POTREBNI SASTOJCI:
Kapacitet čaše je 200 mililitara.
Za tijesto su potrebni sljedeći sastojci: 250 grama brašna (što odgovara 2 šalice), 100 mililitara toplog mlijeka (otprilike 1 prst više od 1/2 šalice), 1 jaje, 8 grama soli (oko 1 žličica, ali ne do kraja), 30 grama maslaca sobne temperature, 15 grama šećera u prahu (1 razina). žlica) i 4 grama praška za pecivo (što je otprilike 2 žličice).
Potrebno za tijesto:
Dva skuhana i zgnječena krumpira srednje veličine, jedna žlica maslaca (dodati dok je krumpir vruć), crni papar, sol i ljuskice crvene paprike.
Sve sastojke dobro sjediniti i nastaviti mijesiti smjesu.
NAČIN PRIPREME:
U zdjelu za miješanje stavite brašno i napravite udubinu u sredini. U tu jamicu unesite kvasac i toplo mlijeko, oblikujući posudicu. Ostavite kvasac da se aktivira otprilike pet minuta. Nakon toga umiješajte jaje i sol, a zatim nastavite mijesiti tijesto. Nakon što je tijesto postalo gusto, dodajte maslac i još jednom mijesite. Željeni rezultat je mekano tijesto, što je bitno.
Važno je napomenuti da se konzistencija i okus tijesta mogu razlikovati ovisno o kvaliteti korištenog brašna. (Ovaj recept sam isprobala kod svoje sestrične tijekom praznika i moji su rezultati bili iznenađujući zbog brašna🥲; njegova važnost se ne može precijeniti🥲.) Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini skupite tijesto i oblikujte ga u kuglu.
Lagano ga pospite brašnom i ubacite krumpir, pazeći da nije previše sitno nasjeckan. Dodajte 100 grama naribanog sira kao što je prikazano u videu. Smjesu zatvorite kao što je prikazano u videu, zatim je okrenite naopako i još jednom lagano pobrašnite. Oklagijom ga povećajte.
Pokrijte lim za pečenje i ostavite tijesto da se digne. Nakon što je narasla premažite površinu razmućenim jajetom i nastavite s oblikovanjem.
Umiješajte crni kim, mak i sezam pa smjesu stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
Pecite dok ne dobije konzistenciju nartanema. Nakon što je nartanem potpuno kuhan, dodajte 1 žlicu otopljenog maslaca zajedno sa sitno nasjeckanim češnjakom. Pomiješajte s peršinom i rasporedite po jelu dok je još vruće uz salatu od rajčice i čaj. Bravo; Radujem se skorom susretu.
BONUS RECEPT:
NEOBIČNO A FINO ZA RUČAK O KOME SVI MAŠTAMO… KUGLICE OD MLJEVENOG MESA
POTREBNI SASTOJCI:
Pedesetak dekagrama mljevenog mesa, jedna glavica luka, jedna do dvije žlice vegete, pola šalice riže, papar, crvena paprika, dva do tri češnja češnjaka, dvije litre vode, jedno jaje, jedna mrkva, dvije do tri žlice kukuruznog brašna ili prezli i pola žličice praška za pecivo.
Potrebno za preljev:
Potrebno je dvjesto mililitara kiselog vrhnja, dva jaja i 100 do 150 grama parmezana (ili naribane gaude).
NAČIN PRIPREME:
Luk nasjeckajte na kockice i prodinstajte ga na malo ulja. U meso umiješajte pirjani luk zajedno s češnjakom, vegetom, paprikom, biberom, naribanom mrkvom, brašnom, praškom za pecivo i jajetom. Isperite rižu i kratko je prokuhajte prije nego što je dodate mesnoj smjesi. Sjedinjene sastojke dobro izmijesiti.
Formirajte kuglice otprilike veličine ping pong loptice. Zagrijte vodu i postupno ubacite kuglice, ostavljajući ih da se kuhaju na laganoj vatri 15 minuta.
Kuglice vaditi iz vode i redati u tepsiju. Preko toga prelijte preljev koji se sastoji od mješavine vrhnja, jaja i ribanog sira. Pecite na temperaturi od 220 stupnjeva otprilike 15 do 20 minuta.
Voda iskorištena za kuhanje kuglica može se prenamijeniti za juhu; jednostavno ubacite malo tjestenine i zapraške i juha će biti gotova. Popratite ga salatom po želji i dodatnim prilogom.
