Ako volite savršeno mekane, tanke i savitljive kore koje podsjećaju na tursku yufku ili domaće tortilje, ovaj recept će vas oduševiti. Lave su nježne poput tila, brzo se pripremaju i idealne su za kebabe, dürume, pizze, pite, rolanje mesa i povrća ili jednostavno uz kajmak i sir.
Za samo malo truda dobijete hrpu mekanih, elastičnih i ukusnih kora koje se ne suše lako i ostaju savršene i sutradan.
📝 Sastojci
Tijesto
1/2 šolje mlijeka
1/2 šolje vode
1,5 kašičica soli
450–500 g brašna (dodavati postepeno dok ne dobijete čvrsto tijesto)
Između slojeva
Ulje (maslinovo ili suncokretovo)
Škrob (gustin)
👩🍳 Priprema
1️⃣ Umijesiti tijesto
U zdjelu sipajte mlijeko, vodu i so. Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete čvrsto, glatko tijesto.
Pokrijte ga i ostavite da odmara 30 minuta.
2️⃣ Podjela tijesta
Odmoreno tijesto podijelite na 10–14 jednakih komada i oblikujte u glatke kugle, veličine otprilike šoljice čaja.
3️⃣ Premazivanje i slaganje
Kugle poređajte u parove:
Donji komad ostaje suh
Gornji komad se obilno premaže uljem
Na nauljeni komad stavite suhi i ponovo premažite uljem odozgo.
4️⃣ Škrob i razvijanje
Svaki par tijesta obilno pospite škrobom i počnite razvijati oklagijom.
Razvijajte dva sloja odjednom, što tanje možete, skoro da su prozirni.
5️⃣ Pečenje
Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom na jačoj vatri.
Pečete kore kratko sa svake strane – tek toliko da dobiju lagane mjehuriće, ali da ostanu mekane.
Nemojte ih prepeći jer će se isušiti.
6️⃣ Čuvanje
Pečene lave slažite jednu na drugu i omotajte čistom kuhinjskom krpom.
Na kraju ih stavite u vrećicu da ostanu elastične i svježe.
⭐ Zaključak
Ovaj recept daje vam nevjerovatno mekane i tanke lave koje mogu trajati danima ako se pravilno čuvaju. Savršene su za brza jela, doručak, ručak ili večeru — a jednom kad ih probate, više neće biti potrebe za kupovnim tortiljama.
Jednostavne, praktične i uvijek uspješne — ove lave će postati vaš novi kućni favorit!
