Pretvorite osnovne sastojke u izvanredan desert uz ovaj baršunasti puding od banane i karamele. Ova divna poslastica bez pečenja sjedinjuje svojstvenu slatkoću zrelih banana s raskošnim slojem karamele, što rezultira elegantnim desertom prikladnim za svaki događaj.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu karamele potrebni su sljedeći sastojci: 100 grama (1/2 šalice) šećera u prahu i 2 žlice (30 ml) vode. Za puding sakupite sljedeće: 3 srednje zrele banane, 800 ml (3 1/3 šalice) punomasnog mlijeka, 150 grama (3/4 šalice) šećera u prahu, 25 grama (2 žlice) neslanog maslaca, 20 grama (2 žlice) brzotopive želatine, 60 ml (1/4 šalice) tople vode (do otopite želatinu), 1 žličicu ekstrakta vanilije i prstohvat soli.
KAKO PRIPREMITI KOLAČ SA BANANAMA I MLEKOM?
Za pripremu karamele pomiješajte šećer i vodu u loncu i zagrijte na srednjoj vatri. Ostavite smjesu da se neometano kuha dok ne dobije zlatnožutu boju. Karamelu odmah premjestite u silikonski kalup, pazeći da su dno i stranice dobro obložene, te pustite da se ohladi i stvrdne.
Za želatinu, pospite je toplom vodom u maloj posudi i ostavite da odstoji 5 minuta dok ne omekša. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Za izradu baze pudinga, gnječite banane dok ne postanu glatke. U posebnoj posudi zagrijte mlijeko, šećer i maslac dok ne zavrije, zatim maknite s vatre i dodajte ekstrakt vanilije. Na kraju umiješajte otopljenu želatinu dok se potpuno ne sjedini, a zatim i zgnječene banane, osiguravajući jednoličnu smjesu.
sastaviti:
Smjesu pažljivo procijedite kroz fino sito u kalup obložen karamelom. Lagano tapkajte po kalupu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka, a zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Ostavite smjesu da se ohladi u hladnjaku 4 do 5 sati, ili najbolje preko noći, dok se potpuno ne stvrdne. Da biste ga izvadili iz kalupa, kalup nakratko uronite u toplu vodu, a zatim ga pažljivo preokrenite na tanjur za posluživanje.
BONUS RECEPT:
Pecivo koje svatko može lako pripremiti bez potrebe za valjkom za tijesto. 🤗
Pecivo koje svatko može napraviti bez muke bez potrebe za valjkom za tijesto. 😊
POTREBNI SU DOLJE NAVEDENI SASTOJCI:
– 2 šalice vode
– 1 žličica soli
– 4,5 do 5 šalica brašna (dodavati postepeno)
– Po želji: 1 čajna žličica kvasca za osobe koje imaju problema s elastičnošću tijesta i teško im je razvaljati tijesto u tanku konzistenciju.
POTREBNO ZA PREMAZIVANJE TIJESTA:
– 50 grama maslaca
– 1 žličica ulja
POTREBNO ZA UNUTARNJE DOVRŠAVANJE:
– 250 grama mljevenog mesa – 1 velika glavica luka – Sol, crni papar i crveni čili u prahu – Cheddar sir
Kako se priprema prhko tijesto punjeno mljevenim mesom i sirom?
Pomiješajte sve sastojke da dobijete tijesto, pa ga mijesite dok ne dobijete mekanu teksturu koja se ne lijepi za ruke. Kada je gotovo, pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Odmoreno tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova i oblikujte ih u kuglice. Nakon što je meringue razvaljan na dimenzije desertnog tanjura, tijesto premažite mješavinom maslaca i ulja i složite na odgovarajući pladanj.
Nakon što ste završili s pripremom, tijesto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji minimalno sat vremena.
Za pripremu nadjeva, počnite kuhati mljeveno meso dok ne dobije smeđu nijansu. Zatim umiješajte sitno nasjeckani luk i začine te pirjajte još nekoliko minuta prije nego što ga maknete s vatre.
4. Odmoreno tijesto oblikujte prema demonstraciji u videu.
5. Pažljivo stavite u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i pecite dok ne porumene. Uživajte u svom obroku.
