Ovaj čokoladni kolač je jednostavan, sočan i idealan za sve ljubitelje kremastih deserata. Priprema nije komplikovana, a rezultat je bogat biskvit preliven finom čokoladnom kremom koja se nakon hlađenja lijepo stegne. Recept je prilagođen tako da ga mogu pratiti i početnici, a kolač je savršen za porodična okupljanja ili uz kafu.
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci (za oko 5 osoba)
Biskvit:
10 dkg šećera
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo
4 jaja
Potrebno za kremu:
20 dkg čokolade za kuhanje
0,5 l slatkog vrhnja
1 žlica šećera
KAKO SPREMITI FANTASTIČNE ČOKOLADNE KOCKE?
Najprije odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte otopljeni margarin i čokoladu pa sve dobro sjedinite. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i lagano umiješajte u smjesu. Na kraju dodajte čvrsto umućen snijeg od bjelanjaka, ali ga umiješajte polako kuhačom kako bi biskvit ostao mekan i prozračan.
Smjesu izlijte u tepsiju približne veličine 20×35 cm i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Vrijeme pečenja može malo varirati, zato biskvit provjerite vilicom ili čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.
Dok se biskvit peče, pripremite kremu. U šerpi na laganoj vatri zagrijavajte slatko vrhnje, čokoladu i šećer uz stalno miješanje dok ne proključa i postane glatko. Pečeni biskvit izbockajte vilicom na više mjesta i dok je još topao prelijte ga toplom kremom. Krema će u početku biti rijetka, ali će se nakon nekoliko sati hlađenja lijepo stegnuti, zato nije potrebno dodatno miksanje niti dodavanje sastojaka.
Kolač prvo ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak najmanje nekoliko sati.
Zaključak
Kada se kolač dobro ohladi i krema učvrsti, dobit ćete sočan i bogat čokoladni desert koji se lako reže na lijepe kocke. Najbolje ga je poslužiti hladnog, a odličan je uz kriške svježe naranče ili šoljicu kafe. Uz malo truda dobijate jednostavan, ali veoma ukusan kolač koji uspijeva gotovo svima. 🍫
BONUS RECEPT:
SAMO 3 OSNOVNA SASTOJKA.. turski desert ratluk koji se TOPI u ustima..JEDNOSTAVAN, BRZ I NEODOLJIV
Lokum od nara je lagan i osvježavajući slatkiš koji spaja prirodnu aromu voća i nježnu teksturu tradicionalnog deserta. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo sastojaka, a rezultat su mekane kockice koje su idealne uz kafu ili kao lagani desert poslije obroka. Ovaj recept je prilagođen tako da ga bez poteškoća mogu pratiti i početnici, uz nekoliko korisnih savjeta kako bi smjesa uspjela iz prve.
Sastojci
Za lokum:
4–5 većih narova (oko 500 ml soka ili 2 šolje)
170 g šećera (otprilike ¾ šolje)
50 g gustina (oko ⅓ šolje)
15–25 g krupno sjeckanih lješnjaka – po želji
Za uvaljati:
100 g kokosovog brašna (1 šolja)
Priprema
Prvo je potrebno pripremiti svježi sok od nara. Narove prepolovite i pažljivo izvadite sjemenke. Stavite ih u blender i kratko izmiksajte ili ih jednostavno izgnječite, a zatim procijedite kroz sitnu cjediljku kako biste dobili čist sok bez kožica. Cilj je dobiti oko pola litra soka koji će biti osnova za lokum.
U šerpu sipajte procijeđeni sok, dodajte šećer i gustin pa sve dobro promiješajte pjenjačom dok se sastojci potpuno ne sjedine i dok ne nestanu eventualne grudvice. Šerpu stavite na srednju vatru i počnite kuhati uz stalno miješanje drvenom kašikom ili silikonskom špatulom. Kako se smjesa zagrijava, postepeno će se zgušnjavati i dobivati sjajnu, želatinastu strukturu.
Kuhanje obično traje između 10 i 15 minuta. Kada smjesa postane gusta, glatka i blago providna, pred sam kraj možete dodati sjeckane lješnjake ako želite dodatnu teksturu i aromu.
Dok se smjesa kuha, pripremite posudu veličine otprilike 15 × 20 cm. Lagano je podmažite ili obložite papirom za pečenje, a po dnu rasporedite polovinu kokosovog brašna kako bi se kasnije lokum lakše odvajao. Vruću smjesu pažljivo izlijte u pripremljenu posudu i poravnajte površinu špatulom.
Ostavite da se lokum prvo hladi na sobnoj temperaturi jedan do dva sata. Kada se dovoljno prohladi, pokrijte posudu i stavite je u frižider na najmanje 24 sata kako bi se masa potpuno stegnula.
Sljedećeg dana lokum istresite na dasku posutu kokosom i oštrim nožem izrežite na kockice veličine otprilike 2 × 2 cm. Svaku kockicu uvaljajte u preostalo kokosovo brašno kako se ne bi lijepile jedna za drugu.
Zaključak
Ove mekane i aromatične kockice od nara predstavljaju zanimljivu i nešto zdraviju varijantu slatkiša, jer sadrže prirodni voćni sok i laganu teksturu. Najbolje ih je čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru, gdje mogu ostati svježe i do sedam dana. Poslužene dobro ohlađene, uz šoljicu kafe ili čaja, donose savršen spoj slatkog i osvježavajućeg okusa koji će se svidjeti i odraslima i djeci. 🍬
