Ovaj kolač je pravi primjer jednostavne, a izuzetno ukusne poslastice koja se bukvalno topi u ustima. Priprema se od lako dostupnih sastojaka, bez pečenja, a rezultat je mekan i kremast kolač koji je idealan i za svakodnevne prilike i za goste.
POTREBNI SASTOJCI:
Za podlogu potrebno je:
600 ml mlijeka, nekoliko kašika pšeničnog griza, šećer po ukusu, kakao prah, malo čokolade za kuhanje i, po želji, malo ruma koji daje posebnu aromu i dubinu ukusa.
Za krem se koristi puding od vanilije, mlijeko, šećer, vanilin šećer i krem-šlag sa ukusom vanilije, dok je kakao ili rendana čokolada opciona dekoracija na kraju.
KAKO SPREMITI SOČNI GRIZ KOLAČ?
Najprije se priprema puding. U 250 ml mlijeka skuva se puding od vanilije uz dodatak šećera i vanilin šećera, tačno prema uputstvu sa kesice. Kada je puding gotov, prebaci se u posebnu posudu i povremeno promiješa kako bi se brže hladio. Smjesa treba da bude veoma gusta, što je sasvim normalno i poželjno.
U posebnoj posudi pomiješaju se griz, kakao i šećer. U šerpu se sipa ostatak mlijeka i stavi na šporet, zatim se dodaje pripremljena suva smjesa. Sve se kuha uz neprestano miješanje dok ne provri, a nakon toga još oko minut, kako bi se griz potpuno skuvao.
Nakon skidanja sa šporeta, u vruću smjesu se dodaje izlomljena čokolada i miješa dok se u potpunosti ne otopi. Zatim se dodaje rum, smjesa se još jednom promiješa i izlije u prethodno nakvašenu tepsiju ili pleh. Idealna veličina tepsije je oko 30 × 18 cm.
Savjet za brzo hlađenje
Ako ne želite dugo čekati da se podloga ohladi, tepsiju sa grizom možete staviti u veću tepsiju napunjenu hladnom vodom. Kada se voda ugrije, jednostavno je prospite i sipajte novu hladnu vodu. Na taj način se podloga vrlo brzo hladi, a vi za to vrijeme možete pripremiti krem.
Priprema krema
Krem-šlag se umuti sa mlijekom prema uputstvu sa pakovanja, ali je važno da bude malo gušći, kako bi krem bio stabilan. Ohlađeni puding se kratko umuti mikserom samo da postane glatkiji i kremastiji. Zatim se u njega dodaje nekoliko kašika umućenog šlaga i dobro se sjedini spatulom, kako bi se smjesa razrijedila. Nakon toga se dodaje ostatak šlaga i lagano umiješa dok se ne dobije ujednačen, lagan i vazdušast krem.
Dobijeni krem se ravnomjerno rasporedi preko potpuno ohlađene podloge od griza i poravna. Po želji, površina podloge može se blago izbockati viljuškom kako bi se slojevi bolje povezali, iako je kolač dovoljno kompaktan i bez toga.
Završnica
Kolač je potrebno dobro ohladiti, najmanje četiri sata, kako bi se svi slojevi lijepo stegli. Nakon toga se siječe na kocke i servira. Po želji se može posuti kakaom ili ukrasiti rendanom čokoladom, što dodatno naglašava njegov bogat i čokoladni ukus.
Zaključno, ovaj recept se temelji na ideji da se kroz lagane, prirodne sastojke potakne osjećaj sitosti, bolja probava i postepeno uvođenje zdravijih navika u svakodnevnu ishranu. Nije zamišljen kao brzo ili čudesno rješenje, već kao podrška uravnoteženom načinu života uz dovoljno kretanja i pravilnu hidrataciju. Redovna primjena može pomoći da se tijelo osjeća lakše i energičnije, ali najbolji rezultati dolaze kada se ovakav režim kombinuje sa raznovrsnom prehranom i realnim očekivanjima.
