**Turska baklava rolat**
(Ova količina testa je namenjena za tri tepsije dimenzija 35 x 40 cm.)
✅ **Sastojci**
Potrebni su sledeći sastojci: jedna čaša mleka, jedna čaša vode, jedna šolja ulja, dva jajeta, dve kašike jogurta, pet kašika grožđanog sirćeta, jedno pakovanje praška za pecivo i šest šoljica brašna koje treba dodati u izmerenim količinama.
Za početak ispitivanja treba koristiti pšenični skrob.
✅ **Za fil** fino mleveni lešnici ili orasi.
Za sloj ulja na plehu pomešati 200 grama otopljenog i obranog putera sa 1 kašičicom ulja.
KAKO SE PRIPREMA TURSKA ROL BAKLAVA?
Da biste pripremili sirup za jednu tacnu, pomešajte tri čaše vode, tri šolje šećera i krišku limuna.
Da biste pripremili sirup, pomešajte šećer, vodu i limun, a kada smeša provri, ostavite da se krčka 15 do 20 minuta. Zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Za početak, ako su vam potrebna merenja testa za tri pleha, možete koristiti čašu za čaj umesto čaše za vodu da napravite jednu veliku limu.
Da biste pripremili testo, pomešajte sve sastojke dok ne dobijete veoma meku konzistenciju koja se ne lepi za ruke. Bez odlaganja, odlomite komade testa otprilike veličine jajeta (napravila sam 24 beze nakon što sam ih razvukla kako bi odgovarala dimenzijama tepsije za samo 5 minuta). Razvijajte komade u tanak sloj koji podseća na til pomoću pšeničnog skroba, oblikujte ih kao što je prikazano na video snimku i poređajte ih u pleh. Izmiksajte 200 g putera sa 1 kašičicom ulja i ovom mešavinom prelijte beze (zaboravila sam da pomenem ovaj korak u videu, ali je obavezno podmazati desert). Peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 50-55 minuta, pa topli desert preliti hladnim sirupom i ostaviti da odstoji 1-2 sata da se upije.
Imajte na umu da kada se uljem pokapa po desertu, možete ga dobro razviti i staviti u zamrzivač kada vam odgovara. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta pre nego što ga kuvate na isti način.
BONUS RECEPT:
