📌BRZINSKE LEPINICE KOJE SU ME ODUŠEVILE….Uspijeva i početnicima…❗

Ako volite savršeno mekane, tanke i savitljive kore koje podsjećaju na tursku yufku ili domaće tortilje, ovaj recept će vas oduševiti. Lave su nježne poput tila, brzo se pripremaju i idealne su za kebabe, dürume, pizze, pite, rolanje mesa i povrća ili jednostavno uz kajmak i sir.
Za samo malo truda dobijete hrpu mekanih, elastičnih i ukusnih kora koje se ne suše lako i ostaju savršene i sutradan.

📝 Sastojci
Tijesto
1/2 šolje mlijeka
1/2 šolje vode
1,5 kašičica soli
450–500 g brašna (dodavati postepeno dok ne dobijete čvrsto tijesto)

Između slojeva
Ulje (maslinovo ili suncokretovo)
Škrob (gustin)

👩‍🍳 Priprema
1️⃣ Umijesiti tijesto
U zdjelu sipajte mlijeko, vodu i so. Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete čvrsto, glatko tijesto.
Pokrijte ga i ostavite da odmara 30 minuta.

2️⃣ Podjela tijesta
Odmoreno tijesto podijelite na 10–14 jednakih komada i oblikujte u glatke kugle, veličine otprilike šoljice čaja.

3️⃣ Premazivanje i slaganje
Kugle poređajte u parove:
Donji komad ostaje suh
Gornji komad se obilno premaže uljem
Na nauljeni komad stavite suhi i ponovo premažite uljem odozgo.

4️⃣ Škrob i razvijanje
Svaki par tijesta obilno pospite škrobom i počnite razvijati oklagijom.
Razvijajte dva sloja odjednom, što tanje možete, skoro da su prozirni.

5️⃣ Pečenje
Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom na jačoj vatri.
Pečete kore kratko sa svake strane – tek toliko da dobiju lagane mjehuriće, ali da ostanu mekane.
Nemojte ih prepeći jer će se isušiti.

6️⃣ Čuvanje
Pečene lave slažite jednu na drugu i omotajte čistom kuhinjskom krpom.
Na kraju ih stavite u vrećicu da ostanu elastične i svježe.

⭐ Zaključak
Ovaj recept daje vam nevjerovatno mekane i tanke lave koje mogu trajati danima ako se pravilno čuvaju. Savršene su za brza jela, doručak, ručak ili večeru — a jednom kad ih probate, više neće biti potrebe za kupovnim tortiljama.
Jednostavne, praktične i uvijek uspješne — ove lave će postati vaš novi kućni favorit!

BONUS RECEPT:

ŠARENI ROLAT BEZ PUTERA – Kao ČOKOLADNA pahulja koja se TOPI u ustima

POTRENI SASTOJCI:
Potrebni su sljedeći sastojci: dva jaja, 100 grama šećera, 8 grama vanilin šećera, jedna kašičica kakao praha, prstohvat soli, 80 mililitara ulja, 300 grama brašna, jedna kašičica praška za pecivo i 180 grama tamne čokolade.

KAKO PRIPREMITI ODLIČAN BRZI ROLAT?
U prostranoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, muteći smjesu dok ne postane lagana i pjenasta. Dodajte prstohvat soli.
Postepeno umiješajte ulje uz neprestano miješanje pjenjačom kako biste osigurali da se dobro sjedini sa smjesom.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim prosijte smjesu. Polako umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu, prvo koristeći špatulu ili kašiku, a zatim nastavite miješati ručno dok se ne formira mekano tijesto.
Podijelite tijesto na dva dijela. U jedan dio umiješajte kakao i miješajte dok ne dobijete tamno tijesto.

Oblikujte tijesto u kuglice i podijelite ih na četiri dijela. Oblikujte valjke, slažući ih naizmjenično, prvo bijelu, a zatim tamnu boju. Uvijte ih zajedno da biste napravili roladu.
Laganim pritiskom dlanova pritisnite roladu da se sjedini i lagano je spljoštite na radnoj površini. Podijelite roladu na dvije jednake polovine, a zatim obje polovine spojite u jednu. Spojenu roladu umotajte u papir za pečenje i stavite je u pleh za pečenje.

Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite otprilike 20 do 25 minuta. Nakon pečenja, izvadite papir i ostavite da se ohladi.
Prelijte otopljenu čokoladu po površini i ostavite da se potpuno ohladi i stvrdne prije rezanja.