Alternativna izvedba dobro poznatog kolača od sira.
Priprema kolača od sira u Japanu je nevjerojatno jednostavna i zahtijeva samo tri sastojka: jaja, krem sir i bijelu čokoladu. Za dekoraciju se može posuti šećerom u prahu i ubaciti željeno voće.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Tri jaja, 120 grama bijele čokolade i 120 grama krem sira.
KAKO PRIPREMITI JAPANSKI KOLAČ OD SIRA
Započnite topljenjem bijele čokolade na pari, nakon čega dodajte krem sir i pomiješajte to dvoje. Nakon toga smjesu skinite s pare i u nju umiješajte tri žumanjka.
Tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg, a zatim ih jednu trećinu umiješajte u smjesu čokolade i sira. Nježno i pažljivo izmiješajte ovaj dodatak, nakon čega slijedi ugradnja druge trećine, ponavljajući postupak. Na kraju na isti način postupiti s preostalim bjelanjcima.
Pripremite kalup tako da ga obložite papirom za pečenje, pa pažljivo izlijte smjesu u obloženi kalup. Kako biste uklonili mjehuriće zraka iz smjese, nekoliko puta lagano udarite kalup o stol, a zatim ga stavite u duboku posudu s vrućom vodom.
Zagrijte pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva i pecite otprilike 15 minuta; nakon toga smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i nastavite peći još 15 minuta.
Nakon što se kolač ispekao, isključite pećnicu i ostavite kolač da odstoji još 15 minuta. Nakon toga ohladite kolač, pospite ga šećerom u prahu, a razmislite o tome da dodate i voće.
BONUS RECEPT:
Izuzetne RAFAELLO KOCKE LEDA SA VIŠNJAMAsu zaista divne. Konačno sam dobila recept, a torta je izuzetno mekana, bez napora se rastvara u ustima.
Ova torta poseduje izuzetnu vlažnost koja se lako rastvara na nepcu, ostavljajući sve željne recepta. Predivna kombinacija Rafaelo kockica leda i trešanja je toliko izuzetna da će se pokazati izazovom konzumirati samo jednu!
Ako volite kockice leda, sigurno ćete ceniti ovaj recept.
**POTREBNI SASTOJCI:**
**Što se tiče biskvita:**
Za pripremu fila od vanile potrebno je 6 belanaca, 6 kašika šećera, 2,5 kašike brašna, 140 grama kokosa, 1/2 kašičice praška za pecivo i 400 mililitara mleka.
Za pripremu fila od višanja potrebni su sledeći sastojci: 1 litar mleka, 3 paketića pudinga od vanile, 6 žumanaca, 10 kašika šećera, 2 paketića vanilin šećera i 250 grama putera.
Za pripremu šlaga potrebno je 250 mililitara vode, 250 mililitara soka od višanja, 150 grama šećera, 400 grama višanja i dva pakovanja pudinga od vanile.
Pet stotina mililitara kajmaka, sto grama konditorskog šećera i pedeset grama mlečne čokolade.
**Koji je način pripreme Rafaello torte sa višnjama?**
Umutite belanca dok ne postanu čvrsti sneg, zatim dodajte šećer i nastavite da mutite smesu. Kombinujte preostale sastojke sa ovom amalgamacijom, obezbeđujući temeljnu integraciju. Dobijenu smesu sipajte u pleh dimenzija 25×35 cm i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni, pecite 15 do 20 minuta. Kada je kora potpuno pečena, prelijte je vrelim mlekom i ostavite da se ohladi.
Da biste započeli pripremu fila od vanile, počnite tako što ćete puding staviti u duboku činiju, a zatim dodati žumanca i vanilin šećer. Pomešajte ove sastojke i pomešajte ih sa malom količinom mleka, a zatim dodajte šećer. Zatim lagano zagrejte preostalo mleko na srednjoj vatri i unesite mešavinu pudinga. Neprekidno mešajte dok smesa ne dobije gustu konzistenciju, nakon čega ostavite da se puding potpuno ohladi.
Da biste napravili fil od trešanja, pomešajte vodu i šećer u šerpi i nanesite srednju toplotu na smešu. Umutiti puding i sok od višanja. Kada sirup u šerpi proključa, ubacite višnje i umućen puding. Ostavite mešavinu da se kuva nekoliko minuta dok ne dobije gustu konzistenciju, a zatim sve izmiksajte pomoću uranjajućeg blendera.
Topli fil od višanja ravnomerno rasporedite preko kore i ostavite da se ohladi. Tokom ovog perioda hlađenja umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu. U posebnoj posudi umutite omekšali puter, a zatim ubacite ohlađeni puding od vanile, dobro izmešajući sve sastojke.
Krem od vanile ravnomerno rasporedite preko fila od višanja. Ubacite mlečnu čokoladu u kremu, a zatim je nanesite na tortu. Ostavite tortu da se ohladi u frižideru jedan sat, nakon čega se može seći na kockice i služiti.
