Ova je torta nedvojbeno savršena za one trenutke kada vam hitno treba nešto slatko, a najpovoljnija je to što ne zahtijeva nikakvo pečenje; stoga su za njegovu pripremu nepotrebni pećnica ili mikser – doista divan, kremast ljetni užitak!
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
500 mililitara mlijeka, 500 mililitara vrhnja za šlag i oko 90 grama gustina, što odgovara 8 žlica.
Za tortu ili varijantu torte potrebno je sto grama čokolade za kuhanje, sto grama bijele čokolade, četiri žlice šećera, jedno pakiranje keksa ili manje pakiranje petit keksa te jedna porcija vanilin šećera.
KAKO PRIPREMITI UKUSNI LEDOLINA KOLAČ?
Mlijeko sjediniti sa šlagom, pa od ove smjese odvojiti cca 200 ml da se sjedini sa gustinom i šećerom. Preostalu tekućinu zakuhajte, a kad zavrije umiješajte razmućeni gustin. Krema se prilično brzo zgušnjava i potrebno je samo kratko vrijeme kuhanja od oko 2 do 3 minute.
Kuhanu kremu razdvojite na dva dijela. U jedan dio umiješati nasjeckanu čokoladu i snažno miješati dok se potpuno ne otopi; u drugi dio dodajte bijelu čokoladu i dobro izmiksajte.
Započnite stavljanjem biskvita, bilo da su umočeni u mlijeko ili petit kekse, na dno kalupa za torte ili duguljastog kalupa. Nakon toga ih premazati tamnom kremom, a zatim bijelom kremom.
Za mramorni izgled možete odlučiti izmjenjivati slojeve. Ako koristite duguljasti lim, preporučljivo ga je prvo obložiti prozirnom folijom; zatim na dno stavite kremu, a na vrh kekse. Kada se smjesa ohladi, lagano istresite glazuru na pladanj, skinite foliju i iznesite tortu za posluživanje.
Ostavite tortu da se dobro ohladi u hladnjaku i uživajte u svakom slasnom zalogaju. Ova prefina slastica izvrsno bi se sljubila s voćnim preljevom ili džemom od višanja ili šumskog voća, koji nažalost ovom prilikom nisam imala priliku probati zbog brze potrošenosti kolača.
BONUS RECEPT:
KARAMELA PLAZMA T0RTA
Priprema kore služi kao osnovna osnova za svaki odličan kolač. Da biste napravili ukupno četiri kore, potrebna je sledeća kombinacija sastojaka:
**Sastojci:** 4 belanca, 4 kašike šećera, 3 kašike mlevenih oraha, 3 kašike mlevene Plazme, 1 kašika brašna i 1/2 kašičice praška za pecivo. Procedura je jednostavna, ali zahteva tačnost. U početku, belanca se umute mikserom dok ne dobiju čvrstu konzistenciju. Zatim se postepeno dodaje šećer uz nastavljanje mućenja da bi se dobila sjajna i gusta pena. U posebnoj posudi suvi sastojci — mleveni orasi, Plazma, brašno i prašak za pecivo — se kombinuju, a ova mešavina se zatim lagano umeša u belanca pomoću lopatice da bi se očuvala prozračna tekstura.
Smesa se zatim prebacuje u pleh dimenzija 30×20 cm koji je obložen papirom za pečenje. Svaka kora se peče posebno kako bi se garantovala ujednačenost pečenja, što rezultira svetlim i nežnim završetkom. Optimalna temperatura pečenja je približno 180°C, sa trajanjem pečenja od oko 10 do 12 minuta za svaku koru.
### **Krem I – karamel fil koji oduševljava**
Za pripremu luksuzne i mirisne karamel kreme potrebni su sledeći sastojci:
**Sastojci:** 1 litar mleka, 5 pudinga sa ukusom karamele, 25 kašika šećera, žumanca (po broju belanaca iz ljuske, ukupno 4) i 250 grama margarina.
Počnite tako što ćete 800 ml ukupne količine mleka provreti. U posebnoj posudi pomešajte preostalih 200 ml mleka sa mešavinom karamel pudinga, šećerom i žumancima, mešajući dok se dobro ne sjedini. Kada mleko dostigne tačku ključanja, postepeno dodajte mešavinu pudinga i nastavite da kuvate, neprestano mešajući da biste obezbedili glatku konzistenciju bez grudvica.
Kada je fil kuvan, ostavite ga da se potpuno ohladi. Tek kada se potpuno ohladi, ubacuje se margarin na sobnoj temperaturi. Ovaj margarin se zatim muti mikserom dok ne dobije glatku i finu konzistenciju. Ova krema služi kao suština torte, jer njen ukus preovladava u svakom zalogaju.
### **Krem II – revitalizirajući šlag napravljen od Plazme**
Sledeća krema se priprema od sledećih sastojaka:
**Sastojci:** 400 g šlaga u prahu, 500 ml hladnog mleka, 300 g mlevene Plazme.
Počnite tako što ćete umutiti šlag zajedno sa hladnim mlekom dok se ne postigne čvrsta pena. Nakon toga, ubacite mlevenu Plazmu, pazeći da lagano mešate lopaticom da biste održali prozračnu teksturu. Ova krema daje delikatan i osvežavajući sloj torti, efikasno dopunjujući robusnost karamel fila.
### **Slaganje torte — sloj po sloj, ukus po ukus**
Počnite sa početnom korom, koja služi kao lagana, orašasta osnova. Velikodušno nanesite karamel kremu, a zatim ravnomerno rasporedite šlag sa Plazmom. Nastavite da ređate i ponavljate ovaj postupak do završetka. Završni sloj torte krasi fil na gornjoj kori, što omogućava mogućnost zaključenja karamel kremom, Plazma kremom ili dodatnim slojem šlaga, po želji.
**Karamel Plazma torta** služi kao svedočanstvo o ideji da impresivni domaći recepti ne moraju biti zamršeni. Ova torta, koju karakteriše divan spoj hrskavih kora, bogatog ukusa karamele i laganog šlaga Plazma kreme, stekla je popularnost u brojnim domaćinstvima. Iako njena priprema podrazumeva višestruke korake i zahteva značajnu posvećenost vremena, radost koju donosi onima koji u njoj učestvuju daleko je veća od uloženog truda.
Bez obzira da li je predstavljena kao rođendanska torta, praznični desert ili samo kao ukusna užina posle ručka, uvereni smo da će osvojiti vaše nepce od prvog zalogaja. Ako tražite recept koji spaja tradicionalne sastojke sa robusnim profilom ukusa, vaša potraga se završava ovde. Ovo je kolač koji ćete sigurno još jednom pripremiti.
