Ovo je recept za mekana, lisnata peciva koja su spolja blago hrskava, a iznutra nevjerovatno mekana i vazdušasta. Posebnost ovog tijesta je u tome što se prije oblikovanja premazuje mješavinom putera i ulja, što mu daje slojevitost i bogat okus. Idealan je izbor za doručak, večeru ili kao dodatak uz supu, jogurt ili sir. Priprema nije komplikovana, ali zahtijeva malo strpljenja zbog vremena za odmaranje i dizanje tijesta, što je ključno za savršen rezultat.
📝 POTREBNI SASTOJCI:
* 2 šolje mlake vode (400 ml)
* 1 kesica kvasca (10 g)
* 2 kašičice kristal šećera
* 30 g putera
* 5,5 šolja brašna
**Za podmazivanje tijesta:**
* 50 g putera
* 1 šolja biljnog ulja
**Za preljev:**
* 1 žumanjak
* 1 kašika mlijeka
* Sjemenke susama
👩🍳KAKO SPREMITI SLOJEVITA PECIVA ZA KRATKO VRIJEME?
U većoj posudi pomiješajte mlaku vodu, kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte otopljeni puter i postepeno umiješajte brašno. Tijesto mijesite rukama ili mikserom sa nastavcima za tijesto sve dok ne dobijete glatku, mekšu smjesu koja se ne lijepi za prste.
Gotovo tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i svaki dio oblikujte u glatku kuglicu. U posebnoj posudi sjedinite puter i biljno ulje, pa svaku kuglicu premažite ovom mješavinom. Tako pripremljene kuglice složite u pleh, lagano ih prelijte preostalom masnoćom, pokrijte krpom ili prozirnom folijom i ostavite da odstoje oko 20 minuta.
Nakon odmora, svaku kuglicu oblikujte prema želji (kao u prikazu iz videa), zatim ih ponovo složite u pleh za pečenje i ostavite još 20 minuta da narastu i udvostruče volumen. Kada tijesto dovoljno naraste, premažite ga smjesom žumanjka i mlijeka, a zatim pospite susamom.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni s ventilatorom na 180°C, otprilike 25 do 30 minuta, dok peciva ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i postanu mekana i mirisna.
**Zaključak**
Ova peciva su savršen spoj jednostavnih sastojaka i bogatog okusa. Zahvaljujući premazivanju puterom i uljem, tijesto ostaje mekano i slojevito čak i nakon hlađenja. Mogu se služiti topla ili hladna, puniti sirom, šunkom ili namazima, ali su jednako ukusna i sama. Idealna su za svaki dan, ali i za posebne prilike kada želite nešto domaće, lijepo i mirisno na trpezi.
BONUS RECEPT:
