POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
1 srednja kokoš (cca 1,7 kg) 150 g tanko narezane slanine 1 srednja glavica luka 2 šnite kruha Oko 100 ml mlijeka 1 jaje, sol, papar, povrće
NAČIN PRIPREME ROLADE OD PILETINE:
Počnite tako da oštrim nožem nježno odvojite škampe od piletine, pazeći da škampi ostanu cijeli jer će oni činiti temelj rolade. Zatim piletinu nasjeckati na sitne komadiće, a meso od kosti odvojiti (koje ćemo koristiti za pripremu juhe).
Bijelo meso narežite na tanke komade, a meso izvađeno iz pilećih bataka i rebara stavite u blender da se nasjecka ili samelje (slobodno u juhu dodajte i pileća krilca). Luk nasjeckajte na kockice i propirjajte ga na malo ulja, pa kruh namačite u mlijeku oko 10 minuta dok ne omekša.
Za nadjev pomiješajte mljeveno meso s prženim lukom i kruhom natopljenim u ocijeđenom mlijeku. U smjesu dodajte sjeckani peršin i jaje. Začinite po želji, otprilike 1 žličicom Vegete, 1/2 žličice soli i prstohvatom papra.
Za početak na aluminijsku foliju rasporedite piletinu i škampe (ako ima poderotine, ne brinite se za njih) pa preko toga poslažite tanke trakice slanine. Zatim dodajte šnite bijelog mesa, pospite malo soli, pa sve premažite pripremljenim nadjevom.
Sve sastojke sjediniti u roladu, posuti dodatno solju i zamotati u aluminijsku foliju. U dublji pleh sipajte malo vode, složite zamotane kiflice i pecite na 200°C oko 45 do 50 minuta.
Izvadite iz pećnice, malo odmotajte foliju, vratite u pećnicu i pecite još 20-30 minuta, odnosno dok korica ne porumeni.
PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE:
Možete ga sljubiti s ukusnim prilogom od povrća dok je topao, no lakše ćete ga narezati ako ga ostavite da se malo ohladi. Također je vrlo ugodan kada se poslužuje hladan, stoga razmislite o tome da ga napravite unaprijed… Uživajte! ;))
BONUS:
Ove krafne su sve samo ne obične; ishod će vas doista ostaviti bez riječi! Pržene krafne.
Ove nevjerojatne domaće krafne s kvascem iznimno su mekane, lagane i apsolutno divne.
Savršene za suzbijanje želje za slatkim u bilo koje doba dana, jednostavne su za napraviti, a još ih je ugodnije jesti.
POTREBNI SASTOJCI:
U smjesu za tijesto dodajte 200 ml (0,82 šalice) toplog mlijeka.
Dvije žlice šećera, 7 grama kvasca i pola žličice soli.
1 jaje, 400 grama (3,2 šalice) višenamjenskog brašna i 40 grama (oko 0,18 šalice) omekšalog maslaca.
Ulje za kuhanje i dodatni šećer za posipanje.
Koji su koraci za pripremu ukusnih prženih krafni?
Za izradu tijesta pomiješajte toplo mlijeko i šećer u posudi za miješanje. Pospite kvasac po mliječnoj smjesi i ostavite da odstoji otprilike 5 minuta dok se ne stvori pjenasta tekstura.
Pomiješajte omekšali maslac, jaja, sol i smjesu kvasca. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da je sve temeljito izmiješano.
Postupno dodajte brašno tijekom miješanja dok tijesto ne počne dobivati oblik. Oko 10 minuta mijesite tijesto na površini posutoj brašnom dok ne dobijete glatku i elastičnu konzistenciju.
Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom oko 45 minuta, odnosno dok se ne udvostruči. Zatim oblikujte krafne.
Nakon što se tijesto diglo, probušite ga da izađe mjehurići zraka. Zatim tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova i svaki dio oblikujte u kuglu.
Nježno razvaljajte svaku kuglicu da dobijete glatki oblik, a zatim prstima ili malim rezačem napravite rupu u sredini kako biste postigli izgled krafne. Oblikovane krafne stavite u lim za pečenje i pokrijte ih krpom. Ostavite ih da se dižu još 30 minuta.
Zagrijte veliku količinu ulja u fritezi ili čvrstom loncu na 175°C (350°F) da ispečete krafne.
Pažljivo stavite krafne u vruće ulje, nekoliko po nekoliko kako ne biste pretrpali lonac. Svaku krafnu pržite oko 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobije zlatnosmeđu nijansu.
Šupičastom žlicom vadite krafne iz ulja i stavljajte ih na tanjur prekriven papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
Završite postupak i prezentirajte jelo. Nakon što su krafne tople, obilato ih posipajte šećerom. Poslužite odmah i uživajte u trenutku!
Prijedlozi za posluživanje: U krafnama uživajte same ili uz šalicu čaja ili kave. Za dodatni užitak, razmislite o tome da ih umočite u otopljenu glazuru ili čokoladu.
