možemo zamisliti Uskrs, nakon što je u potpunosti istisnuo tradicionalni hren.
POTREBNI SASTOJCI:
namijenjen za četiri osobe
UMAK:
Jedna manja staklenka hrena, jedna velika tuba majoneze, jedna posuda milerama (400 g), dva češnja češnjaka, tri žlice sitno sjeckanog peršina i sol po ukusu.
Dodatak:
Osam tvrdo kuhanih jaja.
NAČIN PRIPREME:
Pomiješajte sve sastojke za pripremu umaka. Umak premjestite u plitku posudu i na njega stavite prepolovljena kuhana jaja. Za ukras koristite narezani mladi luk i mljevenu crvenu papriku ili dodatke po želji. Ostavite jelo da se dobro ohladi u hladnjaku, najbolje preko noći.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
U ovom se umaku tradicionalno uživa za Uskrs uz kuhanu šunku, svježi sir, vrhnje i mladi luk. Osim toga, pripremam ga za Slavu i Božić, gdje se služi uz hladno majčino mlijeko.
BONUS RECEPT:
Ovu juhu od povrća pripremam svaki dan i kao rezultat gubim na težini. RECEPT…
Ova juha od povrća, naslijeđena od Elizabethine bake, služi kao ukusno i hranjivo jelo idealno za pojedince koji žele smršavjeti bez žrtvovanja okusa. Prepuna svježeg povrća i ukrašena domaćim krutonima od parmezana, ova je juha i izdašna i zasitna. U nastavku su sve bitne informacije o ovom iznimnom receptu:
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za juhu: luk daje pikantnu dubinu okusa, dok maslinovo ulje služi dvostrukoj svrsi pirjanja povrća i ugrađivanja korisnih masnoća.
Celer, mrkva, slatka crvena i narančasta paprika, tikvice i krumpir predstavljaju raznoliku paletu okusa, tekstura i nutritivnih prednosti. U međuvremenu, čili papričice i češnjak doprinose toplini i dubljem profilu okusa.
Sol, crni papar i majčina dušica osnovni su začini koji značajno podižu cjelokupni okus juhe.
Juha od povrća služi kao temelj jelu, dajući dubinu i bogatstvo. Smrznuti grašak daje dašak slatkoće uz dodatnu nutritivnu vrijednost.
Svježi peršin daje osjećaj svježine i dašak boje. Što se tiče krutona s parmezanom:
Kruh treba narezati na kockice kako bi se napravila podloga za krutone. Maslinovo ulje jamči da kockice kruha postižu hrskavu teksturu i ugodan okus.
Kombinacija soli, sušenog češnjaka, parmezana i majčine dušice daje krutonima ugodan okus.
1. PRIPREMA JUHE
Započnite pirjanjem luka: U velikoj tavi zagrijte malu količinu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Stavite nasjeckani luk u tavu i pirjajte dok ne postane proziran, što obično traje 3 do 5 minuta.
Ubacite povrće dodajući nasjeckani celer, mrkvu, slatku crvenu papriku, slatku narančastu papriku, bundevu i krumpir. Provjerite je li povrće dobro izmiješano.
Začinite tako da u tavu dodate nasjeckani čili i češnjak. Začinite smjesu solju, crnim paprom i majčinom dušicom. Provjerite jesu li svi sastojci dobro izmiješani, kako bi povrće bilo ravnomjerno obloženo začinima.
Započnite pirjanjem povrća: Poklopite lonac i ostavite da se povrće pirja 5-7 minuta, da malo omekša i pusti svoje okuse. Zatim dodajte juhu: u lonac ulijte 1 litru juhe od povrća. Pustite juhu da lagano kuha 15 minuta, što će olakšati stapanje okusa.
Ubacite grašak i peršin: Ubacite 1 šalicu smrznutog graška u juhu i ostavite da se kuha još 3 do 5 minuta. Za pojačanu svježinu i okus dodajte nasjeckani peršin.
2. Napravite krutone od parmezana:
Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 180°C (350°F).
Pripremite kruh: Narezani kruh složite u lim za pečenje. Kriške lagano pokapajte maslinovim uljem i ravnomjerno pospite solju, suhim češnjakom, ribanim parmezanom i majčinom dušicom. Pazite da smjesa temeljito prekrije kockice kruha.
Za tostiranje krutona, začinjene krutone stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih 10 do 15 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu teksturu. Ovi krutoni doprinose divnoj hrskavosti i živahnom okusu juhe.
3. Osigurati:
Dovršite juhu: nakon što je juha gotova, probajte je i po potrebi promijenite začine. Ovaj proces jamči da su okusi harmonični i prilagođeni vašim željama.
Začinite krutonima: juhu razlijte u zdjelice i ukrasite svježe pečenim krutonima od parmezana. Spajanje robusne juhe od povrća s hrskavim, slanim krutonima nedvojbeno je primamljivo.
Smjernice za izradu izvrsne juhe od povrća:
Koristite visokokvalitetno, svježe povrće kako biste postigli optimalan okus i nutritivne prednosti. Prije posluživanja kušajte juhu i po potrebi dopunite začine. Idealna ravnoteža soli, papra i začinskog bilja ključna je za stvaranje izuzetne juhe.
Kako biste sačuvali hrskavost ostataka krutona, preporučljivo ih je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Nutritivne prednosti:
Niskokalorična: ova povrtna juha ima nizak sadržaj kalorija, a bogata vitalnim hranjivim tvarima, što je čini izvrsnim izborom za one koji žele izgubiti težinu.
Obiluje vitaminima i mineralima: ova juha obiluje povrćem i nudi niz bitnih vitamina i minerala, poput vitamina C, kalija i dijetalnih vlakana.
Uključite maslinovo ulje u svoju prehranu kako biste unijeli korisne zdrave masnoće koje potiču zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Preporuke za usluge:
Ova juha se može poslužiti kao lagani ručak ili večera. Iako je pogodan kao glavno jelo, dobro se slaže i sa salatom.
Priprema obroka uključuje stvaranje značajne količine koja se može čuvati u hladnjaku čak tjedan dana. Ova metoda omogućuje praktično podgrijavanje, što rezultira brzom i jednostavnom opcijom obroka.
Ukratko, ova juha od povrća predstavlja izvanredan recept koji spaja tradicionalne elemente sa zdravstvenim prednostima. Jednostavna je za pripremu, hranjiva, ukusna i idealna za redovitu konzumaciju. Uključivanje domaćih krutona od parmezana daje iznimnu hrskavost i okus, što ovu juhu čini omiljenim izborom među obiteljima. Uživajte u ugodi i zdravstvenim dobrobitima koje nudi ova izvrsna juha od povrća!
