cvjetače
Sol (1 žličica kad prokuha)
1 brokula
2 žlice mlijeka
1 poriluk
maslinovo ulje
8 gljiva
Crni papar
1 žuti čili
1 grana cherry rajčice
4 jaja
500 ml (2,5 šalice) mlijeka
130 g (4,58 oz) brašna
kopar i peršin
2 češnja češnjaka (za složenac)
150 g (5,29 oz) sira
2 žlice majoneze
2 žlice grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
2 češnja češnjaka (za umak)
Posoliti po ukusu
KAKO SE PRIPREMA OVAJ SLOŽENAC:
Pripremite povrće:
Cvjetaču narežite na cvjetove i napunite lonac vodom. Dodajte 1 žličicu soli i pustite da zavrije. Kuhajte cvjetaču 5 minuta dok ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
Drugi lonac napunite vodom i dodajte žličicu soli. Neka prokuha. Brokulu narežite na cvjetiće i dodajte u kipuću vodu. Kuhajte 2 minute, zatim ocijedite i ostavite sa strane.
Povrće skuhati: 3. Poriluk nasjeckati, a gljive narezati. 4. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i pirjajte dok ne omekša. 5. Dodajte gljive, sol i crni papar i kuhajte dok gljive ne budu kuhane. 6. Žutu papriku narežite i stavite u lonac. Promiješajte i kuhajte dok se povrće dobro ne izmiješa i skuha.
Sastavite povrće: 7. Zagrijte pećnicu na 180°C . 8. Kuhanu cvjetaču i brokulu stavite u posudu za pečenje. Dodajte pirjano povrće i cherry rajčice. 9. U zdjeli umutite jaja, 2,5 šalice mlijeka, brašno, kopar, peršin i 2 češnja češnjaka. Smjesu jaja prelijte preko povrća u posudi za pečenje. 10. Odozgo pospite 150g sira.
Pečenje: 11. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta, dok vrh ne porumeni i posuda se stegne.
Napravite umak: 12. U maloj posudi pomiješajte 2 žlice majoneze, 2 žlice grčkog jogurta ili kiselog vrhnja, sol po ukusu i 2 režnja nasjeckanog češnjaka. Tako ćete dobiti vrlo aromatičan i ukusan umak koji ide uz složenac.
Posluživanje: 13. Ostavite posudu da se malo ohladi prije posluživanja. Na vrh stavite ploške složenca i pospite umakom od češnjaka. 14. Uživajte u ukusnoj večeri!
Prijedlozi usluga:
Uparite lonac sa svježom zelenom salatom.
Poslužite s komadom hrskavog kruha da se upije ukusnim umakom.
Za izdašniji obrok dodajte prilog od pečenog krumpira.
