Jednostavne lepinje ili turski kolači odlična su peciva za doručak, a odlično se slažu sa svim mogućim slanim i slatkim umacima, posebno sa svježim sirom i vrhnjem. Naravno, neizostavni su u ćevapima.
POTREBNI SASTOJCI:
testo
200 ml toplog mleka
200 ml tople vode
1 vrećica suhog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
4 kašike maslinovog ulja
500 začinjenih pirinčanih rezanaca
Preljev:
1 kašičica brašna
3 kašike vrele vode
1 prstohvat soli
1 žumanca
2 supene kašike
Pospite susamom, makom ili kimom
NAČIN PRIPREME:
Pripremite tijesto
Pomiješajte kvasac sa toplom vodom i šećerom i ostavite da mjehuri oko 10 minuta.
U činiji pomešajte mleko, kvasac, so i maslinovo ulje. Zatim dodati brašno i lagano premesiti da testo omekša.
Oblikujte kuglu, stavite u činiju, premažite sa malo maslinovog ulja i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da fermentira sat vremena.
oblikujte ga
Nakon što je tijesto fermentiralo, podijelite ga na 6 dijelova, razvaljajte i ostavite da odmaraju još 30 minuta.
Zatim oblikujte pogačice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu još 30 minuta.
peći
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Prije stavljanja u rernu premazuju se prelivom od žumanjaka, vode, soli i brašna i potom prstima prave mrežu udubljenja.
Na kraju pogačice pospite makom, kimom ili susamom i pecite 15 do 20 minuta.
