Ako tražite recept za mekano, mirisno i neodoljivo slatko pecivo koje osvaja već na prvi zalogaj – na pravom ste mjestu. Ove puteraste rolnice punjene čokoladnim namazom savršene su za doručak, užinu ili uz šolju kafe. Priprema je jednostavna, a rezultat je toliko ukusan da nestanu dok su još tople.
POTREBNI SASTOJCI:
Tijesto:
2 šolje vode (400 ml)
1 kesica kvasca (10 g)
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
30 g putera
5 šolja brašna
Za podmazivanje tijesta:
100 g putera
Za fil:
Čokoladni namaz
Za preljev:
2 žumanca
1 kašičica mlijeka
KAKO SPREMITI ĐEVREKE SA NUTELA KREMOM?
U posudi pomiješajte vodu, kvasac, šećer, so i otopljeni puter. Postepeno dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Bez čekanja, tijesto podijelite na 12 jednakih kuglica. Svaku kuglicu premažite puterom, pokrijte krpom i ostavite da odstoje 30 minuta.
Nakon toga, kuglice lagano spljoštite, u sredinu stavite kašičicu čokoladnog namaza, zatvorite i ponovo oblikujte u kuglicu. Slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Umutite žumanca s mlijekom i premažite tijesto. Ostavite još 10–15 minuta da kratko nadođe.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Zaključak
Rezultat su nevjerovatno mekane, mirisne i bogato punjene rolnice koje se tope u ustima. Idealne su za svaku priliku, a posebno kada želite obradovati porodicu ili goste nečim domaćim i toplim. Jedno je sigurno – ovog peciva nikad nije dovoljno, jer zaista nestane čim se ispeče 😍
BONUS RECEPT:
MEKANE ROLNICE SA MAKOM
Ako volite domaća peciva koja su mekana, mirisna i bogato punjena, ove mak kiflice su pravi izbor. Savršene su za doručak, popodnevnu kafu ili kao slatko iznenađenje za porodicu i goste. Jednostavna priprema i provjereni sastojci daju rezultat koji uvijek uspijeva.
Potrebni sastojci za testo su sledeći: 500 grama brašna, jedna kesica suvog kvasca (7 grama) ili 20 grama svežeg kvasca, 250 mililitara mlakog mleka, 80 grama šećera, jedno jaje, jedna kašičica vanilin šećera, 50 mililitara ulja i prstohvat soli.
Potrebne komponente za fil su sledeće: 150 grama mlevenog maka, 100 mililitara mleka, 3 do 4 kašike šećera i 1 kašičica vanilin šećera.
Za premaz koristite jedno žumance i malu količinu mleka.
NAČIN PRIPREME:
Počnite pripremom testa. Pomešajte kvasac sa malom količinom šećera u toplom mleku i ostavite da odstoji 5 minuta da se aktivira.
U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte kvasac, jaje i ulje i nastavite da mesite smesu u meko, glatko testo. Ako je potrebno, dodajte malo dodatnog brašna.
Ostavite testo da naraste, pokriveno, otprilike 45 minuta, ili dok se ne udvostruči u zapremini. U međuvremenu, pripremite fil tako što ćete u šerpi pomešati mleko i šećer; dovedite smesu do ključanja pre nego što dodate mleveni mak i vanilin šećer. Kuvajte kratko samo 1-2 minuta dok se smesa ne zgusne, a zatim ostavite sa strane da se ohladi.
Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte naraslo testo u pravougaonik debljine približno 5 mm. Ravnomerno rasporedite mak po površini, a zatim lagano razvaljajte testo u cilindrični oblik. Nakon toga, isecite kiflu na komade širine oko 2-3 cm.
Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da ostavite mali razmak između svakog komada.
Premažite ih mešavinom žumanca i male količine mleka. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C i pecite otprilike 20 do 25 minuta, ili dok ne dobiju prijatnu zlatnu nijansu.
Po želji, možete posuti šećerom u prahu dok su kiflice još tople. Aroma će prožeti ceo vaš dom, a kiflice će nestati u trenutku!
Zaključak
Ove mak kiflice su pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode – mekane, sočne i bogatog punjenja. Miris koji se širi dok se peku ispuniće cijeli dom, a nestaju brže nego što se ohlade. Idealne su za svaku priliku i uvijek izmame osmijeh na licu 🍽️😊
